Ukusni recepti Momosa trebali biste probati kod kuće
U ovom članku
- Kako napraviti Momos kod kuće? - Jednostavni recepti
- Vegetarijanski Momo recepti
- Non-Vegetarian Momo Recepti
Momo je tibetanska poslastica koja je postala iznimno popularna užina. Međutim, u sjeveroistočnim državama Indije, Momo je više od samo užine; to je više obrok. Tijekom godina, momos je skupio veliku bazu navijača, a momo staje su se pojavili u svakom kutku i kutu. Međutim, neki momo štandovi nisu vrijedni jesti zbog higijenskih problema, a neki imaju prekomjerne cijene. Stoga, u danim okolnostima, ne mislite li da bi uvijek bilo lijepo napraviti domaće mame s ukusom i usta?
Kako napraviti Momos kod kuće? - Jednostavni recepti
Želite li naučiti kako napraviti povrće momos recept tako da možete iznenaditi svoje prijatelje i poznanike s nekim home-kuhani vruće momos vruće sljedeći put kada vas posjetiti? Navedene u nastavku su neki vegetarijanski momo recepti koje možete isprobati.
Vegetarijanski Momo recepti
1. Paneer Veg Momos
Jeste li se ikada zapitali kako napraviti paneer momos kod kuće? Slijedite upute u nastavku i skuhajte vruće vruće paneer momos.
Sastojci
- Pšenično brašno (umjesto rafiniranog bijelog brašna kako bi sve bilo zdravije) - 4 šalice
- Paneer (grated) - 100 grama
- Mrkva (naribana) - 2 srednje veličine
- Francuski grah (sjeckani) - 50 grama
- Luk (na kockice) - 2 srednje veličine
- Đumbir (tijesto) - 50 grama
- Biljno ulje - 2 žlice
- Voda
- Sol - Po okusu
Ukupno vrijeme kuhanja
Pola sata
obroka
30 - 40 komada
Kako napraviti
- Napravite čvrsto tijesto miješanjem brašna s vodom.
- U još jednu zdjelu stavite sve izrezano i naribano povrće, ribani paneer, pastu od đumbira, sol, ulje i sve pomiješajte, po mogućnosti rukom.
- Tijesto podijelite na male komade i razvaljajte svaku kuglicu u malim okruglim oblicima (baš kao i za puri).
- Uzimajući jednu, napunite je mješavinom.
- Zatim ga zatvorite pritiskom na rubove koji podsjećaju na nabore.
- Kada završite s izradom oko 20 mama, podmažite Muktoo (posuđe s malim rupama koje se koriste za isparavanje momosa. U svakom parobrodu momo obično ima 2-3 Muktoos).
- Stavite mame i parite ih (u parobrodu momo srednje veličine, s 3 Muktoos, možete kuhati oko 60 momos u isto vrijeme)
2. Chayote Momos
Chayote (Chow chow) je nevjerojatno povrće, a momos pripremljen s ovim božanstvenim okusom. Morate ga pokušati vjerovati!
Sastojci
- Pšenično brašno - 4 šalice
- Voda
- Chayote (grated) - 500 grama
- Luk (na kockice) - 200 grama
- Đumbir (tijesto) - 50 grama
- Sol - po ukusu
- Ulje - 2 žlice
Ukupno vrijeme kuhanja
Pola sata
obroka
30 - 40 komada
Kako napraviti
- Mijesiti čvrsto tijesto.
- U drugoj zdjeli pomiješajte ribani chayote (Chow chow), lijepo narezani luk, đumbirsku pastu, sol i ulje zajedno.
- Zatim tijesto podijelite u male okrugle kuglice.
- Izvaljajte svaku loptu držeći centar malo deblji od strana.
- Zatim stavite malo punjenja u sredinu.
- Stavite jednu stranu kraja i počnite nabirati na drugu stranu.
- Nakon što se svi momosi napune i zapečate, podmažite Muktoos.
- Smjestite momos jednu po jednu, na namašćeni Muktoos i stavite ga na vrh parobroda (s vodom ili juhom).
3. Mix Povrće Momos
Mix povrća momo je savršen primjer hrane zdrava i ukusna.
Sastojci
- Pšenično brašno - 4 šalice
- Mrkva (naribana) - 2 šalice
- Francuski grah (sitno sjeckani) - 2 šalice
- Zeleni grašak - 1 šalica
- Celer (sitno sjeckani) - 1 šalica
- Chayote (ribana) - 2 šalice
- Kupus (sitno sjeckani) - 2 šalice
- Luk (na kockice) - 3 šalice
- Đumbir pasta - pola šalice
- Biljno ulje - 2 do 3 žlice
- Sol - po okusu
Ukupno vrijeme kuhanja
Pola sata
obroka
30 - 40 komada
Kako napraviti
- Nakon što ste pripremili čvrsto tijesto s pšeničnim brašnom i vodom, u drugoj zdjeli pomiješajte sve povrće, đumbirsku pastu, biljno ulje i sol.
- Tada tijesto podijelite na male komadiće i napravite male okrugle kuglice.
- Izvalite svaku kuglicu i stavite malo punjenje u sredinu.
- U slučaju da želite isprobati okrugli oblik umjesto uobičajenog oblika polumjeseca, odaberite jedan od rubova i počnite nabirati i spojite sve nabore u sredini.
- Nakon što završite s oblikovanjem mama, podmažite Muktoos i stavite mame.
- Zatim stavite sve Muktoose s nekuhanim momosima na vrh parobroda.
- U vodu parobroda možete dodati 4 - 5 žlica povrća. Nakon što se kuhaju mame, možete ga poslužiti kao bistru juhu od povrća. Međutim, dodajte dodatnu sol u juhu tek nakon što ste pripremili sve mame ili prije posluživanja.
4. Povrće Tandoori Momo
Veg tandoori momo recept dobio je indijski uvojak dodavanjem indijskih začina i skute, koji inače nedostaju u autentičnoj tibetanskoj verziji momosa.
Sastojci
- Parno kuhano povrće momo - 16 komada
- Skuta - ½ šalice
- Đumbir-češnjak tijesto - ½ tsp
- Crni papar - 1 žličica.
- Crveni čili u prahu - ½ tsp.
- Korijander u prahu - ½ tsp.
- Kumin u prahu - ½ tsp.
- Chaat Masala - ½ Tsp.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Gramsko brašno - ½ tbsp.
- Sol - po ukusu
Ukupno vrijeme kuhanja
Ako ste kuhali mama s parom, potrebno je oko sat vremena za mariniranje i oko 10 minuta za zagrijavanje pećnice i 10 minuta za držanje mama u pećnici.
obroka
Dvije ploče
Kako napraviti
- U zdjeli pomiješajte skutu, pastu od đumbira i češnjaka i začine zajedno sa soli, uljem i gram grama.
- Dodajte momos u mix.
- Zatim temeljito obložite svaki od njih i pustite da marinira jedan sat.
- Pećnicu držite u načinu predgrijavanja na 200 stupnjeva tijekom 10 minuta.
- Postavite marinirane mame na pladanj za pečenje i držite ih u pećnici 10 minuta ili dok se na mjestima malo ne zgari.
- Jednom kad se momosi završe, poslužite ih s malo sitno sjeckanog korijandera, celera i malog čaat masala.
5. Soyabean Momos
Tko ne voli soju! Ovaj momo recept sa sojom ima izvrstan okus i dodaje proteine vegetarijanskoj prehrani.
Sastojci
- Pšenično brašno - 3 - 4 šalice
- Voda
- Sojine granule (natopljene toplom vodom) - 300 grama
- Luk (sitno na kockice) - 200 grama
- Đumbir (tijesto) - 50 grama
- Sol - po okusu
- Ulje - 2 - 3 žlice.
Ukupno vrijeme kuhanja
Pola sata
obroka
30 - 40 komada
Kako napraviti
- Napravite čvrsto tijesto koristeći pšenično brašno i vodu.
- U drugoj zdjeli istisnite sojine granule i pospite ih u procesor za hranu.
- Nakon što je to učinjeno, dodati luk, đumbir tijesto, sol i ulje na njega. Dajte svim sastojcima dobru mješavinu.
- Tada tijesto podijelite na male kuglice i razvalite.
- Stavite malo punjenje u sredinu i zapečatite ga na naborima.
- Podmažite Muktoose i stavite mame.
- Držite Muktoos na vrhu parobroda i pustite ga da kuha 5 - 10 minuta. Nakon što se momos u najnižem Muku previše skuha, uklonite ga i stavite drugi najniži na vrh parobroda.
- Ako morate ponovno koristiti Muktoo za još jedan set mama, ponovno ga podmažite biljnim uljem i stavite ga u njega.
6. Kupusov momos
To je najčešći među svim vegetarijanskim receptima momo.
Sastojci
- Pšenično brašno - 3 - 4 šalice
- Voda
- Kupus (sitno sjeckani) - 300 grama
- Luk (sitno na kockice) - 2 srednje veličine
- Đumbir pasta - 2 - 3 žlice.
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Sol - po ukusu
Ukupno vrijeme kuhanja
Pola sata
obroka
30 - 40 komada
Kako napraviti
- Mijesiti čvrsto tijesto.
- Prokuhajte malo vode i dodajte joj malo soli.
- Kada voda počne ključati, stavite u nju kupus i luk, stavite poklopac i isključite peć.
- Nakon nekog vremena kada kupus postane malo mekan, iscijedite vodu i istisnite višak vode iz mješavine kupusa i luka.
- Zatim u kupus i luk dodajte pastu od đumbira, sol i biljno ulje. Dobro izmiješajte.
- Zatim uzmite malo tijesta, napravite male okrugle kuglice i razvaljajte ih.
- Stavite kupus i crni luk u sredinu i zapečatite ga pomoću nabornog uzorka.
- Zatim podmažite svakog Muktooa i stavite ga u mame.
Non-Vegetarian Momo Recepti
Jeste li ikada probali ne-vegetarijanski recept za mame ili se pitali kako napraviti kineski momos kod kuće? Bilo koji momo recept je vrlo jednostavan, iako može biti pomalo zamoran za nove kuhare. Mogu se pripremati s različitim vrstama mesa, morskih plodova, čak i jajima, te napraviti vrlo zdrav obrok ili čak obrok; i ono što momos čini sve ukusnijim je momos chutney. U slučaju da nemate parobrod momo, pokušajte napraviti momos u štednjaku.
1. Piletina Momo
Piletina Momo je omiljena za nevegetarijance. Recept piletine momos je vrlo jednostavan i ne zahtijeva puno vremena za pripremu, za razliku od vegetarijanskih momosa.
Sastojci
- Pšenično brašno - 3 -4 šalice
- Mljeveno pile - 300 grama
- Luk (sitno na kockice) - 2 srednje veličine luk
- Đumbir pasta - 2 žlice
- Biljno ulje - 2-3 žlice
- Sol - po ukusu
- Voda
Ukupno vrijeme kuhanja
Pola sata
obroka
30 - 40 komada
Kako napraviti
- Napravite čvrsto tijesto.
- U zdjelu stavite mljeveno pile, đumbirsku pastu i fino narezan luk.
- Dodajte sol i biljno ulje. Ipak, možete preskočiti uljnu bit ako mljeveno pileće meso ima masnoće u njemu. Fat čini momos juicier pa pokušajte dodati piletina masnoća dok ga mljevenje.
- Sve to pomiješajte.
- Zatim razvaljajte male kuglice tijesta.
- Stavite malo piletine i punjeni luk u sredinu.
- Zatim zatvorite momo u obliku polumjeseca ili okruglog oblika.
- Podmažite Muktoose i stavite mame.
- Zatim ih isparite 5 - 7 minuta.
- Možete napraviti chutney uzimanjem pečene, oguljene rajčice, nekoliko zelenih čilija, nekoliko češnjaka češnjaka, nekoliko grančica korijandera (po izboru) i soli. Sve ih pomiješajte.
2. Mutton Momo
Ništa ne može pobijediti tanjur vrućih ovčetina. Jedite ih na pari, pržene ili pržene, okusite isto, "strašno".
Sastojci
- Pšenično brašno - 3 - 4 šalice
- Mljeveno meso (po mogućnosti s masnoćom) - 300 grama
- Luk (sitno na kockice) - 200 grama
- Đumbir pasta - 2 -3 žlice.
- Sol - po ukusu
- Ulje (opcija) - 2-3 žlice.
Ukupno vrijeme kuhanja
Pola sata
obroka
30 - 40 komada
Kako napraviti
- U zdjeli uzmite pšenično brašno i uz pomoć vode napravite čvrsto tijesto.
- U drugu posudu stavite mljeveno meso, luk na kockice, pastu od đumbira, sol i ulje (ovo je opcionalno i treba ga dodati samo ako u njemu nema mljevenog mesa).
- Izmiješajte ih sve.
- Zatim, nakon valjanja malih kuglica, stavite malo punjenje u sredinu (baš kao što biste to učinili za bilo koji drugi momo).
- Zapečatite momo tako da ga stavite iz jednog kraja na drugi kraj. Učenje kako preklopiti mame može potrajati neko vrijeme i vježbati. Međutim, možete koristiti i kalupe koji se koriste za izradu karanjija ili Gujiya.
- Zatim mažite mamo Muktoos biljnim uljem. Možete koristiti čak i maslac ili ghee.
- Stavite momos i isparite ih.
- Poslužite ih vruće s pikantnom rajčicom, čilijem i korijeandom te posudom za kuhanje juhe s kostima i komadićima ovčetine.
3. Egma Momos
Nije baš uobičajena ili poznata, a ne možete je dobiti u svakom momo štandu ili restoranu; međutim, jaja momos kod kuće može se lako napraviti uz pomoć sljedećeg recepta.
Sastojci
- Pšenično brašno - 3 - 4 šalice
- Voda
- Jaja - 6 br.
- Mrkva (naribana) - 1 šalica
- Celer (sitno sjeckani) - ½ šalice
- Kupus - 1 šalica
- Francuski grah - 1 šalica
- Gljiva s gumbima (na kockice na male komadiće) - 1 šalica
- Luk - 2 šalice
- Rajčica (sitno na kockice) - 1 šalica
- Đumbir pasta - 2 žlice.
- Sos od soje - 1 tbsp.
- Ocat - 1 žličica.
- Biljno ulje - 3 - 4 žlice.
- Sol - po ukusu
Ukupno vrijeme kuhanja
20 minuta - pola sata
obroka
30 - 40 komada
Kako napraviti
- Mijesiti tijesto koje bi trebalo biti čvrsto i meko i držati ga na stranu.
- U maloj zdjeli bičite jaja.
- Zatim uzmite tavu, stavite malo ulja i zatim jedan po jedan dodajte luk; popržite do smeđe boje. Zatim dodajte zeleni čili i rajčice. Na kraju dodajte tučena jaja i malo soli. Pržite i napravite kajganu s njom.
- U drugu tavu stavite malo ulja i dodajte sve povrće jednu po jednu. Pržite 4-5 minuta i zatim dodajte soja sos, sol i ocat.
- Nakon što je gotov, pomiješajte kajganu i pomfrit s povrćem.
- Izvucite male kuglice napravljene od tijesta i stavite malo punjenja u sredinu i zapečatite ih pomoću plisiranog uzorka.
- Zatim u namašćenom parobrodu, stavite mame i isparite ih.
4. Prženi Momo
Ovaj momo recept je ukusan. Lako se može napraviti s lijevom bojom.
Sastojci
- Lijevi momos (vegetarijanski ili ne-vegetarijanski) - 16 komada
- Luk (kockice na velikim komadima) - ½ šalice
- Celer (sjeckani) - ½ šalice
- Capsicum - 1/4 šalice
- Paprika (žuta i crvena) - 1/4 šalice
- Rajčica kečap - 2 žlice.
- Sos od soje - 1 tbsp.
- Ocat - 1 žličica.
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Crni papar - 1 žličica.
- Češnjak (na kockice) - 2 žlice.
Ukupno vrijeme kuhanja
8-10 minuta
obroka
Dvije ploče
Kako napraviti
- U ne-stick tava, stavite 3 žlice. Biljno ulje.
- Dodajte češnjak i luk. Pržite ih dok ne postanu malo smeđe.
- Zatim dodajte papriku i papriku, celer i pirjajte.
- Nakon 2 - 3 minute pražnjenja dodajte kečap od rajčice, umak od soje, ocat, crni papar i sol.
- Naposljetku dodajte momos i pržite ih.
- Nakon što se umak osuši i zalijepi za mame, jelo je gotovo. Ukrasite je malim celerom i poslužite ih vruće.
Momosi se obično nazivaju "fast food", ali niti su brzi za kuhanje niti su nezdravi kao brza hrana. Vjerojatno je korištenje rafiniranog bijelog brašna (višenamjensko brašno) ljude nazvati nezdravim. Međutim, kao što je spomenuto u gornjim receptima, umjesto pšeničnog brašna; okus je jednako dobar. Štoviše, mnogi ljudi koriste puno indijskih začina u punjenju i juhi, ali to nije potrebno. Možete dobiti stvarni okus mama kada ga pripremite na najjednostavniji mogući način; A kako bi vaši nepce škakljali, uvijek ih jedu s pikantnom rajčicom, korijanderom i chillijem od čilija, kako je spomenuto u ovom članku. Naposljetku, momosu treba dosta vremena za pripremu, osobito vegetarijanske mame; međutim, ako volite kuhati i zaljubljenike u hranu, krenite i pokušajte - uživat ćete u konačnom rezultatu!