Svježe ili smrznuto voće i povrće - koji se odlučiti za djecu?
U ovom članku
- Prednosti korištenja smrznutog voća i povrća:
- Nedostaci korištenja smrznutog voća i povrća:
- Donja linija?
Voće i povrće pružaju beskrajne prehrambene koristi za uzgoj djece. Sigurni smo da je ova činjenica dobro poznata svim roditeljima poput vas! Od smanjenja rizika pretilosti do pružanja esencijalnih vitamina i minerala, voće i povrće je potrebno na svakom dječjem tanjuru. Dobra vijest je - upravljanje unosom voća i povrća vašeg djeteta sada nije teško; Čak i ako je ona sitnica. Kada se u sezoni, voće i povrće su dostupni u obilju, ali sada možete pružiti ove vitalne hrane tijekom cijele godine zamrzavanjem ih. Pročitajte više o prednostima i manama korištenja smrznutog voća i povrća za djecu.
Voće i povrće možda nije omiljeno dijete; ne često oni znaju i razumiju koristi. Stoga za roditelje to postaje težak zadatak. Često moraju moliti, moliti, grditi, a ponekad i podmićivati svoju djecu da jedu svoju dnevnu dozu od 5 voća i povrća. Sve u svemu, potrebno je puno truda da djeca pojedu voće i povrće u ograničenom vremenu koje je proizvod u sezoni. Postoji jednostavno rješenje za ovaj problem - smrznuta hrana! Sada se postavlja pitanje: 'Jesu li smrznuto voće i povrće hranjivo?' Dobre vijesti! Premda u nutritivnom sastavu mogu postojati manje razlike, smrznuta hrana je općenito dobra za zdravlje kao svježa hrana. Vi samo morati biti oprezan na nekoliko naputaka kao što je spomenuto naprijed.
Prednosti korištenja smrznutog voća i povrća:
Brzi zdravi popravci
Smrznuto voće i povrće može pomoći zauzetim kuharima da brže dobiju obroke na stolu. Ne morate ih prati, rezati ili guliti. Nakon dugog dana, možete jednostavno zgrabiti smrznute proizvode za večeru. To će vas potaknuti da jedete zdravu hranu kod kuće umjesto da jedete vani.
Isplativa opcija
Smrznute namirnice su često jeftinije od svježih proizvoda, pogotovo ako usporedite cijenu voća i povrća kada nije u sezoni.
Bez aditiva
Zamrzavanje čuva plodove i stoga nema potrebe za dodavanjem konzervansa ili aditiva u vrećicu smrznutog voća. Da biste bili sigurni, uvijek provjerite sastojke.
Smrznuto voće Održavati svoj oblik
Oblik plodova poput bobica dobro je očuvan čak i kada je zamrznut.
Nema kompromisa o prehrambenoj kvaliteti
Ne morate žrtvovati prehranu kada odaberete smrznute proizvode. Smrznuto voće i povrće se prerađuje na vrhuncu svježine kada ima maksimalnu količinu hranjivih tvari. Hranjiva vrijednost smrznutog voća i povrća ponekad je i više nego svježe sorte, pogotovo ako „svježe“ voće ili povrće provede duge tjedne u prijevozu ili u vašem hladnjaku.
Čuva vodotopive hranjive tvari
Neki od vodotopivih vitamina čuvaju se smrzavanjem. Studija provedena sa svježim v / s smrznutim voćem / povrćem pokazala je da je u 2 od 3 slučaja zamrznuta veggies i plodovi imali veći sadržaj antioksidativnih hranjivih tvari poput beta-karotena, luteina, antocijana i polifenola.
Svježa hrana se skuplja prije rijetkosti
Svježe voće se prijevremeno skuplja prije nego što se dostigne optimalni nutricionizam i umjetno sazrijeva tijekom prijevoza do supermarketa. Nasuprot tome, zamrznuto voće i povrće se bere u punoj zrelosti i odmah se prerađuje. To je obično razlog zašto čak i nakon pasterizacije ili blanširanja hrane kao što je smrznuti grašak, oni i dalje ostaju hranljiviji od svježeg graška.
Sprječava izlaganje svjetlu, toplini i kisiku
Zamrzavanje gotovo u potpunosti sprječava oksidaciju koja se događa svježim proizvodima kada je izložena svjetlu, toplini i kisiku.
Zamrzavanje Čuva hranjive tvari
Kada zamrznete proizvode, proces disanja (odgovoran za propadanje svježeg proizvoda) gotovo se zaustavlja. Hrana s višim stopama disanja poput graha može biti zdravija za vas ako ih kupite smrznute, barem kad su izvan sezone i ako se dostavljaju.
Nedostaci korištenja smrznutog voća i povrća:
1. Gubici tijekom obrade
Obrada može dovesti do nekih, iako ne i vrlo značajnih gubitaka hranjivih tvari. Smrznuti grašak, mrkva, crnooki grašak, grah nisu sirovi. Oni su prethodno kuhani ili blanširani da bi uništili bakterije i parazite. Dakle, postoje šanse da neki sadržaj vitamina bude uništen toplinskom obradom. Nasuprot tome, nedavna studija objavljena u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015) naglašava da voće i povrće koje je zamrznuto ima toliko (i ponekad više) hranjivih tvari nego svježe.
2. Potrebno je pažljivo pročitati popis sastojaka
Budite pažljivi na količinu tih sastojaka:
- Sol: Neko smrznuto povrće sadrži dodanu sol. Možete razmisliti o proizvodu bez soli ili s malo soli. Ovo se pitanje uglavnom odnosi na povrće.
- Šećer: Zamrznuto voće je često dodavalo kukuruzni sirup ili neki drugi oblik šećera, a te su verzije bolje izbjeći.
- Visoko-kalorični umaci: Zamrznuta hrana ponekad dolazi u nezdravom umaku, stoga umjesto toga odaberite obične sorte.
3. Izbjegavajte dugotrajno skladištenje
Hranjiva vrijednost zamrznutog voća smanjit će se nakon 3 mjeseca skladištenja; stoga je preporučljivo ako ga kupite i konzumirate u tom roku. Ako ste kupili povrće, razbijte ih u manje količine prije otvaranja. Smrznuto voće i povrće možete pohraniti u vrećici koju ste kupili; nakon otvaranja, preostali sadržaj prenesite u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. To će spriječiti opekline zamrzivača.
Donja linija?
Svježi proizvodi često su najukusniji, ekološki prihvatljiviji i navodno zdrava opcija. Ne možete pobijediti ono što ste upravo odabrali iz vašeg vrta ili onoga što je kupljeno od pouzdanog prodavatelja na lokalnom poljoprivrednom tržištu. No, tijekom off-sezone ili ako ste kupili u supermarketu, ne zna se koliko su davno odabrani. Nasuprot tome, zamrznute sorte vam mogu pružiti vitalne hranjive tvari i pomoći vam da povećate potrošnju ovog voća i povrća koje potiče zdravlje.
Zato uzmite neko kvalitetno voće i povrće i držite ih pri ruci zamrzavanjem. To će osigurati da ih uvijek imate na raspolaganju vama i vašoj obitelji. Možete čak i sami napraviti smrznuto voće i povrće. Samo usitnite svježe, zrele proizvode i pohranite u vrećicama za zamrzavanje za obroke tijekom godišnjih doba.
Znajući ovo, hoćeš li preferirati smrznuto voće i povrće za svoju obitelj ili će se ipak odlučiti za svježe proizvode? Javite nam u komentarima ispod za ono što glasujete - svježe ili zamrznuto?