Pržite kupus
U ovom članku
- Sastojci
- način
- Prehrambene informacije
Indijski recepti uključuju kupus u različitim namirnicama kao što su paratha, fry, raita, chutney, vada, juha, curry, salata i kofta. Kupus je svijetao i hrskav kada je sirov i omekšava i zaslađuje na kuhanju. Ovaj recept je vrlo jednostavno jelo u svakom domaćinstvu. Iako ga ne iskušavate bilo kakvim ukusnim začinima ili sastojcima, ipak ima ukusne okuse. Ovaj recept za prženje kupusa izvrstan je dodatak jelovniku jer je zdrav, jednostavan, brz i ukusan. Ovaj vlakno bogati recept može biti popraćen s phulka ili smeđa riža ili jede kao salata.
Služi | Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje
3 osobe | 10 minuta
Sastojci
- 2 do 3 šalice nasjeckanog kupusa
- Fresh šalicu svježeg ili zamrznutog zelenog graška ili 2 žlice. chana dal (natopljena i kuhana)
- 1/4 šalice sitno sjeckane mrkve
- 1 veliki sjeckani luk
- 1 velika sitno sjeckana rajčica
- 1 žličica (čajna žličica) paste od đumbira ili ribani đumbir
- ½ tsp sjemena kima (jeera)
- ½ tsp sjemenke senfa (rai)
- 1 tbsp (žlica) ulja ili po potrebi
- ½ žličice crvenog chili praha
- ¾ žličice garam masala ili sambar prah po potrebi
- prstohvat kurkume
- sol na okus
- nekoliko fino sjeckanih korijandera ostavlja za ukrašavanje
način
Korak 1
Dodajte ulje u vruću tavu, dodajte kumin i senf.
Korak 2
Kada počnu pljuvati, dodajte pastu od đumbira ili đumbir.
Korak 3
Pržiti dok ne nestane suh miris.
4. korak
Dodajte luk i pržite dok ne postanu prozirni.
Korak 5
Dodajte rajčicu, sol i kurkumu.
Korak 6
Pržiti dok se rajčica ne pretvori potpuno mekano.
Korak 7
Dodajte crveni čili u prahu, garam masala.
Korak 8
Pržiti jednu do dvije minute bez spaljivanja.
9. korak
Dodajte zeleni grašak i pirjajte na minutu. Osušeni grašak ili chana dal mogu se također koristiti za izradu ovog curryja. Posušite grašak oko 10 do 12 sati. Ako koristite chana dal namakati jedan sat, kuhajte i koristite ovdje.
Korak 10
Dodajte kupus.
11. korak
Sve miješajte dok masala ne prekrije kupus.
Korak 12
Pržite oko 2 do 3 minute.
Korak 13
Pržite dok se kupus ne kuha po želji. Ako je potrebno pokriti i kuhati. Pokrivanje dugo može ga učiniti kašastim.
Korak 14
Pržite na srednjem plamenu, bacajući se između.
Korak 15
Dodajte listove korijandera i dobro promiješajte.
Korak 16
Vaša hrskava pržena kupus je spremna.
Prehrambene informacije
Veličina posluživanja 100g
kalorije | 90Kalorije iz masti48
Ukupno masti | 5g 10%Zasićene masti0, 7 g 9%
Trans masti | 0.0gKolesterol0 mg 0%
Natrij | 8 mg 0%Kalij230 mg 7%
Ukupni ugljikohidrati | 7, 7 g 3%Dijetalna vlakna3, 0 g 12%
šećeri | 3.2 gProtein2.8g
Vitamin A | 8%Vitamin C41%
kalcijum | 3%Željezo4%
* Temeljeno na prehrani od 2000 kalorija
Nutritivne pojedinosti su procjena i trebale bi se koristiti samo kao smjernice za približavanje.