Kako dati kukuruz bebama - definitivni vodič

Sadržaj:

U ovom članku

• Je li kukuruz siguran za bebe?
• Nutritivna vrijednost kukuruza
• Vrste kukuruza
• Kako i kada uvesti kukuruz u dijetu vaše bebe
• Koristi kukuruza za vaše dijete
• Nuspojave kukuruza u beba
• Kako odabrati i pohraniti kukuruz?
• Ukusni kukuruzni recepti za vašu bebu
• Pitanja i odgovori

Kukuruz, koji se u mnogim zemljama naziva i kukuruz, ukusna je hrana poznata po slatkom okusu, svijetlo žutoj boji i vrijednosti proteina. Zbog toga, možda mislite da bi to bila savršena hrana za rano upoznavanje s vašom malom.

Međutim, najbolje je znati sve zdravstvene prednosti, kao i nuspojave kukuruza prije nego što ga unesete u prehranu vaše bebe. U nastavku ćemo raspraviti sve to zajedno s načinom hranjenja kukuruza vašoj bebi i koje mjere opreza poduzeti dok to radite.

Je li kukuruz siguran za bebe?

Prvo i najvažnije, kukuruz je siguran za vaše dijete, ali je najbolje da ne bude dio prve krute hrane. Kukuruz sadrži dobru količinu bjelančevina i ugljikohidrata, što ga čini izvrsnom hranom za energiju, ali joj nedostaje mnogo drugih hranjivih tvari. Također, zbog razloga kao što su rizik od alergija, probavne smetnje itd., Vjeruje se da bi kukuruz trebao biti uskraćen za dijetu dok ne napuni najmanje jednu godinu. Ako vaša obitelj ima povijest alergija na kukuruz, izbjegavajte davanje kukuruza svojoj bebi dok on ili ona ne mogu izdržati kukuruz. Također, ako vaša beba ima ekcem, klonite se kukuruza ako liječnik ne kaže tako.

Nutritivna vrijednost kukuruza

Kukuruz je visok u B-vitaminima: tiamin, niacin, pantotenska kiselina (B5) i folna kiselina. Sadrži dijetalna vlakna, minerale, magnezij i fosfor u umjerenim razinama. Donja tablica pokazuje njezine nutritivne vrijednosti:

Nutritivna vrijednost za 100 g (3.5oz)

360 kJ (86 kcal)18.7g3, 27 g1, 35 g

energija

ugljikohidrati

Protein

Mast

vitamini

9 μg644 μg0, 155 mg0, 055 mg1, 77 mg0.717 mg0, 093 mg42 μg6, 8 mg

Vitamin A

lutein zeaksantin

Tiamin (B1)

Riboflavin (B2)

Niacin (B3)

Pantotenska kiselina (B5)

Vitamin B6

Folna kiselina (B9)

Vitamin C

minerali

0, 52 mg37 mg0.163mg89 mg270 mg0, 46 mg

Željezo

Magnezij

Mangan

Fosfor

Kalij

Cinkov

Vrste kukuruza

Postoji pet različitih vrsta kukuruza: zubi, slatki, kremeni, kokice i brašna

• Dent: Također poznat kao polje kukuruz, zub je žuta ili bijela. Koristi se u hrani za stoku, prerađenoj hrani i industrijskim proizvodima.

• Slatki: Slatki kukuruz nazvan je tako da ima veći prirodni sadržaj šećera od ostalih vrsta kukuruza. Dent ima 4% šećera, dok kukuruz ima 10%. Ona se konzumira izravno, umjesto da se dodaje hrani. Jedva korišten kao hrana za stoku, slatko kukuruz treba jesti odmah nakon što se pokupi, jer se 50% šećera pretvara u škrob nakon 24 šećera.

• Flint: Kremen kukuruz ima tvrdu vanjsku ljusku i uzgaja se u Srednjoj i Južnoj Americi. Žuta je ili crvena.

• Brašno: Brašno kukuruza je najstariji tip i koristi se u pečenim namirnicama. Obično je bijela, a zrna su mekana i ispunjena škrobom.

• Kokice: Ova vrsta je mekana i škrobna iznutra i iskoči kad se zagrije. Vlaga unutar jezgre djeluje kao para koja uzrokuje da eksplodira. Ostale vrste kukuruza također mogu popiti, ali ne u istoj mjeri kao i kokice, zbog visoke razine škroba i vlage u njima.

Imajte na umu da kukuruz nije zdrav kao i drugo povrće, voće i žitarice.

Kako i kada uvesti kukuruz u dijetu vaše bebe

Kukuruz se može dati bebi nakon šest mjeseci kada počne jesti čvrstu hranu. Da biste smanjili rizik od alergija, možete pričekati da dijete navrši godinu dana. Također je bolje pričekati da se poboljša probavni sustav djeteta jer je kukuruz prilično teško probavljiv. Evo nekoliko načina na koje možete uvesti kukuruz u prehranu vaše bebe:

• Napravite kukuruzno kaše i napunite smjesu dojenčetu. Bit će mekana i lako gutati.
• Kada beba postane dijete od 18-24 mjeseca, možete mu početi davati kukuruz.
• Kada beba ima dvije godine ili više i razvije zube za žvakanje, možete mu dati jelo od kukuruza, ali provjerite je li ih žvakao.

Ako morate birati između davanja kukuruza ili hranjive hrane bebama, uvijek odaberite drugo. Nikada nemojte zamijeniti kukuruz jer se smatra da je manje hranjive vrijednosti. Uvijek ga možete uvesti kao hranu za prste u kasnijim mjesecima. Neki savjeti za uvođenje kukuruza u prehranu vaše bebe su -

• Nemojte davati vašoj bebi kukuruz kao prvu hranu. Pričekajte dok uživa u raznovrsnom voću i povrću i ugodno ih je probaviti.
• Odaberite uši koje su čvrste i zelene. Izbjegavajte one koji su suhi. Uvjerite se da su kukuruzne jezgre svijetle boje i debele, a ne razvedene.
• Žuti i bijeli kukuruz jednako je ukusan. Na tržištu postoje nove sorte koje duže ostaju slatke, jer šećeru u njima treba više vremena da se pretvori u škrob.
• Jezgra može predstavljati veliku opasnost od gušenja, tako da dok dijete ne navrši najmanje godinu dana, izbjegavajte mu kukuruz.
• Konzervirani kukuruz je manje hranjiv od svježeg kukuruza, koji sadrži više proteina. Provjerite jeste li pažljivo provjerili sastojke konzerviranog kukuruza i izbjegavajte kupnju onih s dodanim šećerom i solju.
• Pripremite i jedite kukuruz čim ga kupite kako biste spriječili kvarenje. Do vremena konzumacije, čuvajte ga u hladnjaku jer to usporava pretvaranje šećera u škrob.
• Pokušajte pokrenuti bebu s kremastim kukuruzom jer je lakše probaviti. Možete napraviti kremasti kukuruz pireingom zrna u hrani i upotrebom odgovarajuće količine vode ovisno o konzistenciji koju želite postići.

Koristi kukuruza za vaše dijete

Kukuruz, kada je uveden u ograničenim količinama, može biti koristan za vaše dijete. Evo nekoliko načina na koje je to korisno -

1. Povećanje težine: 100 grama kukuruza ima oko 350 kalorija - velika hrana za energiju. Ako je vaša beba mršavija, prehrana od kukuruza može mu pomoći da dobije nekoliko kilograma. Čak i beba s normalnom težinom može dobiti kukuruz kako bi održala tjelesnu težinu odmah nakon prestanka dojenja.

2. Rast i razvoj tijela: Kukuruz je bogat raznim mineralima i vitaminima koji pomažu u razvoju tijela. Primjerice, zrna su bogata kompleksom B. Tiamin koji podržava razvoj živaca i mozga. Niacin poboljšava metabolizam šećera, proteina i masnih kiselina; i folna kiselina pomaže u razvoju novih stanica.

3. Štiti krvne stanice: antioksidansi u kukuruzu (koji je u obliku vitamina E) pomažu u zaštiti stanica od oštećenja. Antioksidansi također pomažu u sprečavanju oštećenja tkiva i DNA u tijelu. Kukuruz sadrži fenolnu spojinu feruličnu kiselinu koja je kancerogena.

4. Dobre oči i koža: Žuti kukuruz bogat je vitaminom A, izvorom beta-karotena koji je važan za dobar vid. Beta-karoten je također antioksidans koji je dobar za bebinu kožu.

5. Funkcija mišića i živaca: Kukuruz sadrži fosfor (koji podržava zdravlje kostiju), kalij, magnezij (koji su potrebni za funkcioniranje mišića i živaca) i željezo (što poboljšava razvoj mozga).

6. Poboljšava probavu: Kukuruz je bogat vlaknima koja djeluju kao laksativ. Ako vaša beba ima problema s probavom ili konstipacijom, sjemenke kukuruza i kukuruzno brašno mogu olakšati problem.

Nuspojave kukuruza u beba

Prirodni šećeri u kukuruzu mogu se brzo pretvoriti u škrob i stoga se ne smatraju vrlo zdravim za bebe. Nuspojave uzimanja kukuruza mogu uključivati ​​-

1. Alergije

Alergije se manifestiraju zbog proteina prisutnih u zrnu kukuruza. Lipid transfer protein (LPD) je odgovoran za alergije i ostaje u kukuruzu čak i nakon prerade ili zagrijavanja ili nakon probave. Proteini za skladištenje i polen kukuruza prisutni u zrnu su također potencijalni alergeni. Proizvodi od kukuruza i kukuruza mogu izazvati alergijske reakcije poput ekcema i alergijskog rinitisa. U nastavku je popis nekih glavnih proizvoda na bazi kukuruza na tržištu -

• kukuruzni štirak
• prašak za pecivo
• kukuruzno ulje
• kukuruzne pahuljice
• kukuruzne tortilje
• kokice
• ekstrakt vanilije
• šećer u prahu
• kukuruzni obrok
• manitol
• margarin
• boja kose
• mliječna kiselina
• invertni šećer
• kukuruzni sirup
• karamela
• dekstrin
• dekstroza
• fruktoza
• maltodekstrin
• sorbitol

Ovdje su simptomi alergije na kukuruz koji se moraju paziti na bebe -

• Kožni osip
• Astma ili anafilaksa
• Natečeni ili curi nos
• Kihanje
• glavobolje
• Mučnina, grčevi u želucu, povraćanje, probavne smetnje, proljev
• Osip

Ako vaša beba pokazuje simptome alergije na kukuruz, nemojte paničariti. Prvi i najočitiji korak je ograničiti proizvode od kukuruza i kukuruza iz prehrane djeteta. U hrani kupljenoj u trgovini mogu se nalaziti tragovi kukuruza, stoga pazite da svojoj bebi date samo domaću hranu. Ako su simptomi teški, odnesite ga liječniku koji može davati lijekove.

2. netolerantnost

Netolerancija proizlazi iz probavnih problema i razlikuje se od alergija. Ako vaša beba ima sljedeće simptome, to može značiti da je netolerantan na kukuruz -

• Bol u želucu
• nadutost
• Proljev
• Plin

Netolerancija se može lako izliječiti u usporedbi s alergijama. Prestanite ubacivati ​​kukuruz u dijetu i hranite ga lakšim, zdravijim voćem i povrćem s puno vode.

Kako odabrati i pohraniti kukuruz?

Jednom kada budete sigurni da je vaša beba u redu s kukuruzom i da nema alergija ili netolerancije sa svojom potrošnjom, možete je kupiti i kupiti na tržištu. Evo nekoliko savjeta za odabir najboljeg kukuruza na tržištu -

• Odaberite svježi kukuruz, a ne konzervirane, jer je konzumiranje svježeg kukuruza najbolji način da ga konzumirate.
• Kukuruzne jezgre moraju biti debele i sjajne
• Husksi štite kukuruz od vrućine pa kupite kukuruz s ostacima ljuski
• Ako to dopušta supermarket ili trgovina, ljusku oljuštite iz kukuruza i provjerite kakvoću zrna i vrh.
• Tassels (smeđe niti blizu vrha) moraju biti ljepljive i sjajne.
• Kupite organski kukuruz koji nije GMO
• Također možete kupiti smrznuti kukuruz
• Provjerite jesu li ljuske čvrsto zatvorene i zelene. Osušene ljuske upućuju na to da kukuruz može biti ustajao.
• Pritisnite kukuruz s obje ruke kako biste osjetili njegovu čvrstoću. Čvrsti kukuruz je svjež i ima zdrava zrna.
• Kukuruz mora biti daleko od sunčeve svjetlosti i topline jer se šećeri u njemu mogu lako pretvoriti u škrob.
• Konzumirajte kukuruz u prva tri dana
• Ako kupujete konzervirani kukuruz, pažljivo provjerite sastojke kako ne biste vidjeli dodani šećer. Konzervirani kukuruz je manje hranjiv od svježeg kukuruza.
• Kukuruz čuvajte u nepropusnoj posudi i stavite u hladnjak.

Ukusni kukuruzni recepti za vašu bebu

Kukuruz je svestrani sastojak koji se može poslužiti na različite načine. Od slatke kukuruzne juhe do kukuruzne kaše za vaše dijete, evo nekoliko načina da je pripremite tako da ga vaši mališani prevrnu!

1. Kukuruzni pire recept

Sastojci: Jedan kukuruz slatkog kukuruza, žličica vode, majčino mlijeko ili formula

Recept

• Pokrenite nož preko zrna i skinite ih s klipa
• Stavite jezgre u kipuću vodu i pustite ih da zakuhaju dok se ne omekšaju
• Dodajte vodu ili majčino mlijeko i napravite pire. Dodajte još vode za gušću konzistenciju

2. Recept za slatku kukuruznu juhu

Sastojci: Svježa slatka kukuruz, sol po želji, jedna žlica sitno isjeckane mrkve, graha, brokule i mladog luka

Recept

• Kuhajte klipa kukuruza i skinite zrna nakon što se ohlade
• Održavajte nekoliko zrna za kasniju uporabu i pirejte ostatak
• Drugo povrće skuhajte u teškom dnu posude s malo maslaca
• Nakon dvije minute kuhanja dodajte kukuruzno pire, malo soli i prokuhajte
• Dodajte vodu za željenu konzistenciju
• Dodajte ostatak kernela i pirjajte

3. Recipe kune od bundeve i kukuruznog brašna

Sastojci: 1 šalica vode, 1 šalica mlijeka, 1 šalica bundeve, voda po potrebi, žuta kukuruzna brašna po potrebi, jedna žlica smeđeg šećera, ½ čajne žlice mljevenog đumbira (po izboru), prstohvat soli.

Recept

Dodajte vodu, mlijeko i bundeve u tavu

• U drugoj zdjeli promiješajte kukuruznu brašnu s vodom. Uvjerite se da nema kvržica.
• U posudu dodajte pastu od kukuruza i šećer u posudu, zagrijte je i promiješajte dok se ne zgusne
• Dodajte đumbir i sol
• Pustite da kuha 3-5 minuta
• Poslužite toplu, kukuruznu kašu

4. Recept za pire od mrkve, krumpira i slatkog kukuruza

Sastojci: 1 mrkva, 1 krumpir, 1 žlica graška, 2 žlice zrna slatkog kukuruza, 4 žlice vode i 1 žličica maslinovog ulja

Recept

• Nauljite tavu i pirjajte sitno nasjeckanu mrkvu dok se ne omekša
• Dodajte krumpir, grašak, kukuruz i vodu
• Pustite da mješavina proključa i pustite da kuha 15 minuta kako bi napravila kukuruzno kaše

5. Pire od kukuruza i karfiola

Sastojci: 1 šalica nasjeckanog karfiola, 1 šalica jogurta, 2 šalice zrna kukuruza, papar po potrebi

Recept

• Kuhajte kukuruz i parite cvjetaču
• Pire se u miješalici ili u hrani
• Umiješajte u jogurt i papar za okus

6. Uštipci od kukuruza (za dijete starije od 1 godine) Recept

Sastojci: 2-3 žlice mlijeka, 2-3 žličice umaka, 1 šalica zrna kukuruza, 1 šalica višenamjenskog brašna, biljno ulje

Recept

• Pomiješajte brašno i mlijeko da biste dobili glatko tijesto
• Dodajte umak i zrna kukuruza
• Dodajte tanki sloj biljnog ulja u tavu i na njega stavite male dijelove tijesta
• Lagano ih pritisnite dok kuhate i nekoliko puta bacajte uštipke

7. Pirevi od kukuruza, jabuka i slatkog krumpira

Sastojci: 1 oguljena jabuka, 1 slatki krumpir, 2 šalice zrna kukuruza

Recept :

• Kuhajte kukuruz i paru jabuka i slatki krumpir
• Pire tri
• Dodajte neku formulu ili majčino mlijeko kako biste istali konzistenciju

8. Kukuruzno brašno Kotleti (za bebe iznad 1 godine starosti) Recept

Sastojci: 2 žlice kukuruznog brašna, 1 kuhani krumpir, 1 čajna žličica soka od limuna, sol po ukusu, papar na okus, ulje za prženje

Recept

• Masirajte kuhani krumpir
• Pomiješajte kukuruzno brašno, sol, limunov sok i dodajte malo papra
• Učinite mješavinu u male ravne krugove pomoću prstiju
• Pržite runde u tavi, povremeno ih bacajte
• Kukuruzna brašna obično se dobro miješa s mrkvom, jabukama, graškom, smeđom rižom ili brašnom od riže koji se lako probavljaju

Pitanja i odgovori

1. Može li vaše dijete piti kukuruzni sirup kako bi izliječilo zatvor?

Karo kukuruzni sirup ne liječi konstipaciju. Ne sadrži potrebnu kemijsku strukturu koja dopušta tekućinu u crijevo i otpušta stolicu. Nekad je to bio uobičajeni kućni lijek, ali nije učinkovit.

2. Je li kukuruzni sirup prisutan u formuli dobar za dojenčad?

Kukuruzni sirup je umjetno sladilo i čini formulu visokom udjelu fruktoze. Koristi se samo za zaslađivanje proizvoda i stoga ga treba izbjegavati za dojenčad. Ne samo da će visoki fruktozni kukuruzni sirup (HFCS) uzrokovati prekomjernu težinu djeteta, već ga i naviknuti na prekomjerno zaslađenu hranu. To bi ga moglo natjerati da jede samo takvu hranu kad odraste. Što možete učiniti, provjerite sastojke u formuli prije kupnje i odaberite onu koja ima nisku razinu kukuruznog sirupa.

3. Je li sigurno dati kukuruzne pahuljice jednogodišnjoj bebi?

Bebe starije od godinu dana mogu sigurno jesti kukuruzne pahuljice, ali važno je odabrati onu koja ima manje soli. Rižine pahuljice, zobene pahuljice i pšenične pahuljice imaju bolju prehrambenu vrijednost od kukuruznih pahuljica.

4. Možete li djetetu dati kukuruzni škrob?

Bebama koje tek trebaju razviti zube ne bi trebalo davati škrobnu hranu poput kukuruznog škroba. Obično se daje jer se može lako progutati. Međutim, gutanje predstavlja opasnost od neispravnog lučenja hrane, što može utjecati na probavu djeteta.

5. Je li kukuruz dobar za bebe?

Gvineja, također poznata kao sirak, bogata je nezasićenim masnoćama, proteinima, vlaknima i mineralima kao što su fosfor, kalij, kalcij i željezo. Visok je u škrobu, pa ako ga dajete svojoj bebi, pobrinite se da uravnotežite njegovu prehranu s drugim hranom manje škroba.

6. Je li kukuruz idealna hrana za moje dijete?

Voće i grickalice od povrća mnogo su hranjivije nego kukuruzni napitci.

7. Koristi li se kukuruzno brašno za osip?

Prvo odredite vrstu osipa koju dijete ima. Kukuruzno brašno može umiriti ne-gljivični osip, ali pomaže rastu gljiva ako se primjenjuje na gljivični osip.

8. Možete li koristiti kukuruzni škrob za liječenje pelenskog osipa?

Kukuruzni škrob podupire rast bakterija tako da ga izbjegavajte za liječenje pelenskog osipa. Umjesto toga možete koristiti dječji prašak.

Kukuruz ima različite zdravstvene prednosti, ali je također važno da ga uvedete u pravo vrijeme, u pravu formu i u pravim količinama za dijetu vaše bebe, tako da ne morate brinuti o bilo kakvim štetnim učincima.