Hariyali Parathas
U ovom članku
- Sastojci
- način
- Prehrambene informacije
Ovaj paratha dobiva ime po karakterističnoj zelenoj boji. Puren blanširani špinat koristi se za miješanje tijesta, koje se kasnije puni svježom pločastom podlogom kako bi se napravila ta parathas. Ove hariyali parathas su super za vaš dječak kutija za ručak i također idealan za nedjelju brunches. Poslužite ih s običnim jogurtom i nekim mango-kiselinama za najbolji ukus.
Služi |
4 osobe |
Sastojci
- 2 šalice pšeničnog brašna / atta
- 1 šalica spakiranog lišća
- 1 tbsp ginger-chili pasta
- 1 žličica soli
- 1 žličica krompira
Za nadjev
- 1/2 šalice svježe pripremljenog paneera
- 1 žličica osušenog praška manga
- 1/2 tsp garam masala
- 2 žličice đumbira Chili pasta
- 1 tbsp pasta od češnjaka
- 1/2 žličice crvenog čilija u prahu
- Šaku fino sjeckanog korijandera
- Sol na okus
- 6 žličica Pročišćeni maslac ili ulje za tavu prži parathas
način
Korak 1
Temeljito operite listove špinata i sitno ih isjeckajte.
Korak 2
Kuhajte oko pola šalice vode u tavi i dodajte listove špinata. Pokrijte i kuhajte minutu. Ugasite toplinu i pustite da se ohladi. Odlepite ga u mlincu s malo vode da napravite pire od špinata.
Korak 3
Za nadjev, dodajte sve sastojke 'za nadjev' u zdjelu i dobro promiješajte prstima.
4. korak
Za pripremu tijesta za parathas dodati atta, đumbir pastu od čilija, sjemenke karambola i sol u zdjelu i koristiti pire od špinata za oblikovanje tijesta. Koristite više vode ako je potrebno. Pokrijte tijesto i ostavite ga na stranu 15 minuta.
Korak 5
Nakon što se tijesto odmori, iz njega napravite 8 kuglica jednake veličine.
Korak 6
Roll tijesto tijesto u 4 "inčni promjer. Po potrebi upotrijebite suho brašno. Dodajte oko 2 žlice punjenja. Okrenite rubove valjanog tijesta u sredinu i zatvorite ga.
Korak 7
Ponovno ga zavrtite u promjer od 6 do 7 inča i kuhajte ga s obje strane dok svjetlo zlatno na tawa ne koristi ulje / ghee.
Korak 8
Ponovite ga s ostatkom kuglica tijesta.
9. korak
Poslužite toplo sa skutom, kečapom ili zelenim kolačićem. Uživati!
Prehrambene informacije
kalorije | 426 K kal
proteini | 11, 6 g
masti | 19, 2 g
ugljikohidrati | 51, 7 g
Kolesterol | 49 mg
Natrij | 1337 mg
Kalij | 166 mg
Savjet: Umjesto punjenja paneera možete ići na punjenje krumpira i graška u parathas.