Iza izbuljene bundeve: Revolucija dječje hrane
Emily Dupuche ima problema s dječjom hranom za prodaju na policama supermarketa.
"Mislim da je neprihvatljivo da u svijetu možete kupiti svježu hranu za kućne ljubimce, ali ne možete kupiti svježu dječju hranu", kaže ona.
Dupuche je potresao svjetsko tržište hrane za djecu u vrijednosti od 176, 8 milijuna dolara s lansiranjem njezinih svježih lonaca za hranu za bebe u Woolworths trgovinama u listopadu prošle godine, ali to nije bilo lako putovanje.
"Stvaramo novu kategoriju u Worldn maloprodaji", kaže ona. "To je bio najteži izazov u mom životu, čini da se roditeljstvo čini sumnjivim, ali u meni je bilo nešto što me natjeralo da ga vidim."
Od kultne kuharske knjige do poduzetnika
Dupuche je "strastveni kućni kuhar" i počeo je stvarati recepte za dječju hranu dok je svoje blizance uvela u čvrstu hranu.
Bivši marketinški stručnjak sam je objavio zbirku njezinih recepata kao Ljubav hrane za bebe. Knjigu je pokupio Pan MacMillan i postao najprodavanija knjiga kuhara dječje hrane u svijetu.
Krećući se od čistog bundeve, Food Babies Love sadrži recepte koji zvuče jednako privlačno za odrasle kao i bebe koje nude grčku pečenje s janjetinom i piletinu fricasse.
Popularnost knjige pomogla je Dupucheu da shvati da postoji prilika na tržištu hrane za bebe.
"Otkrio sam da nema dostupnih kvalitetnih opcija", kaže ona. "Sve što ste mogli kupiti bila je polica stabilna posuda ili vrećica i osjećala sam se loše što je to jedina stvar koja se nudi."
Dupuche je proveo "tri do četiri godine" istražujući proizvođače hrane i pokušavajući razviti svježi proizvod za bebe.
Bebe se smatraju rizičnom skupinom kao ranjivom populacijom, tako da je Dupuche morao poštivati stroge propise.
"Osobno sam uložio svoje srce i dušu", kaže Dupuche. "Bilo je toliko suza i osjećaja sumnje u sebe i zašto to radim?"
Ona procjenjuje da je uložila 500.000 dolara, prodavajući svoju kuću kako bi proizvod dovela na tržište i također preuzela ulaganja od privatnih partnera.
Hrana Babies Ljubav svježe lonci lansirani u nezavisnim trgovaca i online u svibnju 2016, ali to je još godinu dana prije Dupuche je u mogućnosti da svoj prvi sastanak s Woolworths.
Imati najprodavaniju knjigu pomogao je Dupucheovu nogu u vrata.
"To daje brandu trenutni kredibilitet", kaže ona. "Imati knjigu s imenom na njoj je poput posjetnice s čimbenikom zujanja."
Dogovor s Woolworthsom bio je transformacijski.
"To je u potpunosti promijenilo [posao] od zahtjeva opskrbnog lanca do volumena, a zatim do razine ulaganja koju bismo mogli ostvariti u marketingu", kaže Dupuche. "To je bila ključna točka poslovanja."
Hrana bebe Ljubav sada ima pet zaposlenika i na putu je da preokrene $ 750, 000 ove godine sa svježim maloprodajama za 5, 80 dolara.
Dupuche kaže kako kolege poduzetnici moraju pronaći prazninu na tržištu.
"Pobrinite se da ono što radite ima nišu", kaže ona. "Znam da moja jedinstvenost otvara vrata."
Povećana konkurencija
Dupuche tvrdi da su hrana za bebe ljubav svježe lonci su prvi svjetski raspon svježe bebe i toddler hrane, ali ona već ima konkurenciju u sektoru.
Born Pure, podružnica West World's Fresh Produce Alliance pokrenuta je u odabranoj Woolworths u studenom prošle godine.
Osnivačica C0 Jennifer Franceschi je uzgajivač avokada koji je pomogao u postavljanju Born Purea kako bi najbolje iskoristio proizvode koji bi inače mogli propasti.
Fresh Produce Alliance koristi inovativnu visokotlačnu obradu kako bi stvorio proizvode, uključujući svježu marku dječje hrane Born Pure.
"Nema konzervansa, nema aditiva pa je nutritivno gusta jer nije imala ultra visoku toplinsku obradu kako bi bila stabilna", kaže Franceschi.
Kaže da je bilo teško uspostaviti novu kategoriju, osobito kada je u pitanju hrana za bebe koja vole svježe lonce i hranu Born Pure koju je potrebno čuvati u hladnjacima supermarketa.
"Kad kupci traže dječju hranu, često odlaze na prolaz gdje su navikli na to", kaže Franceschi. "Woolworths je podržao i kaže da razumije novu kategoriju koja će trebati vremena da se izvuče riječ."
Franceschi procjenjuje da je FPA potrošila oko 6 milijuna dolara kako bi uspostavila svoj pogon za preradu. Rođeni Pure tek je počeo trgovati, ali Franceschi se nada da će proizvodi FPA na kraju nadmašiti promet od 100 milijuna dolara njezine farme avokada i postrojenja za pakiranje.
"Potencijal za rast je ogroman", kaže ona.
Rastuće tržište
Tržište dječje hrane napreduje u svijetu s izvješćem IbisWorld za 2017. Baby Food Manufacturing u svijetu predviđa rast prihoda na godišnjoj razini od 4, 7 posto tijekom pet godina do 2017-18.
IbisWorld izvješće ističe nekoliko čimbenika koji utječu na povećanje potrošnje proizvoda za dječju hranu.
"Rastuća svijest o zdravlju i industrijski marketing koji naglašavaju prehrambene potrebe beba potaknuli su potražnju za visokokvalitetnom dječjom hranom dodanom hranjivim tvarima", navodi se u izvješću. "Trend gurmanske hrane pomaknuo se iznad odraslih, a bebe sada konzumiraju niz specijaliziranih namirnica."
Evelyn Volders, viša predavačica na odjelu za prehranu, dijetetiku i hranu na Sveučilištu Monash, kaže da je prelazak na svježu pripremljenu dječju hranu dio šireg trenda.
"To je odraz onoga što se događa s većinom prehrane ljudi", kaže ona. "Ne radi se samo o sektoru hrane za bebe, za svježe pripremljene obroke, puno ih koristi za hranjenje cijele obitelji."
Volders kaže da hranu za bebe vole svježe lonce i Born Pure proizvode "izgleda prilično nutricionistički dobro" postoji cijena za plaćanje udobnosti.
"Trošak ovih proizvoda je strašno mnogo više od onoga što možete sami pripremiti za sebe", kaže ona.
Slijedite MySmallBusiness na Twitteru , Facebooku i LinkedInu .