Što je Big Deal o organskoj hrani? - Vrhunski nutricionisti ga razbijaju

Sadržaj:

U ovom članku

• Što je organska hrana?
• To je definitivno hranjivi izbor, zar ne?
• Stvari koje trebate imati na umu kako biste osigurali svoje zdravlje i vašu obitelj!

Organska hrana je najnovija buzzword među zdravim i fitness freaks svugdje, i to ne izgleda kao ovaj trend će nestati u bilo koje vrijeme prije. Zdravstveni orasi postaju ludi (dosjetka je jako namijenjena!) Da bi se dočepali svih organskih stvari, što nas dovodi do pitanja - što je svejedno?

Što je organska hrana?

Zapravo, ovo je prvo pitanje na koje treba odgovoriti, jer ono predstavlja glavne razloge zašto ljudi žude za organskom hranom. U osnovi, organska hrana obuhvaća proizvode kao i meso (i njegove proizvode) bez tragova bilo čega sintetičkog. Što znači:

1. U slučaju proizvoda uzgaja se gnojem i kompostom, a ne gnojivima ili kemikalijama, a kontrola štetočina provodi se prirodnim metodama, a ne pesticidima.
2. Za organske proizvode od mesa (uključujući mliječne proizvode i jaja), stoka dobiva hranu za organsku hranu (bez hormona), a sve bolesti ili bolesti se brinu o korištenju preventivnih mjera kao što su zdrava prehrana ili čisto okruženje, i bez antibiotika.

Kao što možete vidjeti, rezultat takvih procesa je čista, nepatvorena hrana koja također ne šteti okolišu! Neke od sljedećih prednosti su : konzumiranje organske hrane u odnosu na konvencionalnu hranu:

1. Nedostatak pesticida koji se koriste dok poljoprivreda čini proizvod sigurnijim za jelo, a hrana je svježija.
2. Organska hrana je bez GMO-a (genetski modificirani organizmi), što znači da nema ništa umjetno izmijenjeno u proizvodu, što hranu čini zdravijom.
3. Nedostatak kemikalija i hormona koji se koriste za ishranu stoke čine organske proizvode od mesa zdravijim izborom.
4. Organska hrana ima mnogo više hranjivih tvari nego konvencionalna hrana.
5. Ekološka hrana je ekološki prihvatljiva, s obzirom na to da praksa ne šteti okolišu.

To je definitivno hranjivi izbor, zar ne?

Evo gdje je zbunjenost! Postoje činjenice o organskoj hrani u kojoj se navodi da su pakirane s hranjivim tvarima, od vitamina do minerala do fitokemikalija, do antioksidanata do vas-imena-to-hrane-ima-to. Organska junk food tvrdi da je zdravija, što znači da može smanjiti pretilost i druge zdravstvene probleme. Ali što je zapravo stvarnost?

Prema nekim nutricionistima, postoje mješoviti dokazi ili vrlo malo istine o tome da je organska hrana hranjivija od konvencionalne hrane. Da bismo ga dalje razložili, idemo zapravo činjenicom:

1. Postoji nekoliko studija koje upućuju na to da određeno voće i povrće koje je organski uzgajano može sadržavati više fitokemikalija od onih koje se uzgajaju konvencionalno. No, veličina organskih proizvoda može biti manja od konvencionalnih proizvoda, vjerojatno zbog nedostatka injektiranih vanjskih hormona rasta.
2. Razine nitrata u organskoj hrani su razmjerno manje nego u konvencionalnoj hrani. To se smatra dobrim, jer visoka razina nitrata može dovesti do povećanog rizika od raka.
3. Profil masnih kiselina (kao što su Omega-3 kiseline) u organskom mesu i mliječnim proizvodima bio je gotovo 50% viši prema nekoliko studija.
4. Utvrđeno je da organski proizvodi imaju višu razinu antioksidansa. To može biti zato što oni zapravo ne ovise o vanjskoj ili kemijskoj zaštiti, te stoga proizvode vlastite zaštitne spojeve.

1. Genetska modifikacija vaše hrane nije štetna; zapravo, to se provodi već stoljećima, kroz hibridizaciju, što u osnovi znači da uzgajate proizvode da biste imali poželjne kvalitete. Osim ako se ne provodi u laboratoriju s kemikalijama, genetska modifikacija neće uzrokovati štetu ljudskom zdravlju. Svjetska zdravstvena organizacija također je ustrajala na toj činjenici navodeći da GM hrana nije ništa nesigurnija od tradicionalne hrane, osim u smislu određenih pitanja kao što su izazivanje alergijskih reakcija (ovisno o osobi koja konzumira hranu).
2. Organska junk food još uvijek je junk food! Bilo da se radi o kolačima ili kolačima ili drugim slatkim ili slanim tretmanima, činjenica da su organski ne mijenjaju drugu činjenicu da su prepuni šećera, masti i kalorija.
3. Kada je riječ o poljoprivrednim proizvodima, važno je zapamtiti tlo u kojem se uzgajaju biljke, ili sezonu, jer čak i jednostavne varijacije postoje od polja do polja ili sezona. Ponuđene zdravstvene prednosti mogu se u skladu s tim mijenjati.
4. Organska hrana može se brže pokvariti zbog nedostatka dodatnih konzervansa.

Sažetak? Prolazeći ovim činjenicama, glavne prednosti koje organska hrana ima u odnosu na konvencionalnu hranu su više razine antioksidanata, fitokemikalija i veći profil masnih kiselina. Također smanjuju izloženost kemikalijama i pesticidima. Dakle, dok organska hrana zapravo ne pruža astronomske prednosti u odnosu na njihove konvencionalne kolege, oni još uvijek imaju nekoliko zdravstvenih koristi. Također, s načinom na koji naš planet pogađa svaki dan, svaka eko-prijateljska praksa je uvijek korisna.

Stvari koje trebate imati na umu kako biste osigurali svoje zdravlje i vašu obitelj!

1. Za početak, prekidanje konvencionalne hrane hladnom turskom i potpuno prebacivanje na organsku hranu neće pružiti vama ili vašoj obitelji nikakve veće zdravstvene beneficije. Dakle, ako niste u mogućnosti pronaći organske partnere svojih omiljenih voća i povrća, to ne znači da ih uopće nećete kupiti. Konvencionalni proizvodi vam prije nisu nanosili mnogo štete, pa zašto bi sada? Kupite dostupne opcije i prebacite se na organski kad postanu dostupni.
2. Ponavljajući ono što smo već spomenuli, organska junk food je još uvijek jako puno junk food! Ako mislite da bi se popunjavanje organskih verzija omiljenih namirnica ostavilo bez rizika, ponovno razmislite!
3. Način na koji kuhate svoju organsku hranu važan je jednako koliko i kada je riječ o zdravstvenim prednostima; ako potapate svoj dio organskog mesa u loncu punom ulja i pržite duboko, to neće biti ništa zdravije od uobičajenog. Kuhanje organskih namirnica na zdrav način je potrebno da bi se održale sve zdravstvene prednosti netaknute!
4. Pažljivo pročitajte naljepnice na vašoj hrani, jer čak i ako je označena kao organska, teška doza sastojaka poput šećera ili masti neće vam dati potrebnu prehranu.
5. Kada je u pitanju voće i povrće, kupite ono što je u sezoni da biste dobili najsvježije proizvode. Ne zaboravite da ga dobro i temeljito operete kako biste uklonili prljavštinu ili bakterije.

Na kraju dana, izbor između organske hrane i konvencionalne hrane se svodi na vaše želje. Imajte na umu da prvi može biti skuplji zbog skupih poljoprivrednih praksi koje su uključene, a možda neće uvijek biti lako dostupne. Ali ako tražite opcije koje osiguravaju održivi način života i uključuju ekološke prakse, organska hrana može biti prava stvar za vas!