#ItalianLove Beet Cashes Ricotta
U ovom članku
- Sastojci
- način
Rakota indijskog oraha nadopunjuje slatki okus repe u ovom šarenom jelu.
| služi | pripremavrijeme za kuhanje
| 4 osobe | 20 sati15 sati
Sastojci
Cashew Ricotta
- 1 veliki češnjak
- 4 tps (čajne žličice) maslinovog ulja, podijeljeno
- 2 šalice sirovog indijskog oraha, natopljene 2-4 sata
- 4 tps nutritivnog kvasca
- 2 žlice svježeg soka od limuna
- 1 žličica morske soli
- 5 tps jabučnog octa
Cvijeće od tjestenine
- ½ lb. Repa, zelenilo uklonjeno
- 1½ žličice maslinovog ulja
- 1 srednje crveni luk, sjeckani (1½ šalice)
- 1½ TSP balsamico octa
- 1½ tsp mirin (rižino vino)
- 8 oz. linguine od cjelovite pšenice
- Ch šalicu nasjeckanog peršina ravnog lista
način
Da napravim kasu Ricotta
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Narežite glavu češnjaka, kišicu s 1 žličicom ulja i umotajte u pergamentni papir, a zatim u foliju. Pečite 1 sat ili dok ne omekšate.
Korak 2
Isperite i ispustite natopljene indijske orahove i prebacite ih u procesor hrane. Dodajte preostalu 1 žlicu ulja, kvasac, limunov sok, sol i ocat. Istisnite prženi češnjak iz klinčića u procesor hrane i pomiješajte dok ne postane glatko.
Za izradu repa u obliku repe
Korak 3
Kuhajte repu u velikoj tavi s dovoljno vode da pokrijete repe od inča. Pokrijte, pirjajte 35 do 40 minuta, ili dok je repa nježna. Ocijedite repu i skinite kožu hladnom tekućom vodom. Sirovo sjeckati repe i staviti na stranu.
4. korak
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte 8 do 10 minuta.
Korak 5
Kuhajte još 15 minuta na srednje niskoj temperaturi. Promiješati u balzamičnom octu i mirinu. Kuhajte 2 minute ili dok tekućina ne ispari. Prenesite smjesu luka na prerađivač hrane, dodajte repu i pire dok ne postane glatka. Začinite solju i paprom, po želji, i premjestite u srednje tavi. Držite se na toplom.
Korak 6
Kuhajte tjesteninu prema uputama pakiranja. Ocijedite, rezervirajte 3 žlice vode iz tjestenine. Vrati tjesteninu u lonac; bacite s umakom od cikle, dodajte preostalih 1 1/2 tsp ulja i rezervirajte vodu od tjestenine. Svaku porciju stavite s 2 žlice indijskog Ricotta i pospite nasjeckanim peršinom.