Prawn Biryani

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Naša kozica biryani je odmah u uličici za sve vas nakaze morske hrane. Ne samo da izgleda primamljivo, već je i okus apsolutno božanski. Pikantan, oštar i krajnje ukusan, gledajte kako se vaša obitelj vraća za još ovog bjelanjaka. Iako je ovo razrađeno jelo u smislu potrebnog vremena, ali na kraju svaki trenutak koji potrošite vrijedi truda.

Služi	Vrijeme pripreme	Vrijeme za kuhanje
4 osobe	15-20 minuta	35-40 minuta

Sastojci

Za marinaciju

• 500 g kozica, ljuske i de-veine
• 2 žlice korijandera u prahu
• 1 tbsp limunovog soka
• Sol na okus

Za Rice

• 200 g riže basmati
• 2 žlice limunovog soka
• 2 žlice crvenog čilija u prahu
• 2 klinčića
• 1 palac cimetovog cimeta
• 4 žlice skute
• Nekoliko niti šafrana
• ½ šalice mlijeka

Za Masalu

• Nekoliko svježih listova korijandera
• 200 g luka, narezane
• 100 g rajčice, sjeckani
• 2 žlice garam masala
• 2 žlice kurkume u prahu
• Nekoliko listova mente
• 2 tbsp tijesto za đumbir
• 2 žlice tijesta za češnjak
• 4 zelene čilije

način

Korak 1

U zdjeli, uzmite de-vein i škrge. Dobro ih operite i sipajte sok od limuna, prah crvenog čilija, prah kurkume i dobro promiješajte smjesu na kozicama. Neka marinira 30 minuta.

Korak 2

Namočite rižu basmati u vodu 45 minuta.

Korak 3

Sada uzmi tavu i dodaj joj ghee. Dodajte cimet, lovor i klinčiće maslacu.

4. korak

Dozvolite da se ova trojica razbole. Dodajte natopljenu rižu i zapecite je 2 minute. U drugoj tavi držite vodu za vrenje.

Korak 5

Dodajte ovu kipuću vodu u posudu i pustite da riža kuha. Stisnite pola limuna preko riže. U rižu dodajte sol i ostavite je kuhati 8 do 10 minuta. Uklonite je kad se riža kuha al dente.

Korak 6

Isušite višak vode i proširite kuhanu rižu na tanjur. Dopustite da se ohladi.

Korak 7

U maloj zdjeli namočite trake šafrana u mlijeko.

Korak 8

U širokoj tavi s teškim dnom nalijte ulje. Dodajte narezani luk i zelene čili. Pržiti pržiti dok luk ne postane zlatno smeđa.

9. korak

Uklonite pola luka u zdjelu. Sada dodajte češnjak i đumbirsku pastu. Pirjajte i dodajte sjeckane rajčice. Zatim dodajte prah kurkume, crveni čili u prahu, garam masala i skuta. Dobro promiješajte.

Korak 10

Zatim dodajte lišće metvice i korijander. Pomaknite marinirane kozice i ostavite da kuhaju 10 minuta. Nakon kuhanja, izvadite polovicu kozica iz tave u zdjeli.

11. korak

Sada dodajte kuhanu rižu i nanesite sloj u posudu. Zatim stavite preostale kozice i prženi luk. Prelijte šafranom natopljenim u mlijeku i ostavite da se kuha na sporom plamenu 8 do 10 minuta.

Korak 12

Ukrasite listovima korijandera. Poslužite vruće uz krastavac ili boondi raita.

Prehrambene informacije

407 Kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

kalorije

proteini

Mast

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij