Chana Moong Papdi Chaat

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Papdi chaat je jedna od onih ikona ulične hrane u Indiji u kojoj uživaju ljudi svih dobi. Hrskavi prženi papdis na vrhu omiljenih prelive, chutneys i sev čini ugodan užitak. Dakle, umjesto da dopustite da vaše dijete ima tanjur od uličnog prodavača, zašto ga ne pripremite kod kuće. Učinili smo papdis u obliku srca, ali možete isprobati bilo koji drugi zanimljiv oblik.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje20-25 minuta

15-20 minuta

Služi

4 osobe

Sastojci

Za Papdija

• All posudu za sve namjene ili brašno
• ½ šalice ili Suji
• 1 žlica ulja
• ½ žličice soli
• ½ kašike sjemena / ajwain
• Voda za stvaranje čvrstog tijesta
• Ulje za prženje

preljeva

• Nasjeckani kuhani krumpir
• Sjeckana rajčica
• Blago kuhani grah
• Kuhana crvena kana
• Jogurt, umiješan sa soli i šećerom po želji.
• Chat masala
• Tamarind chutney
• Zeleni chutney
• Nylon sev

način

Korak 1

Pomiješajte maida, griz, sol i ajwain. Dodajte ulje i koristite vodu, promiješajte čvrsto tijesto. Držite ga na stranu 15-20 minuta.

Korak 2

Tijesto podijelite u 3-4 velike kuglice i zavijte ih kao tanke čapate. Pik s vilicom na nekoliko mjesta - to će spriječiti papdi od napuhavanja dok prži.

Korak 3

Koristeći rezač oblika srca izrežite tijesto. Možete zamiješati ostatak tijesta ponovno i uvaljati ga kako biste dobili što više papdisa. Ova mjera će vam dati oko 25-30 papdisa u obliku srca.

4. korak

Zagrijte ulje u tavi. Pržite papdis na srednjoj do srednjoj visokoj temperaturi, dok obje strane ne postanu svjetlo zlatno-smeđe boje.

Korak 5

Prenesite ih u papirnati ubrus tako da se višak ulja apsorbira. U potpunosti je ohladite prije pohranjivanja u nepropusnu posudu.

Korak 6

Da biste sastavili papdi chaat, uredite papdi na tanjur za posluživanje. Stavite malo svakog sastojka iz preljeva preko svakog papdija. Sipajte 2 žličice jogurta. Pospite prstohvat chat masale, malo tamarindskog chutney i zeleni chutney nakon čega slijedi najlon sev.

Prehrambene informacije

245 K kal7, 5 g4, 5 g38, 4 g3 mg599 mg253 mg

kalorije

proteini

Ukupno masti

Ukupni ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij

* Za prženje, dodajte oko 10 grama masti po obroku, na 9 kcal / gram masti.

Savjet : Možete napraviti papdis u rinfuzi, jer će držati dobro u hermetički zatvorenoj posudi oko mjesec dana.