Badam Phirni

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Phirni, ukusni pandžabski desert, poznat je po svom okusu i gustoj kremastoj dosljednosti. Priprema se na svečane prigode kao što su Diwali i Karwa Chauth i tradicionalno se poslužuju u glinenim / zemljanim posudama. Ovaj slatki tijek je izrađen od bademove paste i paste od riže, što mu daje kremasti okus i gustu konzistenciju.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje20 - 25 minuta

10 - 15 minuta

Služi

3 osobe

Sastojci

• 4 tbsp basmati riže
• 3 šalice mlijeka
• 10 badema, blanširano
• 1/3 šalice šećera
• 1/4 žličice kardamona u prahu
• 4 - 5 niti šafrana, otopljene u mlijeku
• 2 badema, narezana za ukras
• 2 do 3 pistacije, sjeckani za ukrašavanje
• 1 žličica grožđice, za ukrašavanje

način

Korak 1

Uzmite blanširane bademe u mlin za mljevenje i samljeti ih na glatku pastu. Držite po strani.

Korak 2

Isperite basmati rižu u vodi i potopite je pola sata.

Korak 3

Prenesite rižu nakon odvodnje vode u mlin. Smrvite ga na glatku pastu dodavanjem malo vode. Pomiješajte 1/2 šalice mlijeka s tom pastom i držite je na stranu.

4. korak

Zagrijte preostalo mlijeko u teškom dnu. Pustite da proključa preko niskog plamena.

Korak 5

Kada mlijeko počne ključati, u njega stavite smjesu za rižu. Neprekidno miješajte i kuhajte na slabom plamenu dok se ne zgusne. To može potrajati oko 5 - 6 min.

Korak 6

U nju dodajte šećer, kardamom u prahu i otopljene šafrane. Nastavite miješati dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 7

Dodajte pastu od badema pripremljenu ranije. Dobro izmiješajte dok se ne izmiješa. Kuhajte još 1 - 2 min.

Korak 8

Isključite plamen i prenesite ga u posudu za posluživanje.

9. korak

Ukrasite ga bademima, pistacijama i grožđicama. Pustite da se ohladi i zamijenite u hladnjaku 1 - 2 sata. Poslužite ohlađeno.

Prehrambene informacije

289 K kal

10, 1 g7, 2 g

48, 4 g

20 mg

118 mg

212 mg

kalorije

proteini

Mast

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij