Špinat Thalipeeth
U ovom članku
- Sastojci
- način
- Prehrambene informacije
Thalipeeth je indijska palačinka pomiješana s lećom i zrnom koja se obično konzumira u Maharashtri. Svako kućanstvo ima tipično različitu kombinaciju i izbor grama i žitarica koje koriste. Svi pojedinačni sastojci su suhi; pomiješana i zatim samljevena. Ova mješavina se naziva bhajani. Bhajani se mogu koristiti svaki put dodavanjem raznovrsnog povrća dok se pravi tijesto.
Lakše je kombinirati brašno po izboru, kao što to činimo u receptu ispod. Thalipeeth je vrlo zdrava, okusna i može se poslužiti u bilo koje doba dana s jogurtom / umakom / umakom ili samo od rastopljenog domaćeg maslaca.
| Služi | Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje
| 4 osobe | 15 minuta
Sastojci
- 1/4 šalice brašna (sirka)
- 1 šalica rižinog brašna
- 1/4 šalice brašna zelenog grama
- 1/4 šalice besana (brašno slanutka)
- 1/4 šalice bajre brašna
- Asafoetida prah (hing), prstohvat
- 1 žličica kumin (jeera), grubo u prahu
- Kurkuma prah, prstohvat
- 1 čaša luk, sitno sjeckani
- 1 šalica spanaća, oprana i sitno sjeckana
- 3-5 zelenih čilija, sitno sjeckano
- 2 tbsp (žlica) listova korijandera, sitno sjeckani
- Sol na okus
- 4 žličice biljnog ulja
način
Korak 1
U velikoj posudi za miješanje, kombinirajte sva brašna.
Korak 2
Dodajte prah kurkume, asafoetidu, kumin i sol.
Korak 3
Dodajte sitno sjeckani luk, zelene čilije i špinat, listove korijandera i pomiješajte s dovoljno vode da napravite meko tijesto.
4. korak
Podijelite na 4 jednaka dijela i oblikujte ih u okrugle kuglice.
Korak 5
Zagrijte tawa ili ne-stick pan i četkom malo ulja na njemu. Ukloni iz topline.
Korak 6
Ruke lagano podmažite i kuglice tijesta valjajte tako da se oblažu uljem.
Korak 7
Uzmite jednu od kuglica tijesta, stavite je u sredinu tave i poravnajte prstima u okrugli oblik debljine oko 1/4 inča.
Korak 8
Napravite malu rupu u sredini.
9. korak
Pokrijte i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri.
Korak 10
Ulijte jednu žličicu ulja u sredinu i oko rubova i kuhajte dok donja strana nije lagano porumenjena.
11. korak
Flip i kuhati na drugoj strani s malo ulja. Ukloni iz topline. Ponovite s ostatkom tijesta.
Korak 12
Toplu topljenu talipe poslužite s umakom, umacima, raitom po želji ili s običnim jogurtom.
Prehrambene informacije
| kalorije | 135Natrij1167mg
| Ukupno masti | 3 gKalij119 mg
| zasićen | 2 gUkupno ugljikohidrata23 g
| polinezasićene | 0 gDijetalna vlakna3 g
| mononezasićenih | 0 gšećeri1 g
| Trans | 0 gProtein5 g
| Kolesterol | 4 mgVitamin A2%
| kalcijum | 3%Vitamin C11%
| Željezo | 0%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj dijeti. Vaše dnevne vrijednosti mogu biti veće ili manje, ovisno o vašim kalorijskim potrebama.