Ovih 6 toplih slastica savršene su za hladne zimske noći
Skoro je to doba godine - biti sve skupljeno u toplim slojevima i držati podalje od svega što nije na sobnoj temperaturi! Zimske noći mogu biti blago prohladne do stvarno zamrznutog, a hladno vrijeme također ima tendenciju srušiti vaše raspoloženje. Ali ne postoji ništa što bi lijepa slatka poslastica mogla popraviti, zar ne? Počastite vaše nepce ovim toplim desertima koje možete pojesti tijekom hladne noći!
6 desertnih recepata za zimske noći
Evo nekoliko recepata koje možete pokušati popraviti. Neke od njih mogu biti malo dugotrajne ili mogu potrajati, ali barem ćete se pred zubom početi znojiti!
1. Kremasti puding od riže
Srdačan i utješan, ovaj puding je lako napraviti i ispunit će vas! Potrebno je oko 15 minuta da se napravi i može poslužiti 4 osobe.
Sastojci
- Sirova bijela riža - ¾ šalice (riža kratkog ili srednjeg zrna)
- Mlijeko - 2 šalice, odvojeno mjereno
- Bijeli šećer -. Šalica
- Sol - po žličice
- Jaje - 1, pretučeno
- Grožđice - s šalice
- Maslac - 1 žlica
- Ekstrakt vanilije - Malo kapi
Kako se pripremiti
- Započnite kuhanjem 1 ½ šalice vode u srednjoj tavi. Dodajte rižu u ovu vodu i promiješajte.
- Spustite toplinu. Pokrijte lonac za pirjanje i pustite da lagano kuha 20 minuta.
- Kombiniramo kuhanu rižu sa šećerom, solju i 1½ šalice mlijeka u drugoj loncu.
- Neka se kuha na srednjoj vatri dok ne dobije gustu i kremastu konzistenciju, za oko 15 do 20 minuta.
- Dodajte preostalo mlijeko, jaje i grožđice. Uvjerite se da je toplina niska, tako da jaje ne kuha.
- Miješajte smjesu neprekidno još 2 minute. Izvadite tavu s peći i dodajte ekstrakt maslaca i vanilije. Poslužite toplo.
2. Gulab Jamuns
Gulab jamun je tehnički desert svih vremenskih uvjeta, jer tko mu ikada može reći ne? Čak i tako, postoji nešto posebno u zdjeli cjevovoda vrućih gulaba u hladnoj noći, zar ne! Dok se gulab jamuns tradicionalno izrađuje s khoya, ovaj je recept lakša verzija za one koji nemaju pristup istom. Zabilježite da se recept mora točno slijediti kako biste dobili prave rezultate; omjer maida-mlijeko-prah je presudan u proizvodnji mekih gulaba jamuna.
Sastojci
Za šećerni sirup
- Šećer - 1 šalica
- Voda - 1 šalica
- Kardamon u prahu - 3
- Sok od limuna - 1 žlica
Za Gulaba Jamuna
- Punomasno mlijeko u prahu - 9 žlica
- Obično brašno ( Maida) - 3½ žlice
- Griz ( Rava) - 1 žlica
- Sok od limuna - 1 čajna žličica
- Ghee - 1 čajna žličica
- Toplo mlijeko - 4 žlice
- Prstohvat sode bikarbone
- Fašisti ili bademi za ukras (tanko narezani)
Kako se pripremiti
Šećerni sirup
- Izlijte šalicu šećera u široku tavu. Dodajte vodu šećeru i pustite da proključa.
- Pustite smjesu da kuha oko 4 minute. Primijetit ćete da se sirup okreće malo ljepljiv.
- Dodajte kardamom u prahu i sok od limuna. Sok pomaže zaustavljanju kristalizacije sirupa.
- Skinite toplinu i ostavite sirup na stranu, pokriven.
Gulab Jamun
- Mlijeko u prahu prenesite u veliku zdjelu. Dodaj ovo maida i rava, kao i soda za pečenje.
- Dodajte ghee i limunov sok u zdjelu. Dobro izmiješajte.
- Polako počnite dodavati mlijeko u malim količinama, te u intervalima mijesiti smjesu dok dodajete mlijeko. Mijesiti dok ne dobijete meko i glatko tijesto.
- Nanesite malo ghee na ruke kako biste ih podmazali. Formirajte male kuglice s tijestom. Uvjerite se da nema pukotina na tim kuglicama jer se jamuns može slomiti tijekom prženja.
- Zagrijte malo ghee na niskom plamenu; Uzmi dovoljno da popušiš jamuns . Kada je ghee umjereno vruće, sprži jamun tester. Ako se pukotine razviju i lopta se razbije, u tijesto dodajte malo žličice maide i dobro izmiješajte.
- Pržite ostatak kuglica na niskom plamenu dok ne postanu zlatno smeđe. Nakon što su izašli, isušite ih iz gheea i odmah ih ispustite u šećerni sirup kako bi mogli apsorbirati sirup.
- Neka kuglice ostanu u sirupu 2 sata, pokrivene. Kada budu spremni, vidjet ćete i povećanje veličine.
- Poslužite toplo, naravno!
3. Kolač od čokoladne krigle
Ljubitelji čokolade koji traže brz i dekadentan desert, ne tražite dalje!
Sastojci
- Brašno -. Šalica
- Mlijeko - 3 žlice
- Bijeli šećer -. Šalica
- Nezaslađen kakao u prahu - 2 žlice
- Soda za pečenje - ⅛ čajna žličica
- Sol - po žličice
- Suncokretovo ulje - 2 žlice
- Voda - 1 žlica
- Ekstrakt vanilije - ¼ žličice
Kako se pripremiti
- U velikoj šalici koja čuva mikrovalnu pećnicu, pomiješajte sve suhe sastojke.
- Kada su suhi sastojci dobro izmiješani, pomiješajte ih s mokrim sastojcima.
- Kuhajte u mikrovalnoj pećnici oko 1 minute i 45 sekundi (sve dok se kolač ne napravi u sredini). Dodajte čokoladne čips za dodatnu dekadenciju!
4. Moong Dal Ka Halwa
Oprost je tako dobar - ali možda će vam trebati malo strpljenja i masti! Pokušajte ovaj popularni halwa recept kada imate vremena i energije za rezervne.
Sastojci
- Mala žuta leća / Moong dal - 1 šalica
- Ghee - ¾ šalice
- Mawa - ¾ šalice
- Bademi - 2 žlice, sjeckani
- Šećer - 1 čaša
- Kardamon - 1 čajna žličica u prahu
- Mlijeko - (šalica (koja se dijeli)
- Pramenovi šafrana - 1 čajna žličica
Kako se pripremiti
- Namočite leću preko noći oko 12 do 15 sati. Namočene leće zdrobite u mikseru ili kamenom za mljevenje kako biste dobili gustu pastu. Izbjegavajte dodavanje vode tijekom mljevenja leće.
- Držite po strani žlicu toplog mlijeka prolivenu s nekoliko pramenova šafrana.
- U posudi s dubokim dnom, zagrij se. U nju dodajte dal pastu i dobro zalijte. Dal polako apsorbira ghee i počinje oblikovati konzistenciju nalik tijestu. Također se mijenja u svijetlosmeđu boju.
- Kada ghee počne izlaziti sa strane tave, dodajte mawu i nastavite miješati dok održavate srednje topline.
- Dodajte preostalo mlijeko (uključujući dio koji se infundira sa šafranom) i miješajte još 2 do 3 minute. Dodajte kardamom u prah i nasjeckane orahe.
- Dodajte cijeli dio šećera u smjesu i nastavite miješati dok se ne uklopi savršeno. Cijeli proces traje oko 35-40 minuta.
- Poslužite toplo. Možete je pohraniti i do dva tjedna u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku, kako biste uživali u želji za ponovnim štrajkom! Također možete isprobati različite varijante s mrkvom, bundevom, ciklom itd.
5. Puding s parenim kruhom
Poboljšajte ukusno i poznato jelo jednostavnim sirupom!
Sastojci
Za umak od karamela
- Šećer - 3 žlice
- Voda - 3 žličice
Za puding za kruh
- Cijelo mlijeko - 1½ šalice
- Šećer -. Šalica
- Kruh - 4 do 6 kriški (ovisno o tome koliko su debele ili tanke)
- Jaja - 2
- Ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- Maslac ili ghee (za četkanje strana posude)
- Prstohvat soli
- Grožđice - 8 do 10
Kako se pripremiti
- Pripremite umak od karamele topljenjem šećera i vode na srednjoj vatri i kuhajte je dok ne postane zlatne boje. Uvjerite se da ga ne spalite.
- Ulijte pripremljeni umak u posude koje se mogu staviti u lonac. Vrtite zdjelu kako biste se uvjerili da je karamela dobro premazana, te je umasirajte s maslacem i ghee.
- Za puding započnite s zagrijavanjem mlijeka i šećera (nema potrebe kuhati smjesu). Usitnite kruh i dodajte komade mlijeku. Dobro promiješajte i pustite da kruh upije svo mlijeko.
- Odvojite jaja od jaja i zatim ih dodajte u tavu s kruhom natopljenim mlijekom. Pomiješajte ga zajedno kako biste pripremili kremu. U ovu smjesu dodajte ekstrakt vanilije i sol.
- Ulijte smjesu u posude, ali samo oko. U ekspres loncu stavite posudu (e) preko postolja, lagano prekrijte folijom (prije nego što je stavite u štednjak obavezno izrežite na nekim otvorima za paru u foliji). Kada je štednjak pokriven, stavite težinu i najprije kuhajte puding na srednjoj temperaturi. Nakon jedne zviždaljke, spustite toplinu i ostavite puding da kuha 20 do 25 minuta.
- Kada se puding skuha i ohladi, preokrenite ga na tanjur. Uživati!
6. Čokoladni Momos
Slatki zaokret na ukusnoj poslastici? Da molim!
Sastojci
- Brašno - 2 šalice
- Sol - ½ čajne žličice
- Tamna čokolada - ¾ šalice, sjeckana
- Topla voda
Kako se pripremiti
- Pripremite tijesto miješanjem brašna i soli i vode u redovitim razmacima. Tijesto mora biti mekano, ali ne ljepljivo.
- Iz tijesta napravite male kuglice i razvaljajte ih na pojedinačne listove ili diskove.
- Stavite dio čokolade na svaki disk. Upotrijebite malo vode kako biste zajedno zatvorili rubove diska.
- Parite momos na par minuta ili ih ispecite u ulju bez mirisa dok ne budu lijepi i hrskavi! Pokušajte ne činiti to često, što možete, s obzirom na to kako je lako napraviti!
Koliko dobro zvuče ti deserti? Dovoljno dobar da odgurnem zimski blues i dođemo do toga da ih napravimo, to je sigurno!