Načini osiguranja sigurnosti hrane tijekom trudnoće

Sadržaj:

U ovom članku

• Važnost sigurnosti hrane tijekom trudnoće
• Kako održavati higijenu hrane u trudnoći
• Što je idealna temperatura za pohranu hrane?
• Savjeti za pohranu hrane za izbjegavanje trovanja hranom
• Kako kuhati hranu sigurno tijekom trudnoće
• Savjeti za sprječavanje unakrsne kontaminacije između namirnica
• Je li restoran hrana sigurna za trudnice?

Trudnoća je vrijeme kada morate biti izuzetno oprezni u vezi s prehrambenim navikama. Jedna od glavnih odgovornosti koju imate tijekom trudnoće je zaštititi vaše nerođeno dijete od infekcija i trovanja hranom. Da vidimo kako možete osigurati sigurnost vaše bebe osiguravanjem sigurnosti hrane.

Važnost sigurnosti hrane tijekom trudnoće

U slučaju da dobijete trovanje hranom, učinci na vaše tijelo će se manifestirati ili u obliku proljeva, povraćanja, glavobolje, grčeva u trbuhu i mučnine. Može ga pratiti i zimica i visoka temperatura. To može prouzročiti prolaz štetnih klica na vaše nerođeno dijete. Pogotovo neke vrste trovanja hranom, kao što je listerioza, mogu predstavljati veći rizik za zdravlje vašeg djeteta. Hrana poput peradi, crvenog mesa i morskih plodova i bakterija kao što su salmonela, listerija, E. Coli i kampilobakter najčešće uzrokuju trovanje hranom. Virusi poput norovirusa i rotavirusa mogu ga također uzrokovati prijenosom na hranu iz prljavih ruku. Ako se ne poduzme odgovarajuća njega, mogu se pojaviti sve te posljedice, stoga je važno osigurati sigurnost hrane tijekom trudnoće.

Kako održavati higijenu hrane u trudnoći

Tijekom trudnoće morate biti vrlo oprezni i temeljito oprati ruke nakon svake aktivnosti. Evo kako možete održavati higijenu hrane tijekom trudnoće:

• Vaše ruke mogu biti prekrivene prljavštinom i klicama iz kuhinje, toaleta i drugih mjesta na otvorenom, što bi se moglo prenijeti na hranu što bi rezultiralo trovanjem hranom. Stoga prije rukovanja hranom operite ruke kako biste spriječili širenje bakterija.
• Operite ruke nakon čišćenja sirovog mesa i ribe. Bakterije se mogu proširiti s njih na drugu hranu. Ali ne perite perad prije kuhanja jer možete prskati bakterije na radne površine i ruke.
• Ne zaboravite dobro osušiti ruke nakon pranja jer su vlažne ruke mjesta za prikupljanje bakterija
• Ako patite od proljeva ili problema s želucem, ne nosite hranu dok simptomi ne nestanu. Osušite ruke na odvojenom ručniku.
• Ako imate bilo kakve posjekotine ili rane na rukama, pobrinite se da ih pokrijete zavojima koji su vodootporni tako da ne dođu u kontakt s bilo kojom hranom ili drugim predmetima.

Što je idealna temperatura za pohranu hrane?

Hrana mora biti pohranjena na odgovarajućoj temperaturi kako bi se spriječilo da bakterije rastu na njima.

• Zamrzivači bi trebali biti na -18 ° C, a hladnjak bi trebao biti ispod 5 ° C. Većina hladnjaka ovih dana ima temperaturne zaslone, ali ako vaš ne, možete kupiti zamrzivač ili termostat za hladnjak.
• Ako kupujete smrznutu hranu, obavezno ih stavite u zamrzivač odmah nakon što dođete kući, inače možete sa sobom nositi i zamrzivačku kutiju dok kupujete i držite hranu tamo.
• Ako imate bilo kakve ostatke večere ili roštilja, obavezno ih stavite u kutije i u frižider ili zamrzivač što je prije moguće.
• Kada uklonite ostatke iz hladnjaka, ne ostavljajte ih dugo vremena. Ponovno ih podgrijati i uskoro ih pojesti kako bi se spriječilo kvarenje.
• Nemojte držati bilo kakvu hranu mlakom kao što klice naseljavaju više na mlaku hranu.
• Ako organizirate ručak ili večeru za prijatelje, čuvajte hranu iz hladnjaka na najkraće moguće vrijeme.
• Držite hranu poput mesa, peradi i namirnica koje sadrže sirova jaja i kremu dobro ohlađene.

Savjeti za pohranu hrane za izbjegavanje trovanja hranom

Postoji nekoliko načina da zaštitite hranu od trovanja hranom kada čuvate hranu u hladnjaku ili ormariću:

• Provjerite datum isteka na hrani i pojedite je prije tog vremena. Nemojte jesti neku hranu koja je prošla rok trajanja čak i ako može izgledati i mirisati sasvim dobro.
• Uvijek pokrijte hranu čvrstim poklopcem ili folijom.
• Stavite kuhanu hranu na vrh hladnjaka i sirovu hranu na dnu. Pobrinite se da su voće i povrće dobro odvojeni od sirove ribe i mesa.

Kako kuhati hranu sigurno tijekom trudnoće

Upute o tome kako pripremiti hranu na siguran način tijekom trudnoće uključuju:

• Ne perite perad jer se bakterije mogu prenijeti na radnu površinu i potonuti.
• Pravilno prati povrće i voće pod tekućom vodom. Utrljajte i temeljito ih isperite kako biste uklonili čestice prljavštine koje mogu nositi klice.
• Kada kuhate hranu, kuhajte je u potpunosti tako da možete vidjeti paru koja izlazi iz nje, osobito za perad i meso.
• Kada podgrijavate hranu, provjerite je li jako vruća i potpuno zagrijana. Nikad ga ne podgrijavajte više od jednom.
• Uvjerite se da je meso uvijek dobro kuhano kada roštiljate. To znači da sredina ne bi trebala biti ružičasta, a sok bi trebao biti čist kad ga probušite ražnjem. Ražanj bi trebao biti čist i trebao bi ga probiti kroz najdeblji dio mesa ili u sredini kako bi to provjerio.
• Ako koristite mikrovalnu pećnicu, provjerite je li hrana vruća u sredini prije nego je pojedete.
• Odmrznite smrznutu hranu i odmrznite je prije kuhanja.

Savjeti za sprječavanje unakrsne kontaminacije između namirnica

Unakrsna kontaminacija se događa kada klice prelaze iz jedne hrane u drugu. Evo nekoliko načina za sprječavanje trovanja hranom zbog unakrsne kontaminacije:

• Stolne površine i bilo koju radnu površinu očistiti sapunicom, vrućom vodom prije pripreme hrane. Također možete koristiti anti-bakterijski sprej i čistu krpu.
• Operite ruke nakon dodira sa sirovom hranom.
• Ne perite perad prije kuhanja.
• Odmah očistite sve prosute tvari.
• Operite ručnike često i držite odvojeni ručnik za sušenje ruku.
• Zamijenite spužve, kuhinjski ručnik i ribanje često kako biste spriječili uzgoj bilo koje bakterije.
• Koristite različite daske za rezanje za hranu i sirovu hranu.
• Voće i salate čuvajte odvojeno od sirovog mesa.
• Operite noževe i ostala pomagala za pripremu sirove hrane temeljito sapunom, toplom vodom.
• Sirovo meso čuvajte u pokrivenim kutijama na dnu hladnjaka tako da ne dodiruje drugu hranu.

Je li restoran hrana sigurna za trudnice?

Ako želite jesti u restoranu tijekom trudnoće, prvo provjerite da li restoran ispunjava higijenske standarde vašeg državnog tijela za hranu. Ako primijetite bilo koji od navedenih znakova, ne idite u određeni restoran:

• Kukci ili kosa u hrani.
• Posude za smeće koje su prepune smeća ispred restorana i privlače muhe.
• Prljave čaše, posuđe, pribor za jelo i stolovi.
• Ista posuda za posluživanje i za sirovu i za hranu.
• Konobari i kuhari s prljavim rukama, duge nevezane kose i prljavih pregača.
• Prikazivanje hrane nakon isteka roka valjanosti.
• Prljavi sudoper, toaleti i druga takva područja koja su javna.

Pobrinite se da slijedite gore navedene savjete za sigurnost hrane kada ste trudni kako biste održali sebe kao i bebu, čistom i bez klica!