#MummasTouch Punjena Brinjal u spanaću Gravy
U ovom članku
- Sastojci
- način
Ukusan i zdrav recept s nadjevom proklijala mahunastog graha s pečenim rajčicama na umaku od spanaća. Pravi užitak u svim osjetilima
......Zdrava i ukusna
,
| Služi | Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje
| 3 osobe | 30 - 35 minuta40 - 45 minuta
Sastojci
- Za nadjev i patlidzane
- 100 g rezanog luka
- 1 tbsp Saffola ulje
- 2 klinčića sjeckani češnjak
- Sol na okus
- 200 g Cherry rajčice
- 200 g klice
- 2 zelena chillies sjeckani
- 600 g patlidžana
- Ulje za četkanje
- Za Gravy
- Ulje 1 žlica
- 150 g graška
- 300 g listova dječjeg špinata
- 2 žličice rajčice
- 150 ml obranog mlijeka
- 1 žličica soli
- 1 žličica Crveni čili u prahu
- 1 žličica kumina u prahu
način
Korak 1
Izrežite pola duljine.
Korak 2
Pomoću noža za ljuštenje izbacite meso iz unutrašnjosti svakog patlidžana i ostavite granicu duž kože koja je oko ½ inča.
Korak 3
Očistite polovice patlidžana s malo ulja i držite po strani.
4. korak
Zagrijte ulje u tavi i pirjajte luk i češnjak 2-3 minute dok ne postanu mirisni.
Korak 5
Dodajte četvrtaste rajčice od višanja, sjeckano meso patlidžana, klice, sjeckane zelene čilije i listove korijandera.
Korak 6
Kuhajte 4-5 minuta na srednjoj vrućini, ostavite nadev sa strane.
Korak 7
Zagrijte posudu s roštiljem ili normalnu ne-ljepljivu posudu, stavite prepolovljene patlidžane preko tave za pečenje i kuhajte sa svih strana, kada je u tijeku, napunite nadev u šuplji prostor i pustite da kuha minutu ili dvije. Uklonite s vrućine i držite po strani.
Korak 8
Za pripremu zelene gravure: Blanširajte listove špinata tako što ćete ih uroniti u toplu vodu i odmah nakon toga u hladnu vodu.
9. korak
Grašak zakuhajte 5-6 minuta i držite po strani. Zagrijte 1 tbsp ulja u tavi, dodajte sjeckani luk i zelenu čili, kuhajte 3-4 minute i dodajte kim prah. Dodajte blanširane listove špinata i grašak u tavu.
Korak 10
Kuhajte 5-6 minuta i pustite da se ohladi.
11. korak
U posudi miješalice napravite pire od kuhanog špinata i graška i dodajte obrano mlijeko.
Korak 12
Ponovo prenesite kašu u posudu i prokuhajte. Promiješati u umaku od rajčice i garam masala u prahu.
Korak 15
Za posluživanje, najprije ulijte malo umaka na tanjur, a zatim stavite jedan po jedan punjene patlidžane.