6 Ukusni (i zdravi!) Recepti za Diwali bez krivnje
Diwali je to doba godine kada vaš plan prehrane i raspored vježbanja idu na bacanje. Budući da je najtraženiji festival u godini, odrežite se i uživajte u svojim omiljenim Diwali slasticama dok uživate sa svojom obitelji, prijateljima i rođacima. I ne krivimo vas, deserti tijekom Diwalija su toliko bogati i ukusni da ih je jednostavno nemoguće pustiti dok svi u vašoj obitelji jedu usta.
U Indiji je Diwali ili bilo koji drugi festival nepotpun bez obitelji, zabave i puno ukusnih zalogaja i slastica. Ali koliko god da su ukusni i lagani obroci i slatkiši, nakon što svijetli rangoli nestane i Diwali svjetla se skinu, znate da ćete zažaliti na količinu težine koju ste stekli u samo pet dana, zar ne? Diwali dolazi jednom godišnje, i nema pogrešnog uživanja u Diwali slatkišima, ali ako ne želite oplakivati svoj plan prehrane, napravite i jedite zdravije zalogaje i slatkiše. I dalje možete uživati u omiljenim Diwali slatkišima i ukusnim proizvodima i imati zdravu Diwali. Evo nekoliko zdravih Diwali recepata koje bi svakako trebali probati ovaj Diwali.
6 Diwali slastice i grickalice
Pokušajte ove zdrave verzije poznatih Diwali slatkiša i grickalica i imate zdravu Diwali bez krivnje. Znamo da je teško probaviti se kad čujete zdrave slatkiše i grickalice, ali ovi zdravi Diwali recepti navedeni u nastavku vrijedi pokušati ako ne želite kompromis na vašoj prehrani.
1. Kaju Katli
Kaju katli je omiljena slatka hrana koju Indijanci uživaju, a za mnoge je i dalje sigurna 'opcija darivanja'. No, umjesto darovanje dućan kupio Kaju katli, dar domaće i zdrave kaju katlis za svoje rodbine. Tajni sastojak koji trebate upotrijebiti za zdraviju verziju ovog slatkog je med. Zamijenite šećer medom u ovom receptu.
Sastojci
- Indijski orah - 2 šalice
- Med - 1 šalica
- Voda
Kako napraviti
- Suhi pečeni indijski oraščić u tavi ili tavi oko 5 minuta neprestano miješajući kako bi se spriječilo njegovo izgaranje.
- Nakon što vidite malu promjenu u boji indijskog oraha, isključite toplinu i prenesite je na tanjur i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Sada prebacite pečeni indijski orah na procesor hrane i samljeti ih kako biste dobili grubi prah.
- Zagrijte tavu bez ljepila i dodajte joj malo vode i meda. Zagrijte dok ne vidite mjehuriće.
- Dodajte prženi prašak indijskog oraha i neprestano miješajte lopaticom. Jednom, dobivate gustu smjesu, isključite plamen.
- Stavite pergamentni papir u veliki pladanj ili na kuhinjski pult, odložite cijelu mješavinu indijskog oraha i poravnajte je s valjkom.
- Zatim stavite pladanj u hladnjak na sat vremena. Nakon što se spljoštena smjesa učvrsti, stavite srebrnu foliju na nju.
- Izrežite ga u obliku dijamanta i vaš zdrav kaju katli bit će spreman za posluživanje.
2. Pečen Chaklis
Chakli je jedan od zalogaja koji je povezan s Diwali, tako da je to morati-uključiti u naš ukusni Diwali popis recepta. Ako gledate svoju težinu, vjerojatno ćete izbjegavati jesti duboko prženi čakili, ali ne morate, jer uvijek možete napraviti zdraviju verziju chaklisa. Ovdje je recept pečene čaklice, probajte i uživajte!
Sastojci
- Rižino brašno - 1 šalica
- Skuta s malo masnoće - 1/2 šalice
- Sjemenke sezama - 2 žličice
- Čili u prahu - 1 žličica
- Ulje - 1 žličica
- Prstohvat asafoetide
- Sol na okus
Kako napraviti
- U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke kako biste napravili polu-meko tijesto.
- Postavite pladanj za pečenje s papirom za pečenje i lagano ga namažite žličicom ulja.
- Umiješeno tijesto dodajte tisku s chaklijem i istisnite okrugli kovitla ili spiralne oblike na namašćenom papiru za pečenje.
- Zatim pecite ove chaklis u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 20-25 minuta ili do zlatno smeđe.
- Pustite da se ohladi i grickajte šalicom čaja.
3. Suho voće Ladoos
Ako volite žvakanje suhog voća, onda ćete također voljeti proždirati suho voće ladoos i ne postoji pravi razlog da se kaže ne na ovom ukusan slatko jelo. Ove ladoos su zdravije od drugih ladoos koje su natopljene u ghee i šećer. Ako ste u potrazi za slatkim receptom bez šećera za Diwali, napravite ove suhe voćke ladoos.
Sastojci
- Sjeckani datumi - 1 šalica
- Bademi - 1/4 šalice
- Indijski orah - 1/4
- Sl. - 1/4 čaše
- Pistacije - 1/4
- Grožđice - 1/4 šalice
- Isušeni kokos
- Kardamom u prahu - 1/2 žličice
- Ghee - 1 tbsp
Kako napraviti
- Grind date u blenderu za 4-5 impulsa i držite ga na stranu.
- Sada, sitno nasjeckajte indijski oraščić, bademe, smokve, pistacije i grožđice.
- Zagrijavajte ghee u woku na niskom plamenu, dodajte sjeckani suhi plod i pirjajte 4-5 minuta.
- Dodajte joj grubo uklopljene datume i lijepo ga promiješajte, kao i pomiješajte datume.
- Dodajte kardamom prah i dobro ga promiješajte.
- Ugasite plamen i pustite da se smjesa ohladi 2 minute.
- Prenesite smjesu u veliku posudu i napravite ladoos.
- Čuvati u nepropusnom spremniku.
4. Pečena Poha Chivda
Poha chivda je još jedan namkeen koji se pravi u gotovo svakom indijskom domaćinstvu tijekom Diwali. Količina ulja koja se koristi u izradi ovog ukusnog užina je vrlo mala, stoga ne brinite jer se vaš plan prehrane neće uništiti. To je zdrav snack, pa nemojte čekati, probajte ovaj zdravi Diwali grickalice sada!
Sastojci
- Tanak Poha - 3 šalice
- Ulje - 1 tbsp
- Senf - 1/2 tsp
- Fino sjeckani zeleni čili - 1
- Kari ostavlja - 1
- Pečeni splitski bengalski gram (Chana dal) - 2 žlice
- Kikiriki - 2 žlice
- Osušeni komadići kokosa - 1 žličica
- Kurkuma u prahu - 1/2 žličice
- Šećer - 1 žličica
- Sol na okus
- Malo limunske kiseline ili limunovog soka
Kako napraviti
- Zagrijte posudu na srednjem plamenu i pečite poha 5 minuta neprekidno miješajući.
- Kada poha postane hrskava (premda ne previše!), Ugasite plamen i prebacite ga na veliki pladanj.
- U posudi zagrijte ulje na srednjem plamenu; jednom vruće, dodajte sjemenke gorušice i dopustite im da plutaju.
- Zatim dodajte zelene chillies i curry lišće i pirjajte.
- Kada zeleni čili i kari postanu hrskavi, dodajte suhe kokosove kriške, chana dal i kikiriki i dobro ih izmiješajte.
- Nakon što ovi sastojci postanu hrskavi i svijetlo smeđi, dodajte mu prah kurkume, šećer, sol i limunsku kiselinu.
- Na kraju dodajte pečenu pohu i pomiješajte sve sastojke.
- Ugasite plamen i pustite da se ohladi.
- Prenesite ga u hermetički zatvorenu posudu i uživajte u zdravom obroku u 16 sati uz čaj.
5. Pečen Shakkarpare
Shakkarpare je omiljena užina koja se konzumira u sjevernoj Indiji. Obično se pravi tijekom Diwali i Holi. Dok tradicionalna receptura koristi rafinirano brašno i ghee za prženje, predlažemo vam zdraviju alternativu omiljenom 'slatkom i hrskavom' užinu. Pokušajte ovu pečenu verziju shakkarparea načinjenu od cjelovitog pšeničnog brašna. Ako niste baš slatki zubi, također možete napraviti ukusan, hrskav i zdrav namak pare uz pšenično brašno.
Sastojci
- Pšenično brašno - 3/4
- Ghee - 1 tbsp
- Mlijeko - 5 tbsp
- Šećer - 2 žlice
- Prstohvat soli
Kako napraviti
- U duboku tavu dodajte mlijeko, ghee i šećer i kuhajte na niskom plamenu 2-3 minute ili dok se šećer ne otopi.
- Prosijte cijelo pšenično brašno i sol kroz sito u zdjeli.
- Dodajte mješavinu 'mlijeko, šećer i ghee' u pšenično brašno i mijesite meko tijesto.
- Izvaljajte dio tijesta s valjkom i izrežite oblike dijamanta.
- Stavite ih na podmazanu posudu za pečenje.
- Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 8-10 minuta.
- Dopustite da se ohladi i uživate dok gledate omiljenu TV emisiju.
Kokos Ladoos
Kokos ladoos je iznimno popularan u Južnoj Indiji. Iako ti ladoos nisu Diwali slatki, još uvijek možete napraviti ako želite probati nešto drugo. Predlaže se da koristite svježe naribani kokos da biste uživali u najvećem dijelu i da bi napravili zdraviju verziju ovih, koristite jaggery umjesto šećera. Evo recepta.
Sastojci
- Grated kokos -1 i pol šalice
- Jaggery - 3/4 kup
- Kardamom u prahu - 1/4 žličice
- Ghee - 1 žličica
- Voda
Kako napraviti
- Uzmite vodu u posudu, dodajte joj jaggery i otopite na niskom plamenu. Kada se potpuno otopi, ugasite plamen i pustite da se ohladi.
- Filtrirajte ga kroz sito u posudi.
- Zagrijte ghee u nekom drugom teškom dnu non-stick tavi na niskom plamenu, dodajte ribani kokos i pirjajte oko 2-3 minute.
- Dodajte jaggery sirup u kokos i dobro promiješajte, zatim dodajte kardamom prah i promiješajte ga.
- Pustite ga da kuha dok vlaga ne ispari i vidite kako mješavina jaggery-kokosa isušuje.
- Isključite plamen i ostavite smjesu da se ohladi.
- Podmažite dlanove pola žličice. ulja i valjajte ladoos.
Ovo su neki od najpoželjnijih užitka Diwali slatkiša i zalogaje, koje sada možete napraviti i uživati, s obzirom da koristite zdravije alternative za šećer i ulje. Nemojte odustati od svojih omiljenih slatkiša, pripremiti ih na najzdraviji mogući način i umiriti bolan slatki zub. Kako bi se spasili od žurbe u posljednjem trenutku, predlažemo da ova jela pripremite unaprijed i da se divno provedete s obitelji i prijateljima. Imajte zdravu, sigurnu i bez krivnje Diwali!
Fun-ispunjeni Diwali aktivnosti i igre za djecu
Savjeti za obilježavanje eko-prijateljske Diwali
Pre Diwali Početna Čišćenje Hacks morate znati