Menta i korijandar

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Chutney od metvice i korijandera obično je poznata kao zeleno / hari chutney iznimno svestran indijski dodatak koji se može koristiti s razgovorom, pakodama, dhoklasom, dosom, idlima, s mesom na žaru, kao namazom u rolama, a popis je beskrajan.
U svom osnovnom obliku, zeleni chutney je samo mješavina 4 sastojka - korijandera, mente, zelenog čilija i limunovog soka, ali s njim možete raditi što god želite. Dodajte bilo koji sastojak po svom izboru kao đumbir, češnjak, chat masala, jeera, šećer, kokos, kikiriki i možda neke više.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje5 minuta00 minuta

Služi

6 ljudi

Sastojci

• 2, 5 šalice svježeg korijandra (cilantro) lišća
• 1/2 šalice svježeg lišća mente
• 6–8 češnjaka češnjaka
• 1/4 inčni svježi đumbir, oguljen i sjeckan
• 3 vruće zelene čili paprike ili po želji
• 2 žlice svježeg soka od limuna
• 2-3 žlice vode ili po potrebi
• 1/2 žličice sjemena kima
• sol na okus

način

Korak 1

Uklonite čvrste stabljike svježeg bilja.

Korak 2

Operite korijandar i lišće mente.

Korak 3

Pomiješajte / pomiješajte sve sastojke gore s glatkom konzistencijom.

4. korak

Poslužite kao začin, umak ili namaz.

Prehrambene informacije

10Kalorije iz masti10, 1 g 0%Zasićene masti0, 1 g 1%0.0gKolesterol0 mg 0%4 mg 0%Kalij38 mg 1%1, 2 g 0%Dijetalna vlakna0, 2 g 1%0, 3 gProtein0, 6 g6%Vitamin C10%0%Željezo1%

kalorije

Ukupno masti

Trans masti

Natrij

Ukupni ugljikohidrati

šećeri

Vitamin A

kalcijum

* Temeljeno na prehrani od 2000 kalorija

Nutritivne pojedinosti su procjena i trebale bi se koristiti samo kao smjernice za približavanje.

Savjet: Ako skladištite u hermetički zatvorenom spremniku, chutney će ostati u hladnjaku do tjedan dana. Zamrznuti chutney obično zauzima dublju zelenu boju, ali se okus ne mijenja. Otopiti i koristiti chutney.