Maas Kolhapuri

Sadržaj:

{title}

U ovom članku

  • Sastojci
  • način
  • Prehrambene informacije

Kolhapur je poznat po svojoj začinjenoj hrani, kao i jelo Maas Kolhapuri. Ovo vatreno jelo priprema se od raznih začina, a pikantnost se pojačava uporabom crvenih čilija. Maas Kolhapuri, kada se poslužuje s chapathisom ili rižom, učinit će začinsku poslasticu koja će vas natjerati da trčite za vodom sa svakim ugrizom njezine pikantnosti.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje

15 - 20 min (30 min - marinacija)

40 - 45 minuta

Služi
7 ljudi

Sastojci

  • 1 kg ovčetine, izrezati na male komade
  • 3 luk, sjeckani
  • 2 rajčice, pire
  • 1 žlica tijesta od đumbira
  • 2 žlice crvenog čilija u prahu
  • 2 zelena chillies, sjeckani
  • 1/2 šalice suhog kokosa, naribana
  • 1 žličica maka
  • 1 žličica sjemena korijandera
  • 1 žličica sjemena komorača
  • 4-5 crnih papra
  • 2 žlice listova korijandera, sjeckani
  • 3 žlice ulja
  • 1 lovorov list
  • 1 žličica garam masala
  • 1 tbsp kolhapuri masala
  • 2 žlice korijandera u prahu
  • 1 žličica kurkume u prahu
  • 1-inčni cimet
  • 2-3 klinčića
  • 1-2 kardamoma
  • Sol na okus

način

Korak 1

Oprati ovčetinu s dovoljno vode.

Korak 2

Marinirajte ovčetinu s pastom od đumbira, kurkuma, sol i ostavite je na stranu 25 - 30 minuta.

Korak 3

Smrvite makove sjemenke, sjemenke komorača, sjemenke korijandera, papar, kokos i prah crvenog čilija kako biste dobili glatku pastu.

4. korak

Pritisak kuhajte s mariniranim ovčetinama 20 - 25 minuta.

Korak 5

Zagrijte ulje u tavi. Dodajte lovorov list, cimet, kardamom i klinčić. Dobro je ispeći.

Korak 6

Dodajte sjeckani luk i pirjajte dok ne postane zlatne boje.

Korak 7

Zatim dodajte zeleni čili i pire od rajčice. Pirjajte 5 minuta.

Korak 8

Dodajte korijandar u prahu, kolhapuri masala, garam masala i saute.

9. korak

Dodajte pastu za zemlju i kuhajte 2 minute.

Korak 10

Dodajte kuhano meso i kuhajte još 10 - 15 minuta.

11. korak

Isključite plamen i ukrasite curry lišćem korijandera.

Prehrambene informacije

404 K kal41, 9 g22 g8, 7 g131 mg153 mg689 mg
kalorije
proteini
masti
ugljikohidrati
Kolesterol
Natrij
Kalij

Prethodni Članak Sljedeći Članak

Preporuke Za Mame‼