Rajasthani Gatta Pulao

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Razmišljate o novom pakiranju za kutiju za ručak vašeg djeteta svaki dan? Pa, mi smo tu da vam pomognemo. Provjerite ovu tradicionalnu 'Rajasthani Gatta Pulao' - sigurno se razlikuje od običnog jela od riže koju često pripremate. Ako su vaša jutra zauzeta, možete pripremiti 'gattu' koja se koristi u ovom pulao, prethodnog dana. Možete ga napraviti u većim količinama, a kasnije pripremiti gatta curry za sebe.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje

25 - 30 minuta

10 - 15 minuta

Služi

2 osobe

Sastojci

• 2 šalice kuhane riže
• 2 tbsp ulja
• 2 klinčića
• 2 zelena kardamoma
• 1 lovorov list
• ½ žličice kurkume
• ½ tsp garam masala
• ½ žličice crvenog chili praha
• 1 osušeni crveni čili
• 1 žličica kumin sjemena
• Prstohvat asafetide
• 3 žlice nasjeckanog indijskog oraha
• 3 žlice grožđice
• ½ šalice kuhanog zelenog graška

Za Gattu (besan knedle)

• 3 žlice besan
• ½ tsp sjemena kima
• Ca sjemenke krompira
• Red žličice crvenog čilija u prahu
• Velikodušan štapić praha kurkume
• Sol na okus
• Prstohvat sode bikarbone
• 1 tbsp ulja
• Malo vode (oprezno)

način

Korak 1

Da biste napravili ovaj pulao, unaprijed zakuhajte rižu i pustite da se potpuno ohlade. Sljedeći korak je priprema Rajasthani gatta.

Korak 2

Za izradu gatta uzmite zdjelu i sve sastojke navedene za izradu ovih knedli, osim vode. Dobro izmiješajte i dodajte vodu kap po kap kako bi formirali meko tijesto.

Korak 3

Nanesite ulje u ruke i oblikujte tijesto u cilindre (poput štapića za kruh).

4. korak

U tavi skuhajte 3 šalice vode i dodajte ove cilindre za tijesto. Pokrijte ga i kuhajte 15 minuta na niskom plamenu. Kada se kuhaju, izrežite ih knedle u 1/2 ”komadima. Staviti na stranu.

Korak 5

Kada se ova priprema završi, možemo ići naprijed i napraviti pulao. U velikoj tavi zagrijte ulje. Kada se ulje zagrije, dodajte asafetidu, sjeme kima, lovorov list i crveni čili. Kada se sjeme kima pucketa, dodajte klinčiće, kardamom, indijski orah i kuhane komade gatta. Pržite ih dok zrnca ne postanu zlatna.

Korak 6

Sada dodajte sol, kurkuma prah, crveni čili prah, grožđice, kuhani grašak i promiješajte. Dodajte kuhanu rižu. Promiješati tako da su začini ravnomjerno raspoređeni. Pospite garam masala, promiješajte i pokrijte. Ugasi toplinu. Zagrijavajte 2 minute, a zatim skinite toplinu.

Korak 7

Spakiraj ga u kutiju za ručak s malom salatom i pečenu papadu.

Prehrambene informacije

657 K kal13, 4 g

28, 7 g

88, 2 g12 mg1190 mg568 mg

kalorije

proteini

masti

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij

Savjet: Možete kuhati rižu i napraviti gattu jednu noć unaprijed.