Narančasti čokoladni tartuf

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Dodajte malo tamne čokolade u oh-tako-preslatku utakmicu karamele i naranče, i imate savršen recept za uživanje ovog Božića. Štoviše, ne morate biti čarobnjak u kuhinji ili cijeli dan pripremati ove ukusne slastice. Jednostavno prepustite recept tinejdžerima i opustite se dok čekate jedan stvarno lijepi tartuf. Također, budite spremni gledati kako neki nestaju dok se prave.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje40-45 minuta2-3 sata (hlađenje)

Služi

8 ljudi

Sastojci

• 50 g šećera u prahu
• ¾ šalice svježe prešanog soka od naranče
• 250 g tamne čokolade, sitno isjeckane
• 70 g teške kreme
• 2 žličice smeđeg šećera
• Prstohvat soli
• 2 žlice kandirane narančine kore, sitno isjeckane
• Kakao prah, piti čokoladni prah za zaprašivanje

način

Korak 1

U loncu za pirjanje pomiješajte šećer u prahu i dodajte 2-3 žličice vode.

Korak 2

Držite tavu iznad niske do srednje topline tako da se šećer otapa.

Korak 3

Kako se to dogodi, sirup se pretvara u karamel boje jantara, stalno okreće tavu kako bi se karamela ravnomjerno kuhala. To neće dugo trajati; nekoliko minuta.

4. korak

Izvadite posudu s vrućine i polako dodajte sok od naranče. Budite oprezni dok to radite jer će se poprskati i šištati dok sok udari u vrući karamel.

Korak 5

Držite tavu natrag na srednjoj vatri i nastavite miješati dok se karamela ne otopi u sok.

Korak 6

Neka sirup kuha na srednjoj vatri dok se ne smanji na pola. Postupak trebate nastaviti dok ne dobijete 1/2 šalice sirupa.

Korak 7

Izvadite iz posude vrućinu i držite po strani.

Korak 8

Zatim zagrijte tešku kremu i smeđi šećer u drugu posudu sve dok ne počne ključati i šećer se otopi. Isključite toplinu i dodajte ribanu čokoladu u ovu smjesu krem-šećer i brzo promiješajte.

9. korak

Dodajte mali prstohvat soli i nastavite miješati dok se čokolada ne otopi u kremu.

Korak 10

Dodajte topli karamelni sok od naranče koji ste pripremili prije i kandiranu koru naranče. Promiješati i kombinirati.

11. korak

Izlijte ovu smjesu u posudu obloženu pergamentnim papirom i poravnajte s lopaticom.

Korak 12

Ostavite da se ohladi, a zatim pokrijte i ohladite 30 minuta ili dok ne bude malo čvrsta, ali još uvijek savitljiva.

Korak 13

Izvadite iz hladnjaka i izrezati na jednake veličine kvadrata. Podmažite ruke vrlo malo ulja.

Korak 14

Sada izvucite jednostruke kvadrate i odmotajte ih između dlanova kako biste oblikovali loptu. Nastavite ovaj postupak dok se smjesa ne iscrpi. Postavite pojedinačne kuglice tartufa na omote s tartufima.

Korak 15

Ponovo stavite u hladnjak i uklonite nakon 2 sata ili do potpunog učvršćivanja.

Korak 16

Prije posluživanja na vrhu tartufaške smjese prskajte lagani sloj kakao praha pomiješanog s malo čokoladnog praha.

Prehrambene informacije

237 K kal2, 8 g12, 6 g28, 6 g19 mg48 mg174 mg

kalorije

proteini

Ukupno masti

Ukupni ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij

Savjet: Umjesto valjanja tijesta u kuglice, možete zadržati tartuf u pravokutnom obliku. Za to, u koraku 11, morate držati mješavinu u hladnjaku 2 sata i zatim izrezati na kvadrate.