Tomato Rasam
U ovom članku
- Sastojci
- način
- Prehrambene informacije
Rasam je vrlo podcijenjen, ali koristi od slurping na njega je mnogo. Začini u Rasamu uzrokuju blago povećanje tjelesne temperature i pomažu u probavi. Snažan Rasam je poput vegetarijanske varijante pileće juhe, može vas osloboditi hladnoće i idealna je hrana kada je vaša probava niska. Ova ugodna hrana izvrsna je s rižom; idli natopljeni rasamom manje su poznata poslastica.
| Služi | Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje
| 4 osobe |
Sastojci
- Kuglica tamarinda veličine limuna natopljena toplom vodom 15 min
- 1 rajčica
- Rasam prah (recept ispod)
Za temperament
- 1 žličica Senf
- 1 žličica sjemena kima
- Jedna grančica curryja odlazi
- 2 suhe crvene čilije
- 4 češnja češnjaka
- 1/2 žličice kurkume u prahu
- Korijander za ukrašavanje
način
Za Rasam prah
- 1 Sušite jednu žlicu sjemena kima, jednu žlicu papra i žličicu piskavice i dobro ih usitnite u fini prah. Vaš aromatični rasam prah je spreman!
Za Rasama
Korak 1
Prethodno namočite tamarindu da izvučete maksimalnu količinu soka. Ekstrakt soka uz malo vode.
Korak 2
Uzmite ekstrakt soka u zdjelu i dodajte sol, kurkuma prah i slomiti češnjak i šalicu vode.
Korak 3
Kušajte ovu smjesu, dodajte još vode ako je jako kisela. Držite po strani.
4. korak
Očistite i pomiješajte rajčicu na finu pulpu i odložite.
Korak 5
U kadaiju zagrij jednu žlicu ulja. Dodajte sve sastojke za kaljenje i ispustite malo hing.
Korak 6
Ulijte smjesu ekstrakta, mljevenu rajčicu i dodajte 3 do 4 žličice rasam praha i pustite da proključa na srednjem plamenu.
Korak 7
Također možete dodati kuhano i piree urad dal na rasam.
Korak 8
Ukrasite listovima korijandera i poslužite.
Prehrambene informacije
| kalorije |
| proteini | 2, 8 g
| masti | 1, 8 g
| ugljikohidrati |
| Kolesterol | 9 mg
| Natrij | 15 mg
| Kalij | 198 mg