Ječam za bebe: Kako odabrati, pogodnosti, recepti i još mnogo toga

Sadržaj:

U ovom članku

• Nutritivna vrijednost ječma
• Je li sigurno dati ječam bebi?
• Kada vaša beba može početi jesti ječam?
• Prednosti ječma
• Kako odabrati i pohraniti ječam za hranu za bebe
• Kako kuhati žitarice od ječma?
• Delicious recepti za ječam za dojenčad
• Stvari koje treba zapamtiti

Ječam je vrsta žitarica koja se uzgaja u različitim dijelovima svijeta tijekom mnogih stoljeća. Danas postoje mnoge vrste ječma koje se mogu naći u zemljama poput Rusije, Francuske, Njemačke, Sjedinjenih Američkih Država, Ujedinjenog Kraljevstva, Kanade i Australije. Dostupan je u različitim oblicima, a njegova hranjiva svojstva čine ga izvrsnim dodatkom za bebe.

Nutritivna vrijednost ječma

Bogati izvor vitamina A, folata i proteina, ječam čini dobru dječju hranu. Sljedeći nutrijenti mogu se dobiti iz ječma:

Vrijednost za 100 gKomponenta prehraneVrijednost za 100 g9, 44 genergija354 kcal12, 5 gUkupno lipida2.3 g73, 5 gkalcijum33 mg3, 6 gMagnezij133 mg264 mgKalij453 mg2.77 mgBakar0, 49 mg0, 646 mgriboflavin0, 285 mg4, 6 mgVitamin B-60, 318 mg19 ugVitamin A22 IU0, 57 mgVitamin K2, 2 mg

Komponenta prehrane

Voda

Protein

karbohidrat

Željezo

Fosfor

Cinkov

tiamin

niacin

Folna kiselina

Vitamin E

Je li sigurno dati ječam bebi?

Ječam se smatra dobrom hranom za bebe jer se puni i ima obilje nutritivnih svojstava. Međutim, zbog prisutnosti glutena (vrste proteina), nije preporučljivo napraviti ječam prvu hranu za vaše dijete. To je zato što postoje dokazi koji upućuju na to da on može ugroziti imunološki sustav djeteta jer povećava rizik od celijakije (autoimuna bolest koja je potaknuta glutenom). Također se ne preporučuje za bebe koje su alergične na pšenicu jer postoji mogućnost da postoji veza između alergije na pšenicu i alergije na ječam.

Kada vaša beba može početi jesti ječam?

Preporučuje se da bebe počnu uzimati hranu na bazi ječma samo nakon starosti od najmanje sedam ili osam mjeseci. Slijedite trodnevno pravilo kao i sve nove namirnice. To znači, pričekajte tri dana nakon što ste ga uveli kako biste procijenili da li vaše dijete pokazuje bilo kakve znakove alergije i ne unosite druge nove namirnice u ova tri dana.

Ječam je svestrani prehrambeni artikl i možete ga učiniti glatkim ili zrnastim prema željama vašeg djeteta. No, najbolje je krenuti s malom količinom glatkih ječmenih žitarica.

Prednosti ječma

Bebe imaju male želuce i mogu jesti samo vrlo male količine hrane odjednom. Stoga je važno da svaki obrok vaše bebe bude prehrambeni. Ječam je jedna super hrana koja može spakirati hranjiv udarac u vrijeme obroka. To je jedan od razloga zašto je voda od ječma za bebe bila provjerena u svoje vrijeme.

Poboljšajte probavu:

Bogati izvor dijetalnih vlakana, ječam može potaknuti probavu i regulirati utrobu vašeg djeteta. Zdravi crijevo znači zdravo dijete.

Jake kosti:

Prisutnost dobre količine fosfora u ječmu može pomoći u jačanju kostiju vaše bebe. Nakon kalcija, fosfor je ono što naše kosti čine.

Povećajte apsorpciju željeza:

Ječam sadrži značajnu količinu bakra koji potiče apsorpciju željeza u krvi. Nema smisla hraniti bebi hranu bogatu željezom ako se ona ne apsorbira ispravno.

Jačanje jetre:

Studije pokazuju da je uključivanje ječma u prehrani redovito bilo korisno u očuvanju jetre od oštećenja smanjenjem viška proizvodnje žučnih kiselina.

Svojstva protiv gljivica:

Ječam sadrži niz biokemikalija koje su poznate po svojim anti-gljivičnim svojstvima.

Kako odabrati i pohraniti ječam za hranu za bebe

Oljušteni i perlirani ječam najbolji su izbor za skladištenje i kuhanje. Oljušteni ječam sadrži više hranjivih tvari, ali oni s perlicama lakše se kuhaju. Obe sorte su idealne za upotrebu u juhama, varivima i bujama u kojima se raspršuju do mnogo veće veličine. Jedan drugi izbor je mljeveni ili mljeveni ječam.

Pearled ječam može biti pohranjeni za mnogo mjeseci ako se nalazi na hladnom i suhom mjestu. Ako je ječam zapakiran, vjerojatno će se koristiti prema datumu za referencu. Mljeveni ječam najbolje je pohraniti u hermetički zatvorenom spremniku u vašem hladnjaku. Bez obzira na vrstu ječma koji koristite, najbolje je kupiti u malim količinama kako biste spriječili kvarenje i rasipanje.

Kako kuhati žitarice od ječma?

Ako kupite unaprijed pakirani ječam, vjerojatno ćete dobiti upute za kuhanje. Oko jedne šalice nekuhanog ječma vjerojatno će se pretvoriti u tri do četiri šalice kuhanog ječma!

Uzmite oko dvije žlice ječmenih žitarica i odgovarajuću količinu vode u zdjeli i pomiješajte dva dok ne nestanu sve grudice. Zatim to kuhajte preko niskog plamena oko 15 do 20 minuta ili u mikrovalnoj pećnici dok se dobro ne napravi. Nakon toga možete dodati neku formulu ili majčino mlijeko kako biste napravili tanku pastu prije nego što je hranite djetetu. Također možete dodati pire voće ovom žitarica za neke sorte u okus i prirodne slatkoće.

Delicious recepti za ječam za dojenčad

Evo nekoliko zanimljivih recepata s ječmom koje možete isprobati kod kuće. Unošenje neke sorte u vrijeme obroka pomoći će vašoj bebi da lakše razvije sklonost prema ovoj superhrani.

1) Kuglice od ječma i slatkog krumpira

Sastojci:

1 čaša mekog kuhanog pearled ječma

1 šalica kuhanog slatkog krumpira

1/2 šalice jabuka ili voćni pire

Prstohvat cimeta, đumbira, muškatnog oraščića (za bebe iznad 8 mjeseci)

Metoda: Pomiješajte sve stavke u dijelu sastojaka zajedno u zdjelu i uvaljajte ih u male kuglice. To čini za neke zanimljive i hranjiv prst hrane za bebe.

2) Salata od ječma

Sastojci:

Soft čaša mekana kuhanog ječma

Soft šalice slatke kuhane mrkve

Soft posudu od mekog kuhanog i razbijenog graška

Soft šalicu slatkog kuhanog i kockastog slatkog krumpira

Metoda: Stavite sve ove stavke pod popis sastojaka zajedno u zdjelu. Poslužite kao beba
hrana za prste ili užina.

3) Ječmena voda

Sastojci:

1 čaša ječma

½ šalice vode

Jaggery za aromatiziranje (ako je potrebno)

Metoda: Stavite ječam i vodu u lonac pod pritiskom i ostavite da kuha oko tri zviždaljke. Nakon što se štednjak malo ohladi, otvorite poklopac, dodajte jaggery, ako želite, i pomiješajte smjesu dok ne postane glatka. Procijedite ovu smjesu i dajte je bebi kad je mlaka.

4) ječma jabuka kaša

Sastojci:

Whole posudu cijeli ječam

Pe čaše oguljene i kockaste jabuke

3 ½ šalice vode

Metoda: Dobro je oprati ječam i zatim ga kuhati u loncu pod tlakom s tri šalice vode. Kada se ječam kuha, kuhajte ga nekoliko minuta i zatim dodajte jabuke zajedno s preostalom vodom. Zatim ga kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta prije pirea smjese. Onda je ohladite i nahranite dijete.

Stvari koje treba zapamtiti

Evo nekoliko stvari koje treba zapamtiti prilikom kupnje i kuhanja ječma:

• Bebe ne mogu probaviti cijeli ječam pa ga izbjegavajte
• Pearled ječam skladištite u nepropusnom spremniku. Možete je čak i hladiti.
• Prije konzumacije, provjerite pohranjen ječam za svježinu
• Počnite kupnjom malih količina

Ječam treba dobro kuhati kako beba ne bi dobila poremećeni trbuščić. Također, ne zaboravite hraniti samo male porcije ječma Vašoj bebi. Hranjenje prekomjerne količine može dovesti do nadutosti jer ječam sadrži veliku količinu vlakana.

Odricanje od odgovornosti: Ova informacija je samo vodič i nije zamjena za medicinski savjet kvalificiranog stručnjaka.