Cjelovite žitarice za bebe i djecu - zašto i kako uvesti
U ovom članku
- Što su cjelovite žitarice?
- Zašto bi cijela zrna trebala biti dana djeci?
- Kada uvesti cjelovite žitarice u vaše dijete?
- Kako uvesti cjelovite žitarice u dijete?
- Jednostavni i zdravi recepti za cijelo zrno
Cjelovite žitarice su jedan od najboljih izvora vlakana, bjelančevina i ugljikohidrata koje vaše dijete treba kao dio svoje zdrave prehrane. Cjelovite žitarice dolaze u različitim veličinama, oblicima, bojama i najvažnije okus. Postoje tipični načini pripreme, koji su jednako različiti kao i mjesto u kojem se uzgajaju. Također su bogati vitaminima i mnogim mineralima. Liječnici smatraju da bi ova hrana trebala činiti najveći dio energije za dijete. Zamjena rafiniranih sastojaka cjelovitim žitaricama tijekom kuhanja dobar je način uvođenja djece u konzumaciju cjelovitih žitarica.
Što su cjelovite žitarice?
Zrno svih žitarica koje sadrže dijelove mekinje, klice i endosperm poznato je kao cijelo zrno. Za razliku od rafiniranih žitarica koje sadrže samo endosperm, cjelovite žitarice su hranjiva opcija za bebe i stariju djecu. Krajnji sloj cijelog zrna poznat je kao mekinje. Sadrži hranjive tvari niacin, tiamin, željezo, cink i riboflavin. Također je vrlo bogata vlaknima. Drugi sloj, poznat kao klica, također je poznat kao dobar izvor vitamina i proteina. Treći sloj, poznat kao endosperm, bogat je proteinima i ugljikohidratima.
Zašto bi cijela zrna trebala biti dana djeci?
Cjelovite žitarice pune se vitaminima, antioksidansima, fitokemikalijama i vlaknima koje su neophodne za rast vašeg djeteta. Hranjive tvari smanjuju mogućnost razvoja kroničnih bolesti kao što su bolesti srca, određene vrste raka, pa čak i dijabetes. Vlakno u žitaricama čini vaše dijete osjećajem sitosti i time kontrolira grickanje.
Kada uvesti cjelovite žitarice u vaše dijete?
Ovaj grafikon će vas voditi kada ćete djetetu uvesti cjelovite žitarice
| Cijelo zrno | Dobna skupina i učestalost | |||
| 6 mjeseci | 1yr2yr3 god||||
| Zob | 3 - 4 tbsp; 1 - 2 puta tjedno4 8 tbsp; jednom dnevno1/4 šalice; svaki dan½ šalice svaki dan||||
| smeđa riža | ½ šalice; 2 puta tjedno1 posluživanje; 1 - 2 puta tjedno1 posluživanje; 1-2 puta tjedno1 posluživanje; 2- 3 puta tjedno||||
| Proso | ½ šalice; 2 puta tjedno1 posluživanje; 2-3 puta tjedno1 posluživanje; 2-3 puta tjedno1 posluživanje; 2-3 puta tjedno||||
Kako uvesti cjelovite žitarice u dijete?
Ključ za uvođenje cjelovitih žitarica u hranu vašeg djeteta je donošenje zdravog izbora i svjesnost sastojaka koji se koriste za obroke koje jedu.
1. Koristite dobru mješavinu žitarica
Uobičajeno je da se koristi ako ste u mogućnosti miješati rafinirana zrna s cjelovitim žitaricama u dnevna jela. To bi bio dobar način za uvođenje izbirljivih jela u nešto težu teksturu i okus cjelovitih žitarica. Danas se na tržištu može naći i riža od cijelog zrna za bebe i cjelovite žitarice za bebe na tržištu posebno za manju djecu.
2. Zdravo pečenje
Pokušajte zamijeniti rafinirane brašne s više cjelovitih žitarica kao što su pir, raž ili pšenica dok pečete. Je li vaše dijete nemirno? Na početku zamijenite polovicu količina kako biste zadržali poznati okus i teksturu.
3. Odaberite pogodnu hranu koja nije prerađena
Uz naš zauzet životni stil, lakše je pronaći utjehu u brzoj hrani. Ali pokušajte ne ići tim putem, umjesto toga kupite hranu koja je prikladna i zdrava. Upoznajte svoju djecu s kruhom od quinoa ili raženim ražom ili žitnim šipkama od sjemenki sezama.
4. Dajte dan zdravom
Doručak je najbolje vrijeme za početak dana na zdravoj noti. Zobena kaša, kruh od cijelog zrna za bebe ili palačinke od heljde daju vašem djetetu prijeko potreban poticaj za obavljanje svih njihovih aktivnosti tijekom dana. Neke trgovine čak prodaju zobenu kašu za cijelu zrnu za manju djecu.
5. Koristite svoju kreativnost za dodavanje strane jelo
Upoznavanje djece s kreativnim prilozima dok uživaju u omiljenim jelima odličan su način da ih pojedu cjelovite žitarice. Cjeloviti kruh s juhom ili gulašem je vrlo dobar izbor za zdrav obrok.
Jednostavni i zdravi recepti za cijelo zrno
S povećanjem mogućnosti lako junk food koji su dostupni vani, ona postaje daunting task kako bi vaša djeca jesti zdrave i domaće jela. Poticanje djeteta da jede hranu od cjelovitih žitarica pomaže im razviti zdravu naviku od vrlo rane dobi. Podijelit ćemo s vama praktične savjete koji će učiniti da se i najizbirljiviji ljubitelji zaljubljuju u hranu od cjelovitih žitarica.
1. Zobena kaša
Ovo je jedan od najboljih receptura za cijelo zrno za malu djecu.
Sastojci:
- Valjani zob: ½ šalice
- Mlijeko: 1 šalica
- Šećer: po ukusu
metoda:
- U tavi pomiješajte zob i vodu zajedno s mlijekom.
- Stavite tavu na peć i zagrijte je na niskom ili srednjem plamenu.
- Dodajte šećer po okusu.
- Nastavite miješati.
- Smjesa će postati gusta u konzistenciji.
- Izvadite iz topline i poslužite vruće.
2. Običan Khichdi
Ovo je ukusan obrok za jednu bebu.
Sastojci:
- Riža: 2 žlice
- Moong Dal: 2 žlice
- Sol: Po okusu
- Kurkuma: 1 prstohvat
metoda:
- Operite rižu i dalju pod tekućom vodom.
- Stavite sve sastojke u štednjak.
- Stavite štednjak na štednjak i stavite ga na srednji plamen.
- Kuhajte ga za 3-4 zviždaljke.
- Odmorite ga 5 minuta i poslužite s ghee žličicom.
Za stariju djecu, ovi recepti mogu biti zdrava alternativa.
3. Moong Dal Khichdi s povrćem
Povrće je lijep dodatak Moong Dal Khichdi jer oni pružaju potrebnu energiju vašem djetetu.
Sastojci:
- Riža: ½ šalice
- Moong Dal: ½ šalice
- Sol: po okusu
- Kurkuma: 1 prstohvat
- Ghee: 1tsp
- Kumin: 1 Tsp
Miješano rezano povrće: ½ šalice (mrkva, grah, cvjetača)
metoda:
- Operite rižu i dalju pod tekućom vodom
- Zagrijte štednjak na štednjaku.
- Stavite sjeme ghee i kima u njega.
- Kada počne pljuvanje sjemena kima, dodajte sve povrće i pirjajte.
- Dodajte rižu i dal i ½ šalice vode.
- Kuhajte ga za 3-4 zviždaljke.
- Izvadite iz štednjaka i poslužite vruće sa žličicom ghee na vrhu (izborno).
4. Idli
To su mekane i pahuljice s ili bez nadjeva.
Sastojci:
- Dosa tijesto: 1 paket
- Sol na okus
- Ulje / Ghee: Za podmazivanje plijesni
metoda:
- Podmažite idli kalupe ghee-om
- Napunite lonac s malo vode i stavite ga na štednjak.
- Dajte lijepo umutiti dosa tijesto i miješati sol.
- Ulijte 1 lonac puni u idli kalup.
- Pusti ga 10 minuta.
- Umetnite nož u idlis i provjerite izlazi li čist.
- Izvadite kalup iz parobroda i pustite ga da stoji 5 minuta.
- Poslužite vruće s kokosovim kolačićem.
Zdrava hrana ključ je ukupnog rasta i razvoja djeteta. Trebamo postupno povećavati unos cjelovitih žitarica u prehranu naše djece. Ne zaboravite potražiti savjet svog pedijatra prije nego što napravite bilo kakve promjene ili unesete bilo koju novu hranu u prehrani vašeg djeteta.