Čista khurma

Sadržaj:

U ovom članku

• Sastojci
• način
• Prehrambene informacije

Sheer khurma je jelo Mughlai pripremljeno posebno za vrijeme festivala Eid i Ramzan. Sheer khurma znači "zaslađeno mlijeko s datumima" i kao što ime sugerira, to je bogat puding pripremljen s orašastim plodovima, suhim voćem, mlijekom i ghee. Probajte ovaj jednostavan i tradicionalni recept kod kuće i uživajte u slatkom danu sa svojom obitelji.

Vrijeme pripremeVrijeme za kuhanje5 - 10 minuta20 - 25 minuta

Služi

4 osobe

Sastojci

• 3 šalice mlijeka
• 1/2 šalice vermicelli
• 2 tbsp šećera
• 1 žlica ghee
• 8 indijskih oraha, usitnjeno
• 8 bademi, sjeckani
• 8 pistacija, sjeckanih
• 5 datuma bez sjemena, sjeckani
• 1/2 tsp chironji ili charoli
• 1 tbsp grožđice
• 1/2 tsp kardamona u prahu
• 1/2 žličice ružine vode
• 1/2 žličice šafrana

način

Korak 1

Zagrijati 1 žličicu ghee u tavi. Dodajte vermicelli i pecite dok ne postane zlatna. Držite ovo na stranu.

Korak 2

U istu posudu dodajte preostale ghee, sjeckane orašaste plodove i suho voće. Pirjajte oko 2 - 3 min.

Korak 3

U međuvremenu, kuhajte mlijeko u drugoj posudi dok se ne smanji na polovicu ili se ne zgusne.

4. korak

Dodajte vermicelli i šećer u kipuće mlijeko. Povremeno promiješajte na slabom plamenu. Kuhajte dok ne postane mekana.

Korak 5

Dodajte orasi i suhu voćnu mješavinu i nastavite miješati još pola minute.

Korak 6

Dodajte kardamom u prahu i ružičastu vodu. Dobro izmiješajte i isključite plamen.

Korak 7

Ukrasite ga sa šafranom i poslužite toplo ili rashlađeno.

Prehrambene informacije

372 K kal8, 6 g17, 9 g45, 7 g23 mg93 mg354 mg

kalorije

proteini

masti

ugljikohidrati

Kolesterol

Natrij

Kalij

Savjet: Umjesto šećera možete koristiti mljekaricu.