Jesti sir tijekom trudnoće

Sadržaj:

U ovom članku

• Što uzrokuje žudnju za trudnoćom?
• Žudnja za sirom
• Je li sigurno jesti sir tijekom trudnoće?
• Sorte sira za jelo
• Možete li jesti kozji sir?
• Je li uzimanje lista uzrokuje Listeriju?
• Komplikacija Listeria
• Savjeti za sprječavanje Listeria

Aversions hrane i cravings su dio svake žene priče o trudnoći. Žudnja se definira kao 'nekontrolirani nagon za jelom hrane'. Možda ćete za nekoliko dana žuditi za jednom hranom, a potom razviti odbojnost prema njoj nekoliko tjedana kasnije. To je normalno za vrijeme trudnoće i nema razloga za brigu. Međutim, neke namirnice se smatraju nebezbednima za trudnice i druge osobe koje se moraju konzumirati s mnogo umjerenosti i opreza. Jedna takva hrana je sir. Čitajte dalje kako biste saznali više o žudnji za siromašnim i kako se nositi s njima.

Što uzrokuje žudnju za trudnoćom?

Jedno od objašnjenja je da hormonalne promjene koje tijelo prolazi dovodi do trudnoće. Još jedna misao je da je trudnoća žudnja signal da tijelo treba hranjive tvari. Na primjer, ako vašem tijelu nedostaje vitamin C, možete razviti naglu sklonost prema citrusima kao što su naranče i grožđe. Kada se to dogodi, trudnoća cravings također može uzrokovati da jede previše nezdrave hrane. Primjer je kada žudite za nečim slatkim; veća je vjerojatnost da ćete posegnuti za čokoladama nego jabuke ili bobice koje su daleko zdravije, a istovremeno zadovoljiti vašu žudnju. Ovdje su neke uobičajene trudnoće i njihovi uzroci:

• Začinjena hrana ili kiseli krastavci: To može biti vaše tijelo koje traži više soli za uravnoteženje visokog šećera u krvi.

• Jabuke: Žudnja za jabukom obično se nalazi kod žena s prehranom s visokim udjelom masti, jer pektin u jabukama pomaže u uravnoteženju razine kolesterola.
• Kocke leda: Vjeruje se da je žudnja za kockama leda uzrokovana nedostatkom željeza.
• Maslac od kikirikija: Vašem tijelu možda nedostaje vitamina B, a to bi mogao biti razlog zašto žudite za maslacom od kikirikija.

Žudnja za sirom

Nekoliko trudnica žudi za sirom u trudnoći. To je znak da je vašem tijelu potreban dodatni protein i kalcij za njegovanje bebe. Te žudnje najbolje je zadovoljiti tvrdim sirevima, kao i mliječnim proizvodima poput obranog mlijeka, pa čak i grčkog jogurta. Dok je sir bogat izvor kalcija koji je potreban za razvoj vašeg nerođenog djeteta, on također može imati nepovoljan učinak na vašu probavu što dovodi do zatvora ako se konzumira u višku.

Je li sigurno jesti sir tijekom trudnoće?

Kao bogat izvor kalcija zajedno s proteinima i vitaminom B, sir može pomoći u ispunjavanju vaših dnevnih prehrambenih zahtjeva i pomoći u razvoju vašeg djeteta. No, postoje različite vrste sireva, a neke od njih nisu preporučljive za trudnice. Neke sorte, osobito mekša, mogu biti nezdrave jer mogu sadržavati mikroskopske organizme zvanu listerije, što dovodi do stanja koje se zove listerioza. Odabirom prave vrste sireva, možete zadovoljiti svoje želje i izbjeći zdravstvene probleme.

Sorte sira za jelo

Nesigurni sirevi se obično izrađuju od sirovog i nepasteriziranog mlijeka koje ima veću koncentraciju bakterije listeria. Ako ne znate od koje je mlijeko proizveden sir, najbolje je da se suzdržite od konzumiranja. Ovdje su neke od različitih vrsta sira za jesti i izbjegavati tijekom trudnoće.

Sef

Svaka vrsta tvrdih sireva smatra se sigurnom tijekom trudnoće zajedno s nekim drugim sirevima. Možeš zadovoljiti želju za trudnoćom ako uzmeš jednu od ovih:

• Tvrdi sirevi: imaju dugo razdoblje sazrijevanja i čvrste su strukture. Oni se obično izrađuju od pasteriziranog mlijeka ili kuhaju na ekstremno visokim temperaturama, čime se eliminira opasnost od prisutnosti bakterija. Cheddar, parmezan, paneer i provolone su neke vrste za koje možete posegnuti.
• Obrađeni meki sirevi: Takvi sirevi imaju mekanu i fleksibilnu teksturu, ali mogu biti i vodeni ili tekući. Trudnice mogu sigurno jesti mekane sireve od pasteriziranog mlijeka. U ovu kategoriju spadaju sirni namazi, svježi sir, krem ​​sir, mozzarella i ricotta.
• Prerađeni sirevi: Napravljeni od modificiranih prirodnih sireva, mogu sadržavati stabilizatore, emulgatore i druge dodatke. Budući da se ti sirevi proizvode metodom koja uključuje grijanje, oni su sigurni za trudnice. No, oni imaju nisku razinu ljekovite hrane zbog veće količine natrija nego prirodni sirevi.

Nesiguran

Postoje neki sirevi koje morate izbjegavati tijekom trudnoće. To su prvenstveno meki sirevi i uključuju:

• Nepasterizirani sirevi: Pasterizacija je proces koji ubija listeriju. Dakle, mlijeko koje nije pasterizirano može sadržavati te bakterije. Feta, queso freska i Chabichou su neki od takvih sireva. Plavi sir kao što su Roquefort, gorgonzola i dolcelatte također se najbolje izbjegavaju.
• Mlijeko-zreli meki sirevi: Plijesni s kojima su ti sirevi napravljeni mogu sadržavati listeriju, pa je najbolje da ih ne jedete. Brie, blue brie i cambozola su neki od primjera.

Možete li jesti kozji sir?

Kozje mlijeko je hranjiv dodatak svakoj prehrani s obzirom na broj vitamina i minerala u njemu. Ima manje kalorija nego kravlje mlijeko i dobra je alternativa za one alergične na kravlje mlijeko. Međutim, kozji sir je sasvim druga priča. Poznat kao chevre, ovo je mekani sir napravljen od plijesni. Obično se koristi u restoranima i sastojak je mnogih vrsta salata od sira. Ovaj tip kozjeg sira treba izbjegavati jer može izazvati Listeriju. Međutim, neki recepti koriste kuhani kozji sir, a to je sigurno za vas u trudnoći. Tvrdi sirevi od kozjeg mlijeka također se mogu sigurno jesti tijekom trudnoće.

Je li uzimanje lista uzrokuje Listeriju?

Listeria je vrsta bakterija koja se nalazi u mekom siru i nepasteriziranim mliječnim proizvodima. Čak i ako jedna sorta sira ima listeriju, nema načina da to znate. To je zato što sir neće mirisati niti okusiti bilo koji drugi sir od onoga što nije kontaminirano. Međutim, postoji dosta drugih situacija u kojima listeria napreduje, i ne postoji način na koji možete izbjeći sve to. Osim nepasteriziranog mlijeka, listeria je prisutna iu povrću i voću koje nije dobro oprano, sirovo meso, sirovo voće i povrće, mesni proizvodi i hot-dog. Listeria se također nalazi u vodi i tlu s mnogim životinjama koje nose ovu bakteriju.

Komplikacija Listeria

Simptomi listerije mogu se pojaviti u bilo koje vrijeme od dva dana do dva mjeseca nakon izlaganja. Kod zdravih odraslih osoba možda uopće nema simptoma, dok se kod trudnica simptomi mogu zamijeniti sa simptomima gripe ili prehlade. Simptomi uključuju vrućicu, glavobolje, bolove u mišićima, zimicu, mučninu, povraćanje, ukočeni vrat i zbunjenost.

Listerija može imati nepovoljan utjecaj na trudnicu kao i na njezino nerođeno dijete. To vas ne može uvijek učiniti ozbiljno bolesnim, ali infekciju treba odmah liječiti.

• Bakterije mogu utjecati na placentu ili amnionsku tekućinu što rezultira pobačajom ili mrtvorođenjem.
• U nekih trudnica, listerija može dovesti do komplikacija poput bakterijskog meningitisa i septikemije.
• Neke zaražene bebe mogu biti rođene prerano. Druge bebe inficirane u maternici mogu razviti infekcije krvi, groznicu, ranice na koži i lezije na različitim organima ili infekcije poput meningitisa koje djeluju na središnji živčani sustav.
• Kod kasne listerioze, dijete se u trenutku rođenja dobro osjeća, ali može početi pokazivati ​​znakove infekcije nakon dana ili tjedana porođaja. To se događa kada se dijete zarazi tijekom porođaja zbog prisutnosti bakterija u vratu maternice ili vagine majke.

Prognoza beba zaraženih listerijom nije jako svijetla jer mnogi podliježu infekciji ili trpe dugotrajna zdravstvena pitanja. Prema studiji, infekcija listerijom ima stopu smrtnosti od 20 do 30 posto. Ako se otkrije rano, može se liječiti antibioticima koji mogu dovesti do potpunog oporavka. Neće sve bebe s majkama zaraženim listerijom razviti probleme.

Savjeti za sprječavanje Listeria

Istina je da kuhanje ubija listeriju. Međutim, ovo je vrlo otporan bakterijski soj koji se također može razmnožavati u vašem zamrzivaču ili hladnjaku. Dakle, poduzimanje mjera opreza kako bi se izbjegla ingestija ove bakterije je kako možete ostati sigurni kada ste trudni. Evo kako možete to učiniti.

• Obavezno operite ruke nakon što ste izašli. Pročistite sapunom i ako sapun nije dostupan, koristite dezinfekciju ruku.
• Nabavite samo pasterizirane mliječne proizvode
• Ako morate jesti mekani sir, skuhajte ga dok ne prokuha i odmah ga konzumirajte. Nemojte ga držati u hladnjaku nakon kuhanja.
• Kuhajte sva jela kao što su perad, janjetina i riba prije jela
  
• Temeljito podgrijte ostatke prije konzumiranja.
• Ne čuvajte hranu nakon isteka roka trajanja, a to vrijedi i za sireve.
• Čistite kuhinjske spužve i kuhinjske krpe redovito jer one mogu biti plodno tlo za listeriju.

Ne postoji način na koji možete spriječiti želju za trudnoćom ili čak kontrolirati vrstu hrane koju žudite. Dok sir cravings možda neće biti najbolje ili najsigurnije, biti oprezan o tome što si ti jesti može stajati u dobro mjesto. Pročitajte oznaku i napravite informirani izbor ako morate zasititi vašu želju za sirom. Pokušajte se odvratiti od žudnje za sirom tako što će vaš um i tijelo biti zaokupljeni kad vas želja pogodi. Idite na ležernu šetnju ili slušajte glazbu dok ne prođe žudnja.

Bakterija Listeria je tako česta da možda nije moguće u potpunosti izbjeći izloženost. Dakle, obavezno se obratite svom liječniku ako primijetite bilo kakve neobične simptome u trudnoći.

Odricanje od odgovornosti: Ova informacija je samo vodič i nije zamjena za medicinski savjet kvalificiranog stručnjaka.