Prelazak na okus: kako dijeta vaše mame utječe na ono što jedete
Naši roditelji nas uče što jesti - ali taj proces započinje mnogo prije borbe da bi mališani pojeli povrće. Ne samo da nam roditelji daju gene koji određuju naše receptore okusa, istraživanja sugeriraju da ono što žene jedu tijekom trudnoće i dojenja također mogu utjecati na djetetove preferencije u kasnijem životu.
Još u osamdesetim i devedesetim godinama, istraživači su pokazali da se amnionska tekućina može aromatizirati majčinom prehranom. U jednoj studiji, istraživači su dali trudnicama češnjak ili šećerne kapsule. Skupina volontera tada je namirisala uzorke tekućine i ispravno odabrala majke koje su jele češnjak. To je pridonijelo promatranju liječnika neobično mirisne amnionske tekućine kada su majke prije porođaja jele začinjenu hranu.
Fetus počinje gutati plodnu vodu oko 10 do 12 tjedana trudnoće; gutaju stotine mililitara dnevno. Smatra se da je osjećaj okusa i mirisa dobro razvijen do 21 tjedna, i prije nego što sami pojedu ili popiju.
Tako mijenjanje okusa amnionske tekućine uzrokovane prehranom mame vjerojatno otkriva beba i može pomoći u programiranju preferencija okusa djeteta.
Opservacijske studije podržavaju ovu teoriju. Kada su bebama ponuđene različite otopine soli, na primjer, bebe čije su mame izjavile da imaju loše jutarnje mučnine preferirale su slane otopine (ove namirnice pomažu u smirivanju želuca). Ovaj uzorak sklonosti soli nastavio se u mladosti.
Ljudske bebe čije su mame pile umjerenu količinu alkohola tijekom trudnoće pozitivnije su reagirale na miris alkohola nego na neeksponirane bebe. Ta se prednost može odnositi na kasniji život.
Prenatalna izloženost alkoholu povezana je s problemima alkohola kod mladih odraslih osoba, čak i kada se uzimaju u obzir čimbenici kao što su genetika, okoliš i socioekonomski status. To sugerira da izloženost u maternici može promijeniti percepciju okusa u kasnijem životu.
Istraživači su testirali teoriju okusa majčinske prehrane / podrijetla u kontroliranim eksperimentima dajući majkama određenu hranu, a zatim testirajući reakcije koje djeca imaju na ovu hranu. U jednoj je studiji 12 trudnica jelo hranu koja sadrži anis, a 12 ih nije. Nakon rođenja bebe su dobivale sirup s okusom anisa. Oni koji su bili izloženi anisu prije rođenja odgovorili su pozitivnije od onih koji nisu bili izloženi.
Isto se pokazalo s mrkvom. Majkama su davane velike količine soka od mrkve, ili su ih zamolili da izbjegavaju mrkve tijekom trudnoće. U šestomjesečnoj dobi bebama je ponuđena žitarica napravljena s vodom ili sokom od mrkve; bebe čije su majke pile sok od mrkve jele su više i pozitivnije su odgovorile na žitarice soka od mrkve.
Ovaj prijenos okusa od mame do bebe može se nastaviti i nakon rođenja. Studija soka od mrkve uključivala je i skupinu žena koje su izbjegavale mrkve tijekom trudnoće, ali su tijekom dojenja pile sok od mrkve. Slična istraživanja pokazala su da se drugi okusi kao što su kim, vanilija i metvica prenose u majčino mlijeko.
Zanimljivo, istraživači su također probali okus banane, ali nije se pojavio u majčinom mlijeku.
Zašto bi se to moglo dogoditi? Iz evolucijske perspektive, ima smisla da dijete jede hranu koju je njihova majka jela. Dijeleći okuse, mama ukazuje da su te namirnice sigurne i dostupne.
Dojena djeca su, izgleda, izložena više okusa kroz majčino mlijeko. Australska studija je pokazala da, u dobi od dvije godine, što su djeca više dojena, to je veća raznolikost hrane koju su imali u svojoj prehrani. Drugi su istraživači izvijestili da su djeca koja su bila dojena manje mučna i veća je vjerojatnost da će probati novu hranu.
Donja linija? Dijeta mame tijekom trudnoće može utjecati na okus njezina djeteta, ali kako to funkcionira još nije jasno. Također je važno napomenuti da su ljudske studije u ovom području često male skupine.
Koliko dugo taj utjecaj traje također nije jasno; Kako starimo, dodatni čimbenici (kulturni, socijalni, ekonomski) utječu na naš ukus i prehranu, a što ste dalje uklonjeni od izlaganja, to je teže proučavati.
Dakle, zdrava i raznovrsna prehrana majke tijekom trudnoće mogla bi djetetu dati glavnu ulogu u zdravoj prehrani - ali postoji i mnogo više mogućnosti da se djeca izlože pozitivnim navikama u kasnijem životu. Dakle, ako ste mogli samo želudac slani krekeri tijekom trudnoće, imate dovoljno vremena da nadoknaditi.
Ovaj se članak prvi put pojavio na razgovoru.