Kuhinja Savjeti i trikovi koji će učiniti vaše kuhanje kraće i lakše
Svaka osoba koja kuha znala bi tu činjenicu - količina vremena provedenog na pripremi za obrok ili jelo mnogo je veća od stvarnog vremena koje je potrebno za pripremu jela. Iako je to neizbježno u većini slučajeva, kuhanje se može skratiti primjenom nekoliko savjeta i trikova koji će vam zasigurno dobro doći. Zapamtite ove trikove, tako da možete uštedjeti mnogo vremena i dovršiti kuhanje kada ste još gladni.
Kuhinjski savjeti Želite li da ste znali prije
Ovdje su neke iznenađujuće kuhinjski savjeti i savjeti za kuhanje, koji mogu biti korisni u nekom trenutku.
1. Namakanje
Iako to zahtijeva od vas da planirate unaprijed za pola dana, to može biti udar kada se to učini. Svatko tko kuha tjesteninu puno bi znao da je za to potrebno mnogo vremena. Da biste smanjili količinu vremena koja je uobičajeno za kuhanje, probajte namakati tjesteninu prije nego što je počnete kuhati. Potopite ga u vodi u nepropusnoj posudi nekoliko sati, ili čak preko noći prije nego što napravite svoje jelo - otkrit ćete da kuhanje tjestenine nakon toga traje samo jednu minutu. Možete čak i izravno dodati umak i konzumirati ako vam se to sviđa.
2. Crni luk
Mnoga jela zahtijevaju karamelizirani luk, a jela jednostavno ne izgledaju kompletna bez nje. Da bi se karamelizirani luk brže kuhao, dodajte sode bikarbone kada se u tavi okrene malo smeđe. Dodajte oko 1 tbsp soda, za svaka 2 lbs luka - primijetit ćete da će luk lupkati dvostruko brže, a ne na kraju.
3. Kliješta
Dok su lopatice strašne, pogotovo kada jelo zahtijeva puno struganja i okretanja, štipaljke su najbolje za gotovo svako drugo jelo. Kliješta su mnogo agilnija i spretnija u usporedbi sa spatulama, a vi ćete primijetiti da je broj stvari koje se okreću na podu pri korištenju kliješta mnogo manji u usporedbi sa spatulama.
4. Tupperware
Postoji razlog zašto je Tupperware glavna značajka u većini kuhinjskih savjeta za mame koje rade. Oni su obično nepropusni za zrak, što znači da mogu zadržati gotovo sve svježije duže vrijeme, u trajanju do tjedan dana. Sve, od bobica do svježe rezanog lišća, može se pohraniti u tim ponovno upotrebljivim, ekološkim plovilima.
5. češnjak squashing
Guljenje i pritiskanje češnjaka traje smiješno mnogo vremena, kao što bi to znao svaki kuhar. Ako primijetite, vidjet ćete da većina kuhara koristi svoje velike noževe kao zamjenu za tisak češnjaka. Možete smjestiti češnjak na dasku za rezanje i zgnječiti ga ravnom stranom lijepog tako da koža papira dolazi s nje. Nakon toga potrebno je samo desetak sekundi da se češnjak posije na komadiće za kuhanje.
6. Odvojite ploče za rezanje
Nitko ne voli okus luka ili češnjaka s nečim što jedu. Osobito u Indiji, mnogi ljudi ne pokušavaju ni jesti luk iz osobnih i vjerskih razloga. Pokušajte imati više od jedne daske za rezanje za svoje potrebe za kuhanjem. Može se upotrijebiti za češnjak i luk, kao i ostale sastojke koji ulaze u ta jela - drugo za ljekovito bilje, voće, sireve i slično.
7. Svježi zeleni
Koliko god je to moguće, trebate pokušati nabaviti ljekovito bilje koje je svježe i nije pohranjeno. Dostupni su gotovo svugdje i nisu skupi u većini slučajeva. Uvijek ih možete pohraniti u hladnjak tako da se brzo ne okrene. Ako se odlučite za ne tako svježe bilje, uskoro ćete uvidjeti da se bilje brzo okreće brzo, čak i nakon što ih pažljivo pohranite.
8. Overcooking
Što se tiče uobičajenih grešaka temeljenih na okusu, prekuhavanje je možda najčešći onaj koji početnički kuhari rade. Prekuhanje je gore nego pothranjenost - meso postaje tvrdo i kredasto, a povrće zbog toga gubi okus. Trebali bi naučiti praksu uzimanja hrane s vrućine u pravo vrijeme prije nego što se kuhaju previše, i neka ih kuhaju s unutarnjom temperaturom koju imaju.
9. Važnost soli
Sol nije potrebna samo za vaše zdravlje, već je i neizostavan dio svakog obroka. Ako mislite da je vaša hrana samo u redu, ali niste učinili ništa loše, vjerojatno vam treba neki okus u obliku soli. Prekomjerno soljenje je loše, pa biste trebali pokušati dodati dodatak kako biste provjerili je li hrana nakon toga bolja.
10. Nema voća za hlađenje
Uz mogući izuzetak bobičastog voća, voće se ne smije skladištiti u hladnjaku - očito su iznimno vruće klime isključene iz ovog pravila. Hladnjaci imaju tendenciju dosaditi i oduzeti okus koji čini voće tako jedinstvenim, pa ih pokušajte zadržati što je moguće svježijim bez korištenja hladnjaka. Brzo bi ih pojesti sigurno bolja opcija.
11. Izbušite maslac
Maslac se obično pohranjuje u hladnjaku, tako da ga je teško ostrugati ili odvojiti da bi se proširio preko svega što kuhate. U takvoj situaciji, većina ljudi ima tendenciju čekati da se zagrije, tako da je mogu širiti u skladu s tim. Međutim, bolja stvar za napraviti u takvoj situaciji bi biti rešetka maslac pomoću zajedničkog sireva rende. Ove maslac rešetke onda može biti dodan na sve što čine, uključujući i keksa, tost, muffins i voli. Također olakšava upravljanje.
12. Slomljene ljuske
Oni koji konzumiraju organska jaja za doručak otkrili bi da su školjke jaja znatno slabije u usporedbi s komercijalnom varijantom. Ako primijetite da komad ljuske padne u žumanjak koji ste stavili u zdjelu, ne bi bilo idealno ribariti ga prstom. Umjesto toga, upotrijebite jednu od polovica jajeta da pokupite ljusku koja je pala u zdjelu.
13. Svježa jaja
Mnogo puta možete biti zbunjeni o tome može li se jaje u vašem hladnjaku koristiti za kuhanje. Kako možete provjeriti bez razbijanja jaja? Postoji i način za to. Pokušajte staviti jaje u čašu vode i promatrajte je li plutaju ili ne. Ako ostane na dnu, gubi svježinu - ako pluta prema površini vode, vjerojatno nije pogodna za kuhanje. To je zbog toga što ljuske od jaja dopuštaju zrak tijekom vremena, kako se njihova poroznost povećava - to znači da i oni gube svježinu.
14. Ponovno zagrijavanje tjestenine
Kada podgrijate ostatke tjestenine prethodnog dana, otkrit ćete da je teško osigurati da je mikrovalna pećnica ravnomjerno zagrijava sa svih strana. Češće nego ne, morat ćete otvoriti vrata na pola puta da promiješate tjesteninu kako bi se ravnomjernije zagrijala. Da biste to učinili u jednom potezu, najbolji način da se tjestenina uredi na tanjuru na poseban način. Kada stavite tjesteninu, pazite da u sredini ploče bude prazan mali krug i pospite malo vode u tom području. Time ćete osigurati ravnomjerniju pripremu tjestenine i nećete morati nekoliko puta miješati tjesteninu kako biste se ravnomjerno zagrijali.
15. Klizne ploče
Ako volite kuhati svoje jelo brzo, morat ćete rezati sastojke brzo previše. Međutim, noževi i daske za rezanje nisu optimalne jedna za drugu, kao što bi vam to rekao svaki ljubitelj kuhanja. Možda ćete morati smanjiti brzinu rezanja kako biste se prilagodili ili odvojili od vremena i vremena za podešavanje ploče za rezanje. Međutim, taj problem možete riješiti tako što ćete pod svaku cijenu stisnuti ploču. Postavljanjem gumene obloge ili čak mokrim papirnatim ručnikom ispod daske za rezanje, možete se koncentrirati na brzo usitnjavanje sastojaka, umjesto da svaki put podešavate ploču za rezanje.
Savjeti za kuhanje su fantastični budući da na kraju štede puno vremena i čine vašu hranu boljom. Primijenite neke od ovih savjeta i osjetite poboljšanje!