Bhindi Masala
U ovom članku
- Sastojci
- način
- Prehrambene informacije
Ovaj indijski stil 'bhindi masala' je savršen recept za kutiju za ručak jer dobro ide uz roti ili paratha. Ovo jelo za zalijevanje usta ne samo da je ukusno, nego se i vrlo jednostavno priprema s lako dostupnim začinima kod kuće. I suha i umivaća verzija su poznate i okusne i ukusne.
Služi | Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje
5 ljudi | 15 - 20 minuta15 - 20 minuta
Sastojci
- 1/2 kg bhindi
- 2 luka, sjeckani
- 2 rajčice, pire
- 1/2 tbsp tijesto od đumbira
- 3 - 4 zelene čilije
- 1/2 tsp sjemena kima
- 1 žličica čilija u prahu
- 1 žlica korijandera u prahu
- 1/2 žličice kurkume u prahu
- 1 žlica kasoori methi
- 1/2 tsp garam masala
- 2 žličice suhog mango praha ili aamchura
- 3 žlice ulja
- Sol na okus
način
Korak 1
Očistite bhindi pod tekućom vodom. Ocijedite vodu i osušite ubrusom.
Korak 2
Izrežite oba kraja bhindi i držite po strani.
Korak 3
Zagrijte malo ulja u kadaiju i pržite ove komade dok ne postanu svjetlo smeđe. Držite ove pržene komade na stranu.
4. korak
U isti kadai, dodajte preostalo ulje. Dodajte sjeme kima.
Korak 5
Nakon što se sjeme kima iscijedi, dodajte luk, zeleni čili i pastu od češnjaka od đumbira. Pirjajte dok luk ne postane zlatno smeđa.
Korak 6
Zatim dodajte čili u prahu, prah korijandera, prah kurkume, kasoori methi i dobro promiješajte.
Korak 7
Dodajte pire od rajčice i pirjajte dok ne nestane suha.
Korak 8
Dodajte prženu bhindi i dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i kuhajte 10 - 15 min na srednjem plamenu.
9. korak
Sada dodajte garam masala i suhi mango prah. Dobro izmiješajte i isključite plamen.
Korak 10
Ukrasite ga komadom limuna i sjemenkama sezama.
11. korak
Poslužite vruće s roti ili parathom.
Prehrambene informacije
kalorije | 472 K kal
proteini | 11, 8 g
Mast | 17, 7 g
ugljikohidrati | 66, 9 g
Kolesterol | 221 mg
Natrij | 194 mg
Kalij | 308 mg