Piletina Biryani

Sadržaj:

{title}

U ovom članku

  • Sastojci
  • način
  • Prehrambene informacije

To je posebna jela od riže koja se priprema i poslužuje u posebnim prigodama kao što su ceremonije i zabave. Izrada ovog jela je prilično bez napora, samo trebate marinirati piletinu, pirjati nekoliko začina i miješati kuhanu rižu. Predlažemo korištenje ghee umjesto ulja kako bi se dobio autentičniji okus.

SlužiVrijeme pripremeVrijeme za kuhanje
4 osobe15-20 minuta30-45 minuta

Sastojci

  • 200 g riže basmati
  • 500 g piletine
  • 2 luka, sjeckani
  • 2 zelena čilija, prorez
  • 2 žlice garam masala
  • 1 tbsp limunovog soka
  • 2 žlice trake šafrana, natopljene vodom
  • Ulje za prženje
  • Ghee za prženje
  • 2 tbsp sjemena kima
  • 1 žlica korijandera u prahu
  • 2 žlice crvenog čilija u prahu
  • 4 nos kardamom
  • 4 Nos klinčića
  • 2 žlice tijesta za češnjak
  • 2 tbsp tijesto za đumbir
  • 1 krumpir, sjeckan
  • 200 g gustog jogurta
  • 1 mali komad cimeta
  • 4 nosa zeleni kardamom
  • 4 listova lova
  • Nekoliko lišća mente, poderano
  • 50 ml mlijeka
  • 50 g indijskog oraha

način

Za marinaciju

Korak 1

U zdjeli, umutiti jogurt, tijesto od đumbira, korijandar, sol, limunov sok, prah kurkume i prah crvenog čilija. Također, dodati lišće metvice u zdjelu. Pomiješajte zajedno i dodajte komadiće pilića u smjesu. Dopustite mu da marinira 30 minuta.

Korak 2

Kuhajte rižu u parobrodu. Kada se riža kuha, izvadite je iz vode i ostavite je na stranu.

Korak 3

U voku popržite narezani luk dok ne postanu smeđi i hrskavi. Držite ga na tanjuru.

4. korak

U isti wok, dodati ulje, kumin sjemena, klinčića, kardamom, lovorov list i indijski orah. Pržiti 1 minutu. Dodajte sjeckanu rajčicu i krumpir.

Korak 5

Dodajte garam masala, crveni čili prah i sol. U posudu stavite jedan sloj riže, a zatim komadiće pilića. Zatim dodajte prženi luk preko njega. Ponovno dodajte sloj riže, komadiće piletine, luk i ponovite sloj riže. 7. Sada zatvorite wok poklopcem i ostavite ga da kuha oko 20 - 25 minuta.

Korak 6

Nakon što se piletina skuha, dodajte mlijeko šafrana riži i ponovno je pokrijte 2 minute.

Korak 7

Ukrasite ga listovima korijandera, prženim lukom i suhim voćem.

Korak 8

Poslužite vruće uz boondi ili raita od ananasa.

Prehrambene informacije

548 Kcal45, 7 g11, 5 g62, 1 g115 mg171 mg876 mg
kalorije
proteini
Ukupno masti
Ukupni ugljikohidrati
Kolesterol
Natrij
Kalij

Prethodni Članak Sljedeći Članak

Preporuke Za Mame‼