Masala Vada / Dal Vada

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Masala vada, također poznata kao dal vada, poznata je južnjačka grickalica koja je postala toliko popularna da je postala omiljena osoba diljem zemlje. Ova hrskava, začinjena grickalica može se pripremiti kao zalogaj za čaj za vašu obitelj. Ovdje je recept, sa svim svojim trikom koji čini ukusnu i začinjenu masalu vadu.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje3-4 sata

15-20 minuta

Služi

20 ljudi

Sastojci

• 1 čaša chana dal
• 1 luk, sitno sjeckani
• Đumbir od 1 inča, sitno sjeckan
• 1 - 2 češnjaka češnjaka (izborno)
• 2 - 3 zelene čilije
• 1 crveni čili
• 1 žličica sjemena komorača
• 1 žličica listova korijandera, sitno sjeckani
• 1 listić lišća mente (izborno)
• Malo karišta odlazi
• Sol na okus
• Ulje za duboko prženje

način

Korak 1

Potopiti chana dal u vodu 3 - 4 sata.

Korak 2

Ocijedite vodu i držite na stranu 1 - 2 žlice chana dal. Ostatak chana dal samljeti zelenim čilijem, crvenim čilijem i sjemenom komorača.

Korak 3

Smrvite ga tako da ne nastane previše glatka ili previše gruba pasta.

4. korak

Prebacite zemlju u zdjelu. Dodajte sve preostale sastojke zajedno s chana dal koji je stavljen na stranu. Dodajte dovoljno soli za okus. Pomiješajte sastojke temeljito.

Korak 5

Zagrijte ulje u dubokoj posudi za pečenje. Napravite male porcije smjese. Oblikujte je u kuglu i poravnajte je. Držite malo vode na dlanu dok to radite.

Korak 6

Nježno stavite vade u ulje i pržite duboko na obje strane. Pržite dok ne postane zlatno smeđa. Prenesite te vade na papir za tkanje kako biste apsorbirali višak ulja.

Korak 7

Hrskave masale vadas su spremne. Poslužite vruće s kečapom od rajčice.

Prehrambene informacije

131 k kal2, 2 g10, 6 g6, 9 g0 mg16 mg19 mg

kalorije

proteini

Mast

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij