Falafel sendvič

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Falafel je popularno bliskoistočno jelo koje je napravljeno od graška. Tipično, pička graška i nekoliko drugih dodataka je u sendviču između pita kruha i posluženog. Možemo okrenuti jelo 'desi' dodavanjem naznake našeg tipičnog zelenog chutney umjesto tahinija ili crvenog češnjaka. A što je s indo-libanonskim falafelima?

Vrijeme pripreme

Vrijeme za kuhanje

10 - 15 minuta

20 - 25 minuta

Služi

4 osobe

Sastojci

• 6 pita kruha
• 1/2 šalice rajčice, tanko narezane
• 1 šalica salata, isjeckana
• 4 tbsp tahini dip
• 2 žlice gotovog crnog češnjaka chutney / domaći zeleni chutney

Za Patty

• ½ šalice kabuli chana
• - luk od šalice, sjeckan
• 1 tbsp češnjak, sjeckani
• 2 tbsp peršina, sitno sjeckani
• ½ tsp sjemenke kima u prahu
• 1 tbsp korijandera, sitno sjeckani
• Sol na okus
• Ulje za prženje

Za odijevanje

• 1/3 šalice curds, whisked
• 2 klinčića češnjaka, sjeckani
• 1/4 šalice proljetnog luka, sjeckani
• Malo šećera
• Sol na okus

Za salatu

• Šaka s komadićem
• 1 mrkva, isjeckana
• 1 kapsula, isjeckan

način

Za Patties

Korak 1

Potopite kabuli chana u vodu preko noći. Ujutro očistite, operite i ocijedite.

korak 2

Pomiješajte u miješalici kako biste dobili grubu pastu.

Korak 3

Dodajte sve preostale sastojke za piti i dobro promiješajte.

4. korak

Tu smjesu podijelite na 30 jednakih dijelova i oblikujte svaki dio u male kuglice.

Korak 5

Zagrijte ulje u kadhai i duboko pržite kuglice dok ne postanu zlatno smeđe boje. Držite ih na upijajućem papiru za sušenje.

Za odijevanje

• Pomiješajte sve sastojke 'za preljev' u mikseru s glatkim umakom. Držite po strani.

Za salatu

• Pomiješajte isjeckanu mrkvu, kupus i capsicum. Stavite sol, crveni čili prah i chaat masala. Dobro promiješajte i držite po strani.

Kako nastaviti

Korak 1

Izreži svaki kruh na dvije i malo zagrijte polovice na vrućoj tavi.

Korak 2

Napunite svaki pola kruha pita malim tahini umakom, malo crvenog češnjaka, neke kriške rajčice i isjeckanu salatu. Stavite nekoliko pljeskavica i žlicu preljeva na vrh.

Korak 3

Ponovite za preostale polovice kruha i ostale sastojke.

4. korak

Poslužite odmah. Možete ga malo ispeći na tavi s maslacem i poslužiti uz salatu.

Prehrambene informacije

167 k kal3, 7 g11 mg761 g12, 2 g23, 3 g655 mg

kalorije

masti

Kolesterol

Kalij

Protein

ugljikohidrati

Natrij

Savjet: Svi promatrači težine mogu pljevati falafele na tavi ili ga čak ispeći u pećnici; tako smanjujući kalorije iz masti koje se koriste za duboko prženje.