15 Ukusni recepti indijske hrane za 1-godišnju bebu

Sadržaj:

Hrana je iskustvo; često ste promatrali radoznalost vaše bebe da jede vašu hranu. Primijetili ste njihovu glad da okusite hranu izvan jednostavnih kašica. No, briga je modificirati složene indijske recepte kako bi odgovarali njihovom probavnom sustavu. Dakle, bitno je da se indijska hrana uvede na pojednostavljeni način.

Indijska hrana Recepti za 12 mjeseci staru bebu

Evo naših ručno odabranih recepata, modificiranih tako da odgovaraju trbuhu jednogodišnjeg. Odabiri su napravljeni iz raznih dijelova glavnog jela, tako da ne samo da imate zdravu prehranu nego nešto što bi se uklopilo u bilo koji raspored za dječju hranu. Neki od najboljih recepata za doručak za jednu godinu staru indijsku bebu i zanimljive recepte za dječju hranu za južnu Indiju za jednogodišnjake također su pojednostavljeni kako bi se djeca uvela u indijsku kuhinju.

Zapamtite :

• Mlijeko može biti mlijeko, majčino mlijeko ili formula. Budite oprezni pri zagrijavanju majčinog mlijeka.
• Stvorite sastojke ako je moguće kod kuće. Izbjegavajte kupnju konzerviranih proizvoda
• Nemojte koristiti med kao sladilo ako vaše dijete još nije navršilo 12 mjeseci

1. Kaša

Omiljena prva od mnogih, tekuća meka konzistencija olakšava konzumaciju.

A) Ragi kaša

Visoko je u vlaknima i pomaže u gustoći kostiju i izgradnji mišića

Sastojci

• Ragi sjemenke: 3-4 žlice.
• Voda
• Mlijeko + jaggery ili
• Skuta + sol

Kako kuhati

• Operite, razno sjemenje ragi i potopite ih preko noći.
• Smrvite ih s dodanom vodom kako biste napravili bijelu pastu.
• Prokuhajte s dovoljno vode.
• Kada se zgusne, ugasite plamen, dodajte malo mlijeka i jaggery za slatki okus.
• Alternativno, kad se ohladi, dodajte skut i sol.

B) Rava kaša

Rava je dobar predah od druge kaše, slatka je aroma i lako probavljiva.

Sastojci

• Rava: 2 žlice.
• Voda: ½ šalice
• Ghee: 1 ili 2 Tsp
• Jaggery: na okus
• Mlijeko

Kako kuhati

• Pečete ravu u ghee na niskom plamenu, ne smeđe. Isključite kad je mirisna. Staviti na stranu.
• Prokuhajte vodu i lagano dodajte prženu ravu. Isključite jer se smjesa zgusne i većina vode se apsorbira.
• Nakon 10 minuta dodajte jaggery i mlijeko u potpuno obložen upma. Dodajte dok ne dobijete konzistenciju kaše.

2. Riža

Riža lako konzumira okus bilo kojeg sastojka; lako je probavljiv.

A) Sticky Banana Rice

Jedan od najlakših za gutanje, bit ćete zaprepašteni brzinom kojom se konzumira.

Sastojci

• Riža: 1 šalica
• Kokosovo mlijeko (razrijeđeno): dvije šalice
• Jaggery: 1 žlica.
• Banana: 2 Elakki ili male banane.
• Gusto kokosovo mlijeko: 2 žlice.

Kako kuhati

• Natopite rižu preko noći u razrijeđenom kokosovom mlijeku.
• Pritisak kuhajte s dodatnom vodom i dodatnim zviždaljkom.
• Zagrijte gusto kokosovo mlijeko jaggeryjem i dodajte rižu.
• Smrvite bananu u posudu za posluživanje i dodajte zaslađenu rižu.

B) Kara Pongal

Dobra hrana za početak raznih okusa.

Sastojci

• Riža: 1 šalica
• Moong dal: ½ šalice
• Ime: 1 Tsp
• Ghee: 1 Tsp
• Kari odlazi: nekoliko
• Đumbir: veliki prstohvat
• Paprika: za okus (izborno)
• Sol

Kako kuhati

Operite i namočite smjesu riže-moong dala pola sata.

• Zagrijte ghee u štednjaku i dodajte jeera.
• Pržite đumbir i curry na trenutak
• Dodajte smjesu riže-dalda i 5 šalica vode
• Dodajte papar i sol

Uklonite curry lišće i zgnječite hranu prije posluživanja.

3. Juhe

Liječnički obrok koji se može konzumirati tijekom bolesti.

A) Juha od rajčice i mrkve

Tangy jelo pun vitamina

Sastojci

• Mrkva: 1
• Rajčica: 1
• Luk: 2 žlice. sitno sjeckani
• Češnjak: 1 mali klinčić fino sjeckan
• Maslac: 1 Tsp
• Kuminovo sjeme:. Tsp
• Papar u prahu: prstohvat
• Voda: 1, 5 šalice
• Sol

Kako kuhati

• Temeljito očistite povrće i usitnite u male kockice.
• Zagrijte maslac u loncu pod tlakom i dodajte sjeme kima
• Zapalite luk i češnjak dok ne prođu prozirne
• Dodajte mrkvu i rajčicu s dovoljno vode. Također dodajte sol i papar.
• Zagrijte
• Tlak kuhajte na 3 zviždaljke na srednjem plamenu
• Grind i naprezanje
• Ako ne želite naprezati, ne zaboravite izbijeliti rajčice i skinuti kožu.
• Služi toplo.

B) Pileća juha

Osobito ukusno kad su u hladnom stanju.

Sastojci

• Piletina: 2 komada sitno isjeckana
• Luk: 1 sitno sitno usitnjen
• Povrće (mrkva, krumpir): 2 žlice. sjeckani na male kockice.
• Pileći štok / voda: 1 šalica
• Maslac: 2 Tsp
• Sol

Kako kuhati

• Dodajte maslac u lonac pod tlakom i pirjajte luk do prozirnosti.
• Dodajte piletinu zajedno s povrćem i vodom
• Kuhajte pod tlakom za 2 zviždaljke
• Smrvite ohlađenu smjesu i poslužite u Lukeu toplo.

4. Kari

Oni sadrže prasak okusa, koji se najbolje poslužuje s indijskim kruhom ili rižom.

A) Riblji curry

Jedan od boljih načina za predstavljanje beba ribama i začinima.

Sastojci

• Kokosovo ulje: 1 tbsp
• Veliki luk: 1 sitno sjeckani
• Češnjak: 1 sitno sjeckani
• Đumbir: 1 žličica sitno isjeckana
• Rajčica: 2 sitno isjeckana
• Bijela mesnata riba (izbjegavajte trnovite ribe) skinite kožu: 125 g
• Skuta: 30 ml
• Garam masala: 1 Tsp
• Chilli prah ili papar u prahu za okus

(budite oprezni s čilijem u prahu, nemojte ga učiniti previše začinjenim)

• Voda: 200ml

Kako kuhati

• Na tavi popecite luk, češnjak i đumbir u ulju do prozračnosti.
• Pomiješajte papar ili čili u prahu.
• Dodajte vodu i rajčice i pustite da proključa.
• Pustite da lagano kuha nekoliko minuta
• Dodajte ribu, pokrijte i kuhajte 2 minute. Dodajte jogurt i korijander i kuhajte još par minuta.
• Kuhajte rižu i poslužite uz vaš riblji curry.
• Dodajte garam masala na okus.
• Poslužite uz salatu od rajčice, luka i korijandera.

B) Dal Curry

Dal je dobra kombinacija ugljikohidrata i proteina.

Sastojci

• Moong dal: ½ šalice
• Tuvar dal ½ šalice
• Kurkuma: 1 Tsp
• Ghee: 2 Tsp
• Jeera: 1tsp
• Voda: 3 šalice

Kako kuhati

• Operite dal, pomiješajte kurkuma i sol.
• Tlak kuhajte s 3 šalice vode.
• Temperirajte jeera u ghee i dodajte je dal

5. Jela od jaja

Jaje je dobar uvod u složenu hranu.

A) Egg Burji

Ovo je dobar zalogaj. A čak se može dati i sa sirom rižom.

Sastojci

• Jaja: 1
• Papar u prahu: prstohvat
• Mlijeko: 3 žlice. kuhana
• Sir: 1 žličica naribana
• Maslac: ½ tsp
• Sol

Kako kuhati

• Pobijedite jaje s mlijekom.
• Rastopite malo maslaca i dodajte pretučeno jaje. Neprekidno miješajte jaja dok se ne pomiješate.
• Pomiješajte sir, papar i sol
• Promiješajte ga ravnomjerno prije isključivanja plamena.

B) Omlet za kruh

Mekoća jajeta smanjit će suhoću kruha.

Sastojci

• Jaja: 1 poražena
• Biber u prahu: prstohvat (opcija)
• Kruh: 2 kriške
• Maslac: 1 Tsp

Kako kuhati

• Odrežite krajeve kruha.
• Pospite papar i sol iznad tučenog jajeta.
• Zagrijte maslac u tavi
• Umutite kruh u jaja, ravnomjerno ga obložite na obje strane i prenesite u tavu.
• Kuhajte do zlatno smeđe boje prije nego što je okrenete.
• Ponovite s drugim kruhom

6. Instant Dosa

Dosas su glavna hrana južnjačkog doručka.

A) Rava Dosa

Verzija dosa koja ne zahtijeva fermentaciju, dodaje povrće kao što se beba navikne na to.

Sastojci

• Sooji / Rava: ½ šalice
• Skuta / jogurt: ½ šalice
• Rižino brašno: ½ šalice
• Voda: 3-4 šalice
• Ime: 1 Tsp
• Sol
• topljeno maslo

Kako kuhati

• Pomiješajte rava, rižino brašno, sol, jeera
• Dodajte skutu pažljivo i dodajte vodu u malim količinama. Nemojte to učiniti grubim.
• Konzistencija bi trebala biti poput guste mlaćenice. Nije gust, ali nije previše tanak.
• Zagrijte posudu dobro i proširite dosa tijesto prema unutra.
• Dosa će imati rupe, zaokružiti žličicu ghee prije zatvaranja poklopca.
• Uklonite kada je hrskav.

B) Dosa pšenice

Bolji, mekši način uvođenja pšenice.

Sastojci

• Pšenično brašno: 2 šalice
• Rižino brašno:. Šalica
• Luk: 1 sitno isjeckan
• Đumbir: 1 žlica. sitno usitnjeno
• Jeera: ½ tsp
• Voda: 4 šalice
• Sol
• topljeno maslo

Kako kuhati

• Pomiješajte pšenično brašno, rižino brašno, kuminovo sjeme, sjeckani luk, đumbir i sol.
• Dodajte malo vode i dobro promiješajte. Tijesto je slično Rava dosi.
• Zagrijte ne-ljepljivu posudu i ulijte tijesto prema van.
• Kuhajte dok ne porumeni.

7. Deserti

Bogata šećerom, deserti daju energiju i podižu raspoloženje.

A) Slatki Pongal

Južni Indijac mora na svakom festivalu.

Sastojci

• Riža: ½ šalice
• Moong dal: 1 do 1, 5 žlice.
• Jaggery: ½ šalice
• Sol: prstohvat
• Voda: 2, 5 šalice
• Kardamom u prahu:. Tsp
• Ghee - 4 Tsp
• Mlijeko

Kako kuhati

• Rastopite jaggery s ½ šalice vode i potpuno se otopite. Procijedite tekućinu i odložite
• Zagrijte ghee i pećite moong dal 3 minute u štednjaku. Promiješanu opeku i dodajte vodu.
• Tlak kuhati na 4 zviždaljke.
• Nakon što se pritisak povuče, dodajte jaggery vodu u smjesu zajedno s ghee, sol i kardamom u prahu. Dodajte pola šalice mlijeka dok se zgusne.
• Kuhajte nekoliko minuta i redovito promiješajte.

B) Naryal ili Elaneer Payasam

Jedinstveno slatko koje je najbolje za ljeta.

Sastojci

• Natječajna kokosova voda: 1 šalica
• Natječajna kokosova pulpa: 1 šalica
• Mlijeko: 2 šalice
• Jaggery: 1/4 šalice
• Kardamom u prahu: 1/2 žličice

Kako kuhati

• Pobijedite nježnu kokosovu pulpu, dodajte nježnu vodu i stavite u hladnjak.
• Kuhajte mlijeko, jaggery na deblju teksturu, dodati kardamom prah
• Ulijte mlijeko u nježnu kokosovu pulpu i pustite da se ohladi.

C) Puding Arrowroot

Slatki način da zadržite zatvor!

Sastojci

• Puder od arrowroot: ½ šalice
• Jaggery: 2 srednje veličine
• Kardamom u prahu:. Tsp

Kako kuhati

• Namočite prah margarine deset minuta u vodu i ispustite vodu česticama prljavštine.
• Dodajte malo vode da napravite tanku pastu.
• Grind Kokosovo mlijeko, kardamom u prahu, Jaggery
• Skuhaj ga u tavi. Dodajte tijesto u malim količinama dok stalno miješate.
• Držite se miješajući dok se pasta ne zgusne do konzistencije kreme.
• Očistite ghee ili maslac u dubokoj posudi i prelijte smjesu.
• Neka se ohladi.

Uvijek možete dodati ili oduzeti sastojke prema vašem (ili bebinom) okusu. Hrana za 1-godišnju bebu Indijski recepti povrća i povrća mogu se lako modificirati.

Prije svega, nemojte kuhati sa stresom. Kuhajte s ljubavlju, radošću i pozitivnošću. Bebe ga osjećaju u hrani onoliko koliko osjećaju u vašim rukama.