Mutton Curry
U ovom članku
- Sastojci
- način
- Prehrambene informacije
Sočan i začinjen ovčetinski kari za ručak u nedjelju vjerojatno je mašta svakog ljubitelja mesa. Provjerite ovaj jednostavan za napraviti recept ovčetina curry koji zahtijeva samo osnovne sastojke za ukusan i okusan obrok. Ovo srdačno jelo je posebno za one koji vole malo pikantnog jela u svojoj grubberiji.
Služi | Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje
4 osobe | 10-15 minuta40-45 minuta
Sastojci
- 1 kg ovčetine
- 4 tbsp ulja
- 2 velika luka
- 2 velika rajčica
- 2 tbsps pasta od češnjaka
- 1 tbsp pasta od đumbira
- 2 tps korijandera u prahu
- 1 žličica kumina u prahu
- 1 žličica jeera
- 1/2 žličice kurkume u prahu
- 1/2 žličice crvenog čilija u prahu
- 2 tps garam masala u prahu
- Sol na okus
način
Korak 1
Fino narežite luk i budite spremni. Zagrijte ulje u kadhaju s debelim dnom.
Korak 2
Kada je ulje vruće, dodajte luk. Pržite dok luk ne postane zlatno smeđe boje.
Korak 3
Uklonite luk i usitnite u glatku pastu i stavite u drugu posudu.
4. korak
Sada pomiješajte rajčice, jeera, češnjak i đumbir u mekanu pastu. Uklonite u posebnu posudu i držite po strani za kasniju uporabu.
Korak 5
Zagrijte ulje koje je ostalo od prženja luka i dodajte pastu za luk. Pržite 2-3 minute.
Korak 6
Sada dodajte paradajznu pastu i sve začine u prahu, uključujući garam masalu i dobro promiješajte.
Korak 7
Nanesite masala (mješavina luk-rajčica-začine) na ulje se počinje odvajati od nje.
Korak 8
Sada dodajte ovčetinu i sol. Miješajte i komade i masala dobro 2 do 3 minute.
9. korak
Dodajte šalicu vode u posudu i ponovno dobro promiješajte. Sporo kuhajte na niskom plamenu dok ovčetina ne bude nježna. Provjerite vrijeme i opet ako je voda u tavi dovoljna. Pazite da ne izgorite meso.
Korak 10
Alternativno, možete kuhati curry u loncu pod tlakom. Pržite sve sastojke u štednjaku i dodajte ovčetinu u štednjak. Ulijte oko 1, 5 šalice vode i kuhajte do 6 zviždaljki na srednjem plamenu. Kuhanje u loncu pod tlakom traje pola vremena, a meso također ostaje natječaj.
11. korak
Poslužite uz chapati ili rižu.
Prehrambene informacije
kalorije | 291 K kal
proteini | 72, 7 g
Mast | 37, 9 g
ugljikohidrati | 13, 3 g
Kolesterol | 230 mg
Natrij | 240 mg
Kalij | 1238 mg