Poljska uskršnja juha
U ovom članku
- Sastojci
- način
- Prehrambene informacije
u Poljskoj, uobičajena konzumna juha je bijeli boršč. Tradicionalni Zurek i bijeli boršč su juhe koje se jedu na Uskrs ili tijekom Velikog tjedna. Poslužuje se s bijelim kobasicama i tvrdim kuhanim jajima, ali okus leži u kiselom tijestu. Probajte ovu tradicionalnu poljsku juhu na ovaj Uskrs.
Služi | Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje
4 osobe |
Sastojci
Za kiselo tijesto
- 1/2 šalice pšeničnog brašna
- 2 češnja češnjaka - slomljena
- 1 šalicu vode
Za juhu
- 2 litre juhe s dimljenom slaninom ili kobasicom
- Kiselo tijesto
- Bijela kobasica na kockice
- 1 lovorov list
- 1 češnjak češnjaka, prešan
- 1 srednja mrkva
- 2-3 zrna pimenta
- 2 žlice svježe ribane rotkvice
- 3 tbsp guste kisele vrhnje
- 1 žličica mažurana
- sol, papar na okus
- 4 tvrdo kuhana jaja kada su spremna za posluživanje
način
Korak 1
U glinenu posudu ulijte pšenično brašno, dodajte prešani češnjak i prelijte toplom vodom.
Korak 2
Izmiješati s dovoljno vode da se formira kaša, a zatim ostaviti oko 4-5 dana na toplom i sunčanom mjestu. Nakon ovog vremena bit će karakterističan kiselo tijesto.
Korak 3
Dodajte ovu kiselinu u bujon slanine ili kobasice.
4. korak
Dodajte lovor, lomljen češnjak, piment, ribanu rotkvicu, narezanu mrkvu i bijelu kobasicu na kockice.
Korak 5
Kuhajte smjesu.
Korak 6
Izvadite iz topline i pomiješajte s gustim kiselim vrhnjem.
Korak 7
Po potrebi začinite solju i mažuranom.
Korak 8
U međuvremenu kuhajte krumpir odvojeno.
9. korak
Kuhajte dok juha ne dobije intenzivan miris mesa i bilja. Dodajte tvrdo kuhano jaje kada ste spremni za posluživanje.
Prehrambene informacije
Veličina obroka 521, 6 g
kalorije | 358Kalorije iz masti304
Ukupno masti | 33, 8 g 52%Zasićene masti10, 4 g 52%
Trans masti | 0.0 gKolesterol69 mg 23%
Natrij | 478 mg 20%Kalij613 mg 18%
Ukupni ugljikohidrati | 40, 2 g 13%Dijetalna vlakna4, 5 g 18%
šećeri | 11, 0 gProtein14, 3 g
Vitamin A | 37%Vitamin C59%
kalcijum | 18%Željezo16%
* Temeljeno na prehrani od 2000 kalorija.
Nutritivne pojedinosti su procjena i trebale bi se koristiti samo kao smjernice za približavanje.
Savjet: Kiselo tijesto se također može napraviti dodavanjem sira u maida brašno ili višenamjensko brašno i gnječenje tijesta. Morate pustiti da stoji na toplom mjestu dok ne postane kiselo i poveća se u veličini.
Kiselo tijesto kao u receptu može se naliti u staklenke ili boce i skladištiti mjesec dana.