Amritsari Murg Makhani

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Ova autentična pandžabska jela nisu ništa drugo nego bogati pileći curry s maslacem i okusom svježe kreme. Mliječni umak od rajčice ima slatke i pikantne okuse koji se međusobno uravnotežuju na suptilan način. Ovo je jelo briljantno kada prigoda zahtijeva lagani pladanj, zahvaljujući korištenju manje začina u njemu. Idealan za obiteljski ručak na opuštenom vikendu, ova klasična hrana indijske kuhinje definitivno će ukrasti show.

Služi	Vrijeme pripreme	Vrijeme za kuhanje
4 osobe	15-20 minuta	30-45 minuta

Sastojci

1 kg komadića piletine bez kostiju

Za marinaciju

• 1 žličica korijandera u prahu
• 2 tbsp visio skuta
• 2 tbsp tijesto za đumbir
• 2 žlice tijesta za češnjak
• 1 tbsp limunovog soka
• Sol na okus
• 1 tbsp crvenog čilija u prahu
• 1 pasta od luka

Za Gravy

• 1 žličica korijandera u prahu
• 2 tbsp visio skuta
• 2 tbsp tijesto za đumbir
• 2 žlice tijesta za češnjak
• 1 tbsp limunovog soka
• Sol na okus
• 1 tbsp crvenog čilija u prahu
• 1 pasta od luka

način

Korak 1

Operite piletinu.

Korak 2

U zdjeli, stavite svježi sir, korijandar u prahu, tijesto od đumbira, tijesto od češnjaka, sok od limuna, sol, crveni čili u prahu i luk.

Korak 3

Dobro izmiješajte i obložite komadiće piletine ovom smjesom. Držite ga na stranu 45 minuta.

4. korak

Pomiješajte rajčice dok ne postane glatko pire.

Korak 5

U tavi zagrijte maslac na srednjoj vrućini. Dodajte zelenu čiliju, sjeckani đumbir, kumin u prahu, crveni čili u prahu, prah korijandera, prah crnog papra i promiješajte. Dodajte pire od rajčice i promiješajte. Kuhajte dok ulje ne iscuri iz pirea od rajčice.

Korak 6

Sada dodajte mariniranu piletinu u umak i kuhajte dok piletina ne postane nježna i meka. Dodajte znatnu količinu vode, ako želite imati tanak curry.

Korak 7.

Ukrasite ga korijanderom i vrhnjem te poslužite vruće s maslacem naan / pirjanom rižom.

Prehrambene informacije

577 Kcal75, 5 g25, 6 g7, 6 g240 mg318 mg908 mg

kalorije

proteini

Mast

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij