Annabel Karmel: Jedenje za dvoje
Možda ste jeli za dvoje kada ste trudni, ali to ne bi trebalo biti izgovor za pretjerivanje. Annabel Karmel je britanski autor broj jedan po pitanju kuhanja i prehrane za bebe i djecu, a svojom najnovijom knjigom Eating for Two, ona se vraća korak dalje.
Jesti za dvoje: Kompletan vodič za prehranu tijekom trudnoće i izvan nje bilo je tako zanimljivo pisati, jer sam dobivao tako malo savjeta kada sam bila trudna o tome što jesti. Uvijek su me mame pitale o svim tim mitovima o tome što možete i ne možete jesti, pa sam pomislio da bih trebao napraviti odgovarajuće istraživanje i saznati istinu iza svih tih priča o starim ženama.
Postoji mnogo konfuzije na mnogim stvarima, kao što su sirevi sigurni za jelo i koliko ribe možete imati svaki tjedan. Ova knjiga temelji se na najnovijim istraživanjima - uz to je bila i dobra zabava sa zdravim, ukusnim receptima za odrasle za promjenu!
Nova knjiga Annabel Karmel, Eating for Two, nudi savjete i recepte za buduće mame.Postoje neka očita osnovna pravila kada je riječ o određenim namirnicama, kao što su nepasterizirani sir i sirovi plodovi mora; ove su važne da se drže, kao ove namirnice dolaze s upozorenjem za razlog. Osim toga, razmislite o stvarima umjereno. Pokušajte održavati zdravu, uravnoteženu prehranu, jesti puno svježeg voća i povrća. Ne poričite sebi sve; ako volite svoj kofein, dopustite sebi da povremeno popijete kavu, ali nemojte pretjerati. Željela sam čokoladu - osobito tamnu čokoladu - kad sam bila trudna
ali to nije sve loše, jer sadrži nešto željeza!
Naravno, nemojte pretjerano iskorištavati omiljene poslastice poput šećera i čokolade samo zato što ste trudni - ne samo da je sav obrađen šećer nije dobar za vas i vaše dijete, već će vam biti i mnogo teže izaći iz toga jednom kad ste imali bebu.
Što se tiče specifičnih prehrambenih 'pravila', dobit ćete savjete o važnosti folne kiseline i željeza: te je potrebno slijediti, ali i osigurati da imate dovoljno vlakana u prehrani, jer trudnoća može uzrokovati strašan zatvor.
Trudnoća se često doživljava kao vrijeme da zaboravite dijetu, bacite vagu i jedete što god želite. Kombinacija žudnje za hranom i spoznaje da je dobitak na težini neizbježan - pa čak i nužan - može potaknuti iskušenje da jede masnu i slatku hranu, s izgovorom da "jedete za dvoje".
U stvarnosti, iako vas sada ima dvoje, vaše je tijelo još učinkovitije tijekom trudnoće, a za prva dva tromjesečja ne morate jesti dodatne kalorije. Čak i tijekom trećeg tromjesečja, samo dodatnih 200 kalorija (oko 840 kJ) je potrebno svakodnevno, u prosjeku; manje ako ste imali prekomjernu težinu na početku trudnoće. Zdrave grickalice koje sadrže oko 200 kalorija uključuju malu šaku oraha i sjemenki, tvrdo kuhano jaje s dvije kriške zdravog tost i namaza, ili lonac s niskim udjelom voćnog jogurta i šalicu voćne salate.
Prekomjerno dobivanje na težini može povećati rizik od problema kao što su preeklampsija i dijabetes tijekom trudnoće, da ne spominjemo činjenicu da nošenje dodatne težine nakon rođenja može biti teško izgubiti. Također može biti rezultat odabira namirnica koje su više u masnoći i šećeru, ali su niže u vitaminima i mineralima ključnim za razvoj vašeg djeteta.
Postoje i neke temeljne smjernice za majke koje doje, jer žene koje su hranjene imaju veću vjerojatnost da će uspješno hraniti svoje bebe. Vi zapravo trebate jesti i piti više nego kad ste bili trudni, jer se žene često osjećaju gladnije i žednije tijekom dojenja. Važno je da jedete i pijete dovoljno da biste zadovoljili apetit. Trebat će vam oko 500 dodatnih kalorija dnevno. Potrebno je neko vrijeme da se tijelo oporavi od rođenja djeteta, pa je dobro uzeti kvalitetan postnatalni mineralni i vitaminski dodatak.
Važno je osigurati da u hrani imate dovoljno hrane bogate željezom. Mnoge mame su manjkale željeza nakon rođenja djeteta i to može dovesti do anemije, što će vas ostaviti vrlo ranjivim i sklonijim infekcijama.
Isprobajte Annabelov recept za satay piletinu ili morski brancin / crveni snapper s rajčicama, objavljeni uz dopuštenje Eating for Two .
IPhone aplikacija Annabel Karmel nudi 120 novih, hranjivih i jednostavnih recepata te ekskluzivni video sadržaj. Dostupno u trgovini iTunes, 6, 49 USD.