Povrće Ratatouille

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Ratatouille, jelo okcitanske kuhinje, obično se poslužuje kao jelo popraćeno kruhom, tjesteninom ili rižom. Okus rajčice ističe se usred drugih povrća kao što su tikvice, biljke od jaja i luk. Mješavina zelenog bilja se dodaje kako bi se dobio autentičan okus i okus. Postoji tradicionalni način pripreme ovog paprikaša, gdje se svako od povrća kuha odvojeno, a zatim slojevito. Međutim, predstavljamo jednostavan recept gdje se sve povrće jednostavno peče zajedno.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje5 - 10 minuta25 - 30 minuta

Služi

4 osobe

Sastojci

• 3 tikvice srednje veličine, narezane
• 3 patlidžana, narezana tanko
• 2 srednje velika crvena paprika, zasađena i tanko narezana
• 2 luka, narezana na tanke prstenove
• 4 srednje veličine rajčice, sjeckani
• 4 - 5 češnjaka češnjaka, mljeveno
• 1/4 šalice peršina, nasjeckanog
• 1/4 šalice bosiljka, sjeckani
• 5 - 6 grančica timijana
• 1/3 šalice maslinovog ulja
• Papar po želji
• Sol na okus

način

Korak 1

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj posudi s teškim dnom. Dodajte češnjak i pecite dok ne postane smeđe.

Korak 2

Dodajte luk i papriku. Pirjajte dok se luk ne omekša.

Korak 3

Zatim dodajte rajčicu. Držite kuhati dok se rajčica ne omekša i ne ispusti tekućinu.

4. korak

Dodajte preostalo povrće - tikvice, patlidžan, peršin, bosiljak, timijan i sol. Kombinirajte dobro.

Korak 5

Pokrijte poklopcem i ostavite povrće kuhati 15 - 20 min. Povremeno promiješajte.

Korak 6

Sada otvorite poklopac i pustite da kuha dok tekućina ne ispari. Kuhajte dok ne dobijete željenu debljinu na umak ili dalje ako vam je potrebna suha.

Korak 7

Isključite plamen. Dodajte papar na okus i poslužite vruće s kruhom.

Prehrambene informacije

339 K kal8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

kalorije

proteini

Mast

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij