Cvjetača Pakoras

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Gobi Pakora / cvjetača pakora poznata je indijska grickalica za čaj. Dekadentni gobi pakori su mekani iznutra i hrskavi izvana. Da biste stvari uzdigli više, ispunite nešto sira između cvjetača i zatim ga nanesite tijesto. Ove pakoras se najbolje poslužuje sa zelenim chutney ili umakom od rajčice.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje10-15 minuta20 - 25 minuta

Služi

4 osobe

Sastojci

• ½ glave cvjetače, izrezati na cvjetove
• 2 šalice grama brašna
• ½ žličice kuma
• 1 žličica crvenog chili praha
• 1 prstohvat asafeotide
• sol po svom ukusu
• 1 ½ šalice vode ili po potrebi za tijesto
• 2 do 3 šalice biljnog ulja za prženje

način

Korak 1

Temeljito operite cvijeće i držite ih na stranu.

Korak 2

U zdjelu promiješajte grama brašna, sjemenke karama, crveni čili u prahu, asaffeetidu i sol.

Korak 3

Dodajte vodu malo po malo u brašno i dobro promiješajte dok ne postane glatko tijesto.

4. korak

Zagrijte ulje u tavi. Nakon 2-3 minute, testirajte ulje da vidite je li spremno. Spustite malo tijesta ako se odmah podigne na površinu i prođe, a temperatura je točna.

Korak 5

Sada uzmite 5 do 6 florets i umočiti ih u gram brašno tijesto. Provjerite jesu li cvjetovi dobro premazani tijesto. Zatim ih pažljivo spustite u vruće ulje.

Korak 6

Pustite da se cvjetovi pale na minutu, a zatim okrenete pakoras i ostavite ih da kuhaju još jednu minutu.

Korak 7

S lopaticom, držite okretanje pakoras naopako za 5 do 6 minuta ili dok pakoras postati zlatno smeđe.

Korak 8

Kada pakoras postane zlatno smeđa, uklonite ih iz ulja i stavite ih na papirnati ručnik.

9. korak

Poslužite pakoras vruće s korijenandom chutney ili kečapom od rajčice.

Prehrambene informacije

380 K cal9, 0 g11, 5 g8, 8 g48 mg503 mg55 mg

kalorije

proteini

masti

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij

* Za prženje, dodajte oko 10 grama masti po obroku po 9 kcal / g masti.