Kako me je moje zdravlje opsesija gotovo ubilo

Sadržaj:

Moj 5-noga, 9-inčni okvir je pao na 103 kilograma prije nego što je kolega priznao da postoji problem. Taj mi je prijedlog zapravo bio smiješan. U mjesecima koji su prethodili toj točki osjećala sam se kao slika zdravog življenja. Moja dijeta nije imala ništa što sam čuo nije bilo hranjivo, radila sam svakodnevno, čak sam napisala i kolumnu za svoje sveučilišne novine pod nazivom "Pursuit of Healthfulness". Ali zato što nikad nisam stala na ljestvici i sve moje navike bile su prikupljene iz članke o “kako biti zdrav”, nisam shvatio da sam otišao u zemlju opsesije. Drugim riječima, patio sam od ortoreksije.

Izraz ortoreksija znači "fiksiranje na ispravno jelo", a 1997. skovao je dr. Steven Bratman. "Ortoreksija počinje nevino dovoljno, kao želja za prevladavanjem kroničnih bolesti ili za poboljšanje općeg zdravlja", rekao je dr. Bratman u svom eseju koji je taj pojam uveo javnosti. Nastavio je:

Orthorexia na kraju doseže točku u kojoj stradalac provodi većinu svog [ili svog] vremena planiranja, kupnje i jedenja obroka. U ortoreksičkom unutarnjem životu dominiraju napori da se odupre iskušenju, samoosuđivanju za propuste, samopoštovanju za uspjeh u pridržavanju samoodabranog režima i osjećaju superiornosti nad drugima koji su manje čisti u njihovim prehrambenim navikama.

Standardni dan sastojao se od četvrtine šalice zobene kaše s jednom žlicom bademovog maslaca za doručak, salata s domaćim dresingom i običnog jogurta za ručak, te neke vrste pečenog povrća za večeru. Budući da se "nisam lišio sebe", odmarao bih se s malo tamne čokolade.

Prema Nacionalnoj asocijaciji za poremećaje prehrane (NEDA), ovo je potencijalno jednako opasno kao i bilo koji drugi formalno priznati poremećaj prehrane, jer nuspojave ortoreksije mogu uključivati ​​nutritivne nedostatke, gubitak težine, nemogućnost intuitivnog uzimanja hrane i samo-prezir. To je posebno zastrašujuće, s obzirom na statistiku samoubojstava vezanu uz poremećaje hranjenja o kojima je izvijestila NEDA.

Plan je bio da se moj život ne ugrozi s mojom “ovo je stil života, a ne dijeta” dijeta. Moj je podrijetlo počeo suptilno tijekom drugog semestra koledža, kada sam obećao da ću pod kontrolom svoje razine tjelesne težine i tjeskobe vježbati i dobro jesti. Čitao sam iste savjete iz ženskih časopisa i članaka kao svoje prijatelje. Za razliku od njih, usvojio sam svaki prijedlog. Negdje sam čuo da je bilo što drugo osim cjelovitih žitarica loše, tako da su se pojavili jednostavni škrobovi. Naučila sam o raznim vrstama masti, tako da je za mene postala samo “dobra” masti. Rafinirani šećeri, prerađena hrana i meso nisu imali mjesta u mojoj prehrani. Prema dnevniku hranjenja koji sam brižljivo održavao tih dana, standardni dan se sastojao od četvrtine šalice zobene kaše s jednom žlicom bademovog maslaca za doručak, salata s domaćim dresingom i običnog jogurta za ručak, te neke vrste pečenog povrća za večeru. Budući da se "nisam lišio sebe", odmarao bih se s malo tamne čokolade.

Kad sam se vratio kući za ljeto, moji roditelji su smatrali da je moja nova predanost radu i dobro jelo, kao što bi itko htio. Svakodnevno sam trčao ili vozio bicikl, ali ne daleko. Razabirala sam ono što sam jela, ali imala sam novu strast za pečenjem zdravih poslastica i svakako još uvijek zadržala jak apetit. I dalje se činilo da činim doista pozitivne promjene. Ali, privatno, moja je fiksacija rasla iz dana u dan. S vremenom za čitanje u slobodno vrijeme, provjerio sam sve knjige o knjižnici koje sam mogao pronaći. Zajedno s tim došla su nova, sve proizvoljnija ograničenja: svaki zalogaj je mjeren; Morao sam čekati četiri sata nakon jela prije nego što sam mogao pojesti; a ja ne bih večerao do 7 sati. Svako pravilo potječe od sugestija koje sam negdje pročitala - upravo sam pronašla načine da ih učinim još ekstremnijim, što sam mislio da će me učiniti još zdravijim.

Kad sam se prvi put preselio u svoj stan te jeseni bio u mogućnosti precizno kontrolirati kada i što sam jeo, moja se opsesija pojačala do te mjere da nisam mogla zaspati bez planiranja svakog pojedinog obroka za sljedeći dan. I bilo je više pravila: bez žumanjaka, soli, i bez konzumiranja jela za manje od 20 minuta. Bio sam inače zdrav 19-godišnjak s netaknutom medicinskom dokumentacijom, ali svaku od tih stvari sam izneo iz proaktivne brige za moj kolesterol, unos natrija ili ukupnu potrošnju hrane.

Gledajući unatrag, vidim da je očito postojala određena disocijacija. Kako su moja ograničenja dovela do toga da jedem manje kalorija i dobivam manje hranjivih tvari, sve sam više radio. Nisam znala da su intenzivni grčevi stopala koji me redovito probudili usred noći bili posljedica mojih jako osiromašenih razina natrija. Previdio sam svoju krhku kosu i nokte. Pitao sam se zašto drugi ljudi nisu redovito štipali živce i privremeno izgubili osjećaj u nogama dok su sjedili na stolicama. (Briljantno sam to uputio nošenjem natečenog prsluka kako bih ga koristio kao jastuk, koji je riješio taj problem i dopustio mi da trčim dalje bez mlitavog stopala.)

Počela sam s dobrim namjerama, pa gdje sam pogriješila? Je li to bilo kad sam zabranio cjelovite žitarice? Je li to bilo kad sam zabranio prerađenu hranu? Ili je moja priroda odredila mene za opasnu fiksaciju?

Ipak, to je bio šok za mene kada sam primio e-poruku pod nazivom "Zabrinutost" od školske poznanice. - Veoma sam zabrinuta zbog vaše težine. Ne znam je li itko drugi to spomenuo ”, rekla je objašnjavajući da je bila u sličnoj situaciji godinu dana ranije. "Znam da jednostavno radiš sve što je povezano s 'zdravim', ali učinjeno na krajnost je opasno." Nastojeći dokazati da je u krivu, postavila sam sastanak s nutricionistom koji će sigurno podržati, ne odobravati, pročišćena dijeta. Umjesto toga, dijetetičar u kampusu susreo me sa zabrinutim očima i predložio da napravim procjenu “Jeste li ortoreksični?” Koja je kvantificirala koliko sam bio opsjednut hranom. Unatoč svim školskim godinama i zdravstvenim spisima, tada sam prvi put naučio što je ortoreksija. Postigao sam maksimalnu razinu bodova na kvizu.

Da nije bilo intervencije i pomoći nekoga tko je već upoznat s ortoreksijom, možda se nisam bavio svojim problemom sve dok nije bilo prekasno. To ipak ne znači da je to bilo brzo rješenje. Sljedećih mjeseci oslanjala sam se na onu nutricionistu, liječnika i savjetnicu da mi pomogne shvatiti kako koristiti savjete o zdravoj prehrani kao smjernicama, a ne čvrstim pravilima - što mi se, smiješno dovoljno, nije dogodilo. Također sam se morao baviti svojim temeljnim problemima s tjeskobom i depresijom kako bih se odrekao želje za kontrolom svega što sam jeo.

Rečeno nam je da poremećaji u prehrani karakteriziraju zastrašujuća ponašanja, kao što su izgladnjivanje ili čišćenje. Nasuprot tome, mnoge od mojih navika bile su zdrave na papiru - ali njihova kumulativna ekstremna praksa nije bila. Ipak, bio sam jedan od sretnika jer je netko primijetio i progovorio. Relativno rano otkrivanje mojih poremećaja u ishrani poboljšalo mi je šanse za oporavak i minimaliziralo štetu učinjenu svom tijelu: Kako sam polako povratila težinu, moj rizik za problem sa srcem je nestao, razdoblje mi se vratilo i izgubio sam taj ne tako atraktivan sloj dlakave dlake koje je moje tijelo generiralo da se izoliraju. Često se, međutim, simptomi ortoreksije mogu gnojiti godinama, tiho radeći štete i ukorijenjene navike.

Moje iskustvo mi govori da je to zbog maglovite linije između zdravih promjena i odlaska predaleko. Počela sam s dobrim namjerama, pa gdje sam pogriješila? Je li to bilo kad sam zabranio cjelovite žitarice? Je li to bilo kad sam zabranio prerađenu hranu? Ili je moja priroda odredila mene za opasnu fiksaciju? Sada kada čitam ženske časopise ili članke koji propovijedaju “ispravne” ili “pogrešne” načine prehrane, brinem se za druge ljude koji se mogu držati tih lažnih apsoluta na način na koji sam to nekada činio.

Ovih dana, moja obveza ne izbjegava bijeli kruh ili dodane šećere po svaku cijenu, nego umjesto toga modeliram pozitivan odnos s hranom za mog sina. Želim da zna da nijedna hrana nije zla, sama hrana nije savršena, a jelo nutritivno sve vrijeme ne rješava životne probleme. Bolji ciljevi su dobro jesti i ostati aktivni, ali i prihvatiti nepredvidljivost i prihvatiti šanse za proslavu tako što ćete jesti i jesti.