Dijeta zdrave bebe
PROTEIN
Proteini pomažu rast, popravak, stvaranje hormona i zaštitu bolesti. Preporučeni dnevni unos (RDI) proteina za žene je 0, 75 grama za svaki kilogram tjelesne težine.
Kod žena koje su trudne nešto je više u drugom i trećem tromjesečju: jedan gram kilogram. Izvori su mršavo meso, perad, riba (kuhana), mahunarke, orašasti plodovi, sjemenke, jaja i mliječni proizvodi.
Neophodne su esencijalne masne kiseline za mozak, živčani sustav i vizualni razvoj fetusa. Dobri izvori su kuhana riba, sjemenke i orašasti plodovi.
Folna kiselina
Folna kiselina se koristi za sintezu DNA, rast novih stanica i metabolizam aminokiselina. Nedostatak može uzrokovati defekte neuralne cijevi kao što je spina bifida. Konzumirajte 400 mikrograma folne kiseline dnevno najmanje mjesec dana prije i tri mjeseca nakon začeća i 600 mikrograma dnevno tijekom trudnoće. Izvori uključuju zelene povrće, rajčicu, sjemenke i jaja.
VITAMIN D
Vitamin D je ključan za zdravlje kostiju. Međunarodni časopis za kliničku endokrinologiju i metabolizam ističe da manjak vitamina D, uobičajen kod trudnica, može povećati rizik od neonatalnog nedostatka i niže tjelesne mase. Dobri izvori su masna kuhana riba, jaja, sunce i obogaćeno mlijeko.
KALCIJ
Apsorpcija i zadržavanje kalcija povećava se tijekom trudnoće i važno je da trudnice postižu RDI od 1000 miligrama. Od vitalne je važnosti za čvrstoću i strukturu kosti, a dobri izvori su mliječni proizvodi, kuhana riba s kostima, sjeme sezama i lisnato povrće.
ŽELJEZO
Željezo pomaže stanicama da stvaraju energiju i prenose kisik. RDI tijekom trudnoće je 27 miligrama, s izvorima uključujući crveno meso, brokulu, mahunarke i suhe marelice. Vitamin C povećava apsorpciju, pa je pijenje soka od naranče s hranom idealno.
JOD
Jod je potreban za proizvodnju hormona štitnjače, što je važno za rast i razvoj. Dobri izvori uključuju plodove mora i morske alge, meso i mliječne proizvode.
CINKOV
RDI za cink je 11 miligrama. To je važan mineral za rast i razvoj fetusa. Dobri izvori su kuhani plodovi mora, meso i jaja.
ALKOHOL I KAVA
Američki časopis za akušerstvo i ginekologiju preporučuje izbjegavanje alkohola tijekom trudnoće. Pretjeran unos kofeina također je povezan s povećanim rizikom od pobačaja i inzulinske rezistencije. Časopis preporučuje da se trudnice suzdrže ili se ograniče na manje od 200 miligrama kofeina dnevno, ili na jednu do dvije šalice kave.
Informacije o zdravoj prehrani za trudnoću mogu se naći na web stranici Nutrition World (nutricionizam World.org) i Worldn Department of Health and Aging site (health.gov.au).
KONTAMINACIJA HRANE
Liječnik opće prakse i stručnjakinja za zdravlje žena, dr. Ginni Mansberg, kaže da je infekcija listerijom (od konzumiranja kontaminirane hrane) rijetka, s oko 20 do 30 slučajeva prijavljenih u NSW-u svake godine. No, u trudnica može uzrokovati pobačaj, mrtvorođenče ili prerano rođenje. Vrlo rizična hrana uključuje dimljenu ribu, kamenice i sirove plodove mora, pripremljenu salatu kao što je salata od preljeva od salate, prerađene mesne proizvode kao što su paketi od kriške iz delikatesa, nepasterizirano mlijeko, sladoled s mekim posluživanjem i meki sir. Sigurno rukovanje i dobra higijena hrane najbolji su načini za smanjenje rizika.
thehealthychef.com.
Suše bruskete
1 mogu isušiti srdele u izvorskoj vodi
2 tbsp svježeg peršina, sjeckani
2 žlice limunovog soka i malo polet
Mljeveni papar
1 komad 100 posto ražena kiselog tijesta
Ado avokado, narezan
Ispraznite limenku sardina u malu zdjelu. Dodajte peršin, limunov sok, polet i malo papra, pa dobro promiješajte, razbijajući sardine malo. Nazdravite raži i stavite na tanjur za posluživanje. Vrh s mješavinom avokada i sardina. Poslužite odmah.
Protein, 24 grama; masnoća, 15 grama; ugljikohidrati, 11.40 grama; kilojoula, 1180; kalcij, 397 miligrama; vlakna, 3 grama. Nizak GI, visoki protein, visok u omega-3.
Zelena piletina stroganoff
1 poriluk
2 stabljike celera, sjeckani
1 žličica maslinovog ulja
300g pilećih prsa, izrežite na komade
2 tikvice, narezane
1 šalica piletine ili povrća
100g listova dječjeg špinata
2 žlice nasjeckanog peršina
Polet od 1 limuna
Pirinac poriluk i celer ispecite u jednoj maloj žličici maslinovog ulja na srednjoj vatri nekoliko minuta. Dodajte kockice piletine i tikvice i promiješajte, a zatim šalicu piletine ili povrća. Kuhajte na laganoj vatri tri minute dok se piletina ne skuha, a zatim odvojite od špinata i promiješajte dok se ne osuši. Žlicu u dvije posude za posluživanje. Pospite u kombinaciji s peršinom i koricom limuna.
Služi 2
Proteini, 37, 1 grama, ugljikohidrati, 3, 7 grama; mast, 14 grama; kilojoula, 1210; kalcij, 121 miligram; vlakna, 6, 3 grama. Bezgluteinski, nizak GI, visoki protein.