Kako napraviti Paneer kod kuće - jednostavni koraci i savjeti

Sadržaj:

{title}

U ovom članku

  • Kako napraviti Paneer kod kuće
  • Savjeti za pripremu domaće meke Paneer ili sira
  • Pitanja i odgovori

Paneer ili indijski svježi sir široko se koriste u mnogim jelima u Indiji. Paneer nema oštar okus i blago je mliječno. To nije izliječen ili fermentiran proizvod kao i svaki drugi sir. Nevjerojatno se stapa s mnogim začinima, a kao rezultat toga možete napraviti ukusna jela od paneera. Paneer je jedan od ključnih sastojaka mnogih vegetarijanskih jela. Paneer je vrlo zdrav jer je bogat proteinima i kalcijem. To je dobro za vaše kosti i zube i dobro je spriječiti osteoporozu. Također se jede za promicanje mršavljenja.

Većina ljudi u Indiji kupuje paneer iz trgovina koje prodaju mliječne proizvode. Međutim, nije svatko voli paneer oni kupiti. To je razlog zašto možete napraviti svoj vlastiti paneer. Trebat će vam samo nekoliko minuta!

Kako napraviti Paneer kod kuće

Izrada svježeg sira kod kuće je vrlo jednostavna. Evo kako možete napraviti paneer kod kuće od mlijeka.

Vrijeme pripreme

Priprema domaće paneer će vas odvesti samo ukupno 30 minuta. Na pripremi ćete morati provesti 5 minuta, a preostalih 25 minuta za kuhanje.

Sastojci

  • Mlijeko s punom kremom (2 litre)
  • Sok od limuna / skuta / ocat (2 žlice)
  • Sol (1/4 tsp)

Potrebni materijali

  • Cheesecloth - također može biti tanak pamučni ubrus ili muslin.
  • Teška kategorija
  • Nekoliko zdjela

{title}

Koraci da napravite Paneer kod kuće

Evo kako možete napraviti paneer kod kuće. Pokušajte, nije tako teško kao što mislite.

  1. U posudu s teškim dnom uzmite 2 litre mlijeka.
  2. Prokuhajte mlijeko i povremeno ga promiješajte tako da mlijeko ne izgori i ne pjeni kremu na vrhu (malai).
  3. Nakon što mlijeko proključa, kuhajte ga i ulijte 2 žlice soka od limuna. Ako nemate limun, onda možete koristiti ili ocat ili skuta kao alternativu.
  4. Držite plamen na niskoj razini i stalno miješajte mlijeko. Mlijeko treba miješati dok se ne zgnječi.
  5. Također možete dodati ekstra limunovog soka, skute ili octa tako da možete potpuno zgusnuti vodu i mlijeko.
  6. Uzmi gazu i isprazni mlijeko preko ove tkanine držeći ga iznad cjedila.
  7. Voda treba biti potpuno uklonjena.
  8. Da biste uklonili kiselost limunovog soka, isperite kiselo mlijeko uz pomoć svježe vode.
  9. Potom biste svom paneeru dodali of žličice soli tako da je začinjena, a zatim je dobro izmiješajte.
  10. Jednom kad se promiješa, stisnite vodu ponovno. Uvjerite se da je ne stisnete jer se vlaga u paneeru može izgubiti.
  11. Sada dajte oblik paneeru koji ste napravili, preklopite tkaninu jako čvrsto.
  12. Postavite nešto teškog na paneer tako da se pravilno postavi.
  13. Vaš blok će biti spreman nakon 20 minuta.
  14. Izvadite blok i izrežite ga na kockice bilo koje veličine koje želite ili bilo koji drugi željeni oblik.
  15. Konačno, vaš domaći paneer je spreman. Sada možete napraviti bilo koji paneer recepte želite.

Kalorije u domaćem paneeru

Količina kalorija po obroku bit će oko 85. Ukupna masnoća je oko 4 posto, a kolesterol je oko 2 posto. Međutim, kalorije će se razlikovati ovisno o korištenom mlijeku.

Savjeti za pripremu domaće meke Paneer ili sira

Evo što ćete morati imati na umu ako želite da vaš domaći paneer bude mekan.

  1. Koristite kvalitetno mlijeko. Imajte na umu da punomasno mlijeko daje izvrsne rezultate baš kao što radi za izradu domaće skute.
  2. Potreban vam je samo jedan od tri sastojka za zgrušavanje mlijeka. Oni su skuta, limunov sok i ocat.
  3. Svaki od ova tri sastojka će malo pridonijeti njihovom ukusu na paneeru koji ste napravili. Dakle, ako vam se ne sviđa okus limunovog soka ili octa, slobodno dodajte skutu.
  4. Ako na mlijeku nađete puno kreme, ne morate je uklanjati odvojeno. Ova prirodna krema dostupna preko mlijeka učinit će paneer mekšim.
  5. Mlijeko će početi zgrušavati tek nakon što ste dodali ocat ili limun ili skutu. Imajte na umu da se mlijeko mora potpuno zgrušati. Mora se vidjeti zelenkasta ili bjelkasta sirutka.
  6. Nemojte pretjerano kuhati mlijeko nakon što se mlijeko zgnječi. Isključite toplinu i odmah uklonite mlijeko i zatim procijedite.
  7. Prekomjerno kuhanje mlijeka može dovesti do teškog paneera kada ga postavite. Dakle, nemojte ga dugo kuhati.
  8. Drugi način da ga zadržite mekom kada ga stavite u hladnjak je da potopite blok paneera koji ste napravili u zdjeli vode i zatim ga držite u hladnjaku. Kada se to učini, paneer neće postati vrlo težak. Alternativno, nakon što uklonite paneer iz hladnjaka, potopite ga u toplu vodu.

Pitanja i odgovori

Izrada paneera je jednostavna, i ovdje ćemo odgovoriti na neka pitanja koja imate o procesu.

1. Koje mlijeko je najbolje za izradu Paneera?

Da biste napravili stvarno mekani blok paneera dobre količine i kvalitete, koristite svježe punomasno mlijeko ili punomasno mlijeko.

2. Koliko traje domaća paneer?

Vaš domaći paneer ostat će svjež oko tjedan dana. Za duže vrijeme čuvajte vodu.

3. Je li domaći paneer lako probavljiv?

Domaći paneer je obično vrlo lako probavljiv i higijenski.

Paneer se može pripremiti jednostavnom kućnom opremom. Nakon što jednom probate domaći paneer, nikada se više nećete vratiti.

Jednostavno i brzo kuhati recepti
Večernji snack recepti za čaj

Prethodni Članak Sljedeći Članak

Preporuke Za Mame‼