Piletina Sukha / Suhi pileći curry

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojak
• način
• Prehrambene informacije

Sočni komadići mesa obučeni u ukusne začine s velikodušnim posipom korijandera, predstavljamo vam strašan Goan-style recept za piletinu. Priprema ovog uzvišenog recepta piletine uključuje mariniranje komada piletine u svježem skutu, a zatim kuhanje do savršenstva. Iako ovo jelo ima vrlo malo umaka, kada se poslužuje s običnom kuhanom rižom, samo ima božanski okus.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje1 sat (vrijeme mariniranja)40-45 minuta

Služi

3 osobe

Sastojak

Za mariniranje piletine

• 500 g pilića
• 1, 5 žličice kurkume
• 2 žličice čilija u prahu
• 1, 5 tsp soli
• 1, 5 žličice soka od limuna
• 2 .5 žlica jogurta

Za Sukha Gravy

• 3 luk, pušten u tijesto
• 1 razrezani zeleni čili
• 1/4 tsp shahjeera
• 1 mali lovački list
• 1, 5 tbs Ulje
• 1, 25 žlica tijesta od đumbira
• 1 žličica garam masala
• 2 žličice korijandera u prahu
• 1/2 žličice kumina u prahu
• 1 žličica korijandera

način

Korak 1

Operite piletinu i dodajte sastojke navedene pod 'za mariniranje piletine' i ostavite najmanje 1 sat.

Korak 2

Zagrijte ulje u tavi bez ljepila i kada postane jako vruće, dodajte shahijeera, lovorov list, zeleni čili, pastu od češnjaka od đumbira i pustite da prži dok masala ne počne izlaziti iz ulja.

Korak 3

Sada dodajte pastu za luk i pustite da se prži na sporom plamenu dok ne postane smeđa.

4. korak

Dodajte mariniranu piletinu i dobro promiješajte. Pokrijte ga i kuhajte na niskom plamenu 10-15 minuta uz miješanje svakih 5 minuta.

Korak 5

Neka kuha dok svi sokovi ne ispare. Potrebno je oko 20-25 minuta, ovisno o sadržaju vode u piletini.

Korak 6

Sada dodajte garam masala, prah korijandera i prah kumina i pustite da se prži na sporom plamenu.

Korak 7

Provjerite denzitet piletine i na kraju dodajte sitno sjeckani korijander i poslužite rižu ili roti.

Prehrambene informacije

332 K kal50, 2 g8, 0 g12, 3 g129 mg1278 mg496 mg

kalorije

proteini

masti

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij