Paavakkai Varuval / čips od gorčine

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Gorka tikva - samo ime je dovoljno da ljudi osude ovo povrće. Međutim, postoje neki koji to vole i mogu jesti u bilo kojem obliku, ali za ostatak smo sastavili ovaj prekrasni recept. Ne samo da će ih s lakoćom spustiti na gorku tikvu, nego će ih i natjerati da se vrate po još. Ove hrskave hrane su duhovit, hrskav i potpuno zarazna! Toliko, pa čak i djeca će voljeti jesti ove često.

Vrijeme pripreme

Vrijeme za kuhanje

10 - 15 minuta

20 - 25 minuta

Služi

3 osobe

Sastojci

• 1 velika gorka tikva
• 1/2 žlice kukuruznog brašna
• 1 tbsp krupnog rižinog brašna
• 1 tbsp grama brašna
• 1/2 tsp sirovog mango praha
• 1 žličica korijandera u prahu
• 1 žličica sjemena kima u prahu
• 1 žličica sjemena komorača
• 1 žličica čilija u prahu
• Prstohvat praha asafoetide
• 1/2 kurkuma praha
• Ulje do duboke pržiti
• Sol na okus

način

Korak 1

Operite gorku tikvu i odbacite oba kraja. Izrežite gorku tikvu u. Inča debelim kriškama. Izvadite sjeme iz svakog prstena.

Korak 2

Uzmite zdjelu i dodajte sve začine i brašno koje su gore spomenute u gorke kriške. Dodajte sol na okus. Dobro izmiješajte.

Korak 3

Zbog dodatka začina i soli, gorke tikve će osloboditi vodu. To će pomoći da se mješavina začina-brašna drži na kriškama. Ako je potrebno, pospite nekoliko kapi vode (budite oprezni, ne želimo da kriške budu previše vlažne) ili nekoliko kapi ulja.

4. korak

Zagrijte ulje u tavi. Duboko pržite masale presvučene kriške na hrskave i hrskave na srednjem plamenu. Siktanje će prestati kada se sadržaj vode u kriškama završi, što znači da su kriške sada jasne.

Korak 5

Uklonite kriške ulja i stavite kuhinjski papir kako biste natopili višak ulja. Popecite gorke tikve masala obložene komade u serijama.

Prehrambene informacije

158 K kal

4, 3 g

3, 0 g

30, 5 g29 mg56 mg67 mg

kalorije

proteini

masti

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij

* Za prženje, dodajte oko 10 grama masti po obroku, na 9 K kal / gram masti.

Savjet: Veličina gorke kriške tikve treba biti ravna, tako da se svi prstenovi prže na istoj razini. Ako kriške nisu ravne, onda dok se debele kriške ne prže kako treba, tanke kriške će izgorjeti i izgubiti okus.