Kikiriki Chutney

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Ovaj chutney od kikirikija jedan je od najjednostavnijih čutnija za pripremu. Kikiriki su izvor proteina, a ovaj chutney je dobra zamjena za kokosov chutney. To je ukusna pratnja za idlis, dosa, parathas, itd. Ona također koristi dals poput chana dal i urad dal koji dodaje da je sadržaj proteina bez mnogo doprinosa masti. Također, za razliku od kokosovog kolačića, ovaj chutney neće biti pokvaren ili užegao oko tjedan dana ako ga stavite u frižider.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje5 minuta15 minuta

Služi

4 osobe

Sastojci

Za chutney

• 1/2 šalice kikirikija
• 1 tbsp (žlica) chana dal
• 1 žlica urad dal
• 5 zelenih čilija
• 1 mali komad đumbira (opcionalno)
• Sol na okus

Za temperament

• 2 žličice ulja
• 1/2 žličice senfa
• 1 tsp urad dal
• 2 pinčeva asafoetida (izborno)
• 1 grančica curry ostavlja

način

Korak 1

Suhi pečeni kikiriki u slabom plamenu. Povremeno promiješajte radi pečenja.

Korak 2

Jednom kad postanu svjetlosmeđe i hrskave, prebacite ih na ploču za hlađenje.

Korak 3

Dok se kikiriki hladi, pečeni chana i urad dal s čajnom žličicom ulja.

4. korak

Dodajte joj zelene čilije i pržite.

Korak 5

Dopustite da se ohladi.

Korak 6

Nakon što se kikiriki ohladi, uklonite kožu kikirikija u potpunosti.

Korak 7

Stavite u mikser.

Korak 8

Melje se đumbirom (po želji), solju i vodom.

9. korak

Smrvite na glatku pastu.

Korak 10

Prilagodite konzistenciju s vodom kako bi je curi.

11. korak

Da bi se ohladila, zagrijati jednu čajnu žličicu ulja. Nakon što se ulje zagrije, dodajte sjemenke senfa.

Korak 12

Nakon što sjemenke gorušice počnu pucketati, dodajte asafoetidu ili hing, karićeve listove i ural dal.

Korak 13

Pirjajte 1 minutu i ugasite plamen.

Korak 14

Umijte glatku pastu od chutney, dobro promiješajte i poslužite.

Prehrambene informacije

Veličina posluživanja: 1 žlica

59Natrij148 mg6 gKalij79 mg3 gUkupno ugljikohidrata3 g0 gDijetalna vlakna1 g0 gšećeri1 g0 gProtein2 g0 mgVitamin A0%0%Vitamin C0%0%

kalorije

Ukupno masti

zasićen

polinezasićene

mononezasićenih

Trans

Kolesterol

kalcijum

Željezo

* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj dijeti.

Vaše dnevne vrijednosti mogu biti veće ili manje, ovisno o vašim kalorijskim potrebama.