Maalpua

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Maalpua je tradicionalna sjeveroistočna slatka sireva koja se proizvodi u posebnim prilikama. Postoje mnogi načini izrade, od kojih vam predstavljamo najjednostavniji i tradicionalniji način. Ove indijske palačinke, napravljene od kondenziranog mlijeka, rafiniranog brašna i kardamoma, namočene su u šećerni sirup i obložene pistacijama. Poslužite ga onakvom kakva jest ili s rabdijem i osjetite svoje srce zadovoljno svojim ukusom.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje3 - 4 sata20 - 25 minuta

Služi

3 osobe

Sastojci

• 2 šalice mlijeka
• 1/3 šalice rafiniranog brašna
• 1/3 šalice šećera
• 1/3 šalice vode
• 1/2 tsp kardamona u prahu
• 3 žlice ghee
• 2 žlice pistacija
• 1/2 žličice šafrana

način

Korak 1

Skuhajte mlijeko u tavi s teškim dnom preko srednjeg plamena dok se ne smanji na polovicu.

Korak 2

Pripremite šećerni sirup konzistencije od 1/2 ili 1 niza sa 3/4 količine šećera navedenog u sastojcima. Dodajte kardamom prah u sirup.

Korak 3

Šafran otopite u dvije žličice vrućeg mlijeka i ulijte u šećerni sirup.

4. korak

Ohladite mlijeko i dodajte rafinirano brašno, preostali kardamon i šećer. Dobro promiješajte i pripremite tijesto s konzistencijom ulijevanja. Po potrebi dodajte vodu.

Korak 5

Držite tijesto na stranu 3 sata.

Korak 6

Zagrijte ghee u ravnoj tavi. Ulijte tijesto u male palačinke. Prelijte ga i prevrnite ga. Kuhajte dok ne postane zlatno smeđe na obje strane.

Korak 7

Kad završite, izvadite palačinke iz tave i uronite u šećerni sirup.

Korak 8

Postavite ove maalpuu na tanjur za posluživanje i ukrasite ga pistacijama.

Prehrambene informacije

358 K kal7, 9 g18, 6 g42, 6 g46 mg78 mg170 mg

kalorije

proteini

masti

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij

Savjet: Da bi bio zdraviji, umjesto maide možete koristiti pšenično brašno.