Appam (čipke za čipke)

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Appam, također poznat kao palappam, omiljeni je doručak Keralita. Ovo lako probavljivo jelo od riže ukusno je ukusno, ali je pomalo zamorno za pripremu. Postoje različite metode pripreme i ovdje predstavljamo metodu koja koristi kvasac za poboljšanje procesa fermentacije. Ovo jelo može biti savršen nedjeljni doručak kada se poslužuje uz pratnju s povrćem ili bez povrća.

Služi	Vrijeme pripreme	Vrijeme za kuhanje
5 ljudi	3 - 4 sata (vrijeme namakanja)	25-30 minuta

Sastojci

• 2 šalice sirove riže
• 1 šalica naribanog kokosa
• 1 šalicu kuhane riže
• 1 tsp šećera (izborno)
• 1/2 tsp instant kvasca
• 1 šalica mlijeka (izborno)
• Sol na okus
• Voda prema potrebi

način

Korak 1

Sirovu rižu namočite u vodu 3 - 4 sata. Ocijedite vodu.

Korak 2

Dodajte natopljenu rižu, naribani kokos i kuhanu rižu u miješalicu. Smrvite ga na glatku pastu dodavanjem dovoljno vode.

Korak 3

Dodajte instant kvasac i dalje ga usitnite.

4. korak

Ulijte tijesto u zasebnu zdjelu i pustite da fermentira preko noći.

Korak 5

Sljedećeg dana, prije kuhanja, dodajte šećer, sol i dobro promiješajte.

Korak 6

Ako je tijesto predebeo, možete dodati vodu ili mlijeko da biste dobili pravu konzistenciju.

Korak 7

Postavite appam chatti (kadhai) na srednju toplinu. Podmažite kadija uljem.

Korak 8

Ulijte lonac pun tijesta u kadhai i odmah vrtite kadhai držeći strane, tako da se tijesto ravnomjerno širi u krug.

9. korak

Pokrijte ga poklopcem i ostavite da kuha 2 minute. Otvorite poklopac i provjerite jesu li stranice postale svježe, uklonite ih i poslužite vruće s gulašom od krumpira, kana curryjem ili piletinom curryjem. Imajte na umu da se appam ne mora okretati da bi kuhao drugu stranu poput doshasa.

Prehrambene informacije

466 Kcal8, 6 g6, 1 g92, 1 g0 mg40 mg193 mg

kalorije

proteini

Mast

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij